贾凤荣 张丙孝 陈先锋

摘 要：民权县葡萄种植已经有近80年的历史，随着葡萄新品种、新技术的不断更新，一些旧的传统种植方式方法已不能适应现代种植葡萄生产形势。综述了民权县阳光玫瑰葡萄种植过程中存在的病原清理不彻底、伤口愈合剂涂抹不及时、生长调节剂使用不当、高产不高效、施肥不科学5个误区，并针对性地提出了应对措施，以期为民权县阳光玫瑰葡萄的发展提供借鉴。

关键词：民权县；阳光玫瑰葡萄；种植误区；应对措施

文章编号：2096-8108（2023）04-0056-03  中图分类号：S663.1中图分类号  文献标识码：B文献标志码

Five Misunderstandings and Countermeasures of Shine Muscat Grape Planting in Minquan County

JIA  Fengrong1，ZHANG Bingxiao1* ，CHEN Xianfeng2

（1.Minquan Horticultural Station， Shangqiu He′nan 476800，China;2.Mingquan State-owned Farm of Shangqiu City， Shangqiu He′nan 476800，China）

Abstract： Grape planting in Minquan County has a history of nearly 80 years. With the continuous updating of new grape cultivars and new techniques， some old traditional planting methods can no longer adapt to the modern grape production situation. Five misunderstandings in the cultivation process of Shine Muscat Grape in Minquan County were summarized， including incomplete cleaning of pathogenic， untimely application of wound healing agent， improper use of growth regulators， inefficient high yield and unscientific fertilization. The countermeasures were put forward in order to provide reference for the development of Sunshine Rose Grape in Minquan County.

Keywords：Minquan County; Shine Muscat grape; planting misunderstanding; countermeasure

民權县葡萄种植已经有近80年的历史，早在解放初期的60年代，由于民权葡萄酒厂的兴建，当地群众便开始了葡萄的种植，特别是20世纪80年代，全县种植面积一度达到6 666 hm2（10万亩），成为全国葡萄种植第一大县。随着民权葡萄酒厂的由盛到衰，其葡萄种植有所下降，截止到2022年3月，民权县葡萄种植面积为2 000 hm2（3万亩），其中鲜食葡萄品种1 333 hm2（2万亩），酿酒葡萄品种666 hm2（1万亩）。在长期的葡萄生产过程中，广大种植户积累了丰富的种植经验，形成了适合民权葡萄种植的管理体系。但是，随着葡萄新品种、新技术的不断更新，一些旧的传统种植方式方法已不能适应现代种植葡萄生产形势，并且在管理方法上存在很多误区，对生产优质葡萄十分不利，阻碍了葡萄种植新技术的推广。

1 种植管理误区

1.1 病原清理不彻底

葡萄园采摘完成叶片脱落后，果园的清洁十分重要，但是很多葡萄种植户对此不够重视，仅仅清理剪下的枝条枯叶，对一些果袋、僵果等清理不彻底，甚至将葡萄落叶当做底肥施入。病原不清除或清除不彻底，就会为来年病害的传播提供便利，病菌虫卵基数增大，使得第2年病害发生范围扩大，增加了防治难度。当条件适宜时，病残体上的病菌孢子会在短时间扩散至全园，增加了第2年病虫害防治难度。不整洁的果园虽然清理出了修剪后的果枝，但果袋、叶片及其他杂物遍地，为病菌虫卵的繁衍提供了便利条件；上部叶片直接影响光照，不利于葡萄生长、果实着色等。

1.2 伤口愈合剂涂抹不及时

愈合剂多用于苹果、梨、桃等果树冬季修剪伤口的涂抹，具有保护伤口、防止病虫害的侵袭、防裂防冻、促进组织愈合的作用。由于葡萄修剪伤口较多、涂抹用工量大，很多种植户为省时省力选择不涂抹伤口愈合剂。

据观察，由于阳光玫瑰大多采用的是单芽、双芽修剪，伤口和芽距离较近，涂抹愈合剂可以防止水分蒸发，确保芽体不会干枯、来年发芽整齐；伤口涂抹保护剂后可以很快形成愈合组织，伤口愈合更好更快，为树势恢复提供了保障；葡萄涂抹伤口愈合剂可减少伤流，进而减少葡萄灰霉病等病害的发生（见图1）。

1.3 生长调节剂使用不当

种植户为达到葡萄高产、大粒的目的，违背作物生长规律，一年膨果次数达到3～5遍，赤霉素、氯吡脲浓度随意增加，甚至到处寻找膨果良药。生长调节剂不是增产、大粒的神药，对葡萄的生长仅仅起到促进调节作用，离开水、肥、环境等进行盲目处理，其效果往往适得其反。近几年因生长调节剂使用不当引起的葡萄裂果、穗轴弯曲、果粒空心、畸形、僵果、甚至药害的现象比比皆是（见图2）。正确科学使用膨大剂等生长调节剂是增加葡萄产量，提高品质的重要保证。

1.4 高产不高效

随着人民群众生活条件的日益提高，消费者对水果品质的要求也越来越高，果品优质优价将成为水果消费的主旋律。任何果品的品质与其生长环境、管理水平、施肥条件均息息相关。在同等自然条件下，果树生产应减少农药和化肥施用量、增加有机肥施用量。多施有机肥，有利于增加土壤有机质，提高土壤肥力、增强树势、增糖促香。以民权县2022年阳光玫瑰种植为例，产量和产值并不成正比，在民权县砂质土壤栽培环境条件下，每亩（667 m2）产量1 500 kg时，阳光玫瑰每穗质量控制在800 g左右，其果穗美观，呈纺锤形，色泽通亮，单粒质量13 g左右，可溶性固形物质量分数可达到20%以上，阳光玫瑰所特有的香味、甜味等能够充分体现，售价达到40元/kg以上，产值可达6万元，且市场供不应求。若产量超过2 000 kg以上、单粒质量达到15 g以上甚至18、20 g，单穗质量超过1 000 g就难以种出高质量阳光玫瑰，直接后果是果穗拥挤、外观青绿、可溶性固形物质量分数15%以下，阳光玫瑰所特有的色香味根本无法体现，平均售价在12元/kg以下，平均每亩（667 m2）收益在2.4万元左右，且速效肥追施、灌溉次数、花果管理成本大幅增加，果实空心、裂果、坏果现象严重。综上所述，我们提出民权县阳光玫瑰优质果标准为每亩（667 m2）葡萄果穗1 800个，成熟果穗长18～22 cm，果穗纺锤形、果粒饱满不拥挤，果穗平均质量800 g左右；果粒平均质量不得超过13 g，单穗果粒60～65个，每亩（667 m2）产量控制在1 500 kg以下，可溶性固形物质量分数20%，香味浓郁、色泽光亮、酸甜适度。

1.5 施肥不科学

1.5.1 没有掌握需肥规律

种植户在阳光玫瑰生产过程中没有掌握氮磷钾三大元素需求规律，春季萌芽前大量施入三元素平衡肥，造成养分流失。葡萄花前为了控制树势、增强树体健壮程度，应以高磷为主，过多的氮肥极易引起旺长，影响开花坐果，过多的钾肥则引起早衰；坐果后硬核前要多施氮肥，使其迅速膨大，此时磷钾肥对浆果膨大作用不大，硬核期后浆果开始上糖、着色，最需钾肥供应，此时氮肥过剩会引起裂果、不着色、风味变淡、没甜味、成熟期推迟、甚至软果等。

1.5.2 輕视钙肥的使用

钙肥在葡萄种植中是仅次于氮磷钾大三元的元素，葡萄对钙肥十分敏感，充足的钙肥是葡萄丰产稳产优质的关键。钙肥不足在果实的表现首先极容易发生日灼、气灼，其次是容易形成软粒、裂果。补充钙肥的正确方法是花前适量补钙，不可过量，以免引起细胞老化、细胞壁变厚，抑制浆果膨大，到了硬核期方可足量补钙，满足浆果发育所需。

2 应对措施

2.1 清园要彻底

一是清杂枝，冬季修剪葡萄树时，将多余的、枯烂的、闲杂的枝条全部剪掉。并刮除老皮、翘皮深埋或焚烧。二是去杂物，葡萄树冬季落叶后对果园进行一次彻底的清扫，残枝叶、垃圾、 枯草、落果、残存的废膜、套袋等杂物全部清除焚烧。三是除病虫，清理葡萄园后，用5波美度石硫合剂，对树体、架材、地面等整个果园进行全面消毒，并结合施肥，进行果园土壤浅翻，消灭病虫害。

2.2 保护修剪伤口

一是疏缩留桩，疏剪1年生蔓时留2～3 cm长的残桩；疏剪粗大枝蔓时则视其直径大小，留下0.5～1.0 cm长的残桩。缩剪时预定留芽数的基础上适当多留一部分芽眼作为预备芽眼。二是少伤主蔓，葡萄主蔓是贮存养分的主要器官。对主蔓伤害过多、过重，不仅易造成主蔓腐烂，还会影响其生长势和挂果量。因此修剪时主蔓上的伤口相互之间不宜过于密接，更应避免造成“对口伤”。三是及时涂抹保护剂，防止伤口感染。可购买成品伤口涂抹剂，也可自己配置涂抹剂，对伤口进行涂抹保护。

2.3 科学掌握膨果技术

减少膨大次数，去除拉花环节，进行两次膨果处理，第1次膨大无核化处理，在一束花开完后的1～3 d内分批进行，不同标记。10 kg水中加入1 g奇宝（20%的赤霉酸）+0.1%的氯吡脲（吡效隆）30 mL+0.1%的噻苯隆20 mL。第2次膨大处理在信使花开后的第27 d左右，上次膨大处理，最后一批处理的2周后，配方与第1次相同处理时相同。将单粒葡萄质量控制在15 g以内，提倡生产单粒12 g葡萄。

2.4 控产提质

根据立地条件的不同，普通果园产量控制在1 500～2 250 kg；砂质土壤控制在1 250～1 500 kg；两合土、黏性土壤控制在1 500～2 250 kg。每亩（667 m2）果穗控制在2 000～2 500穗，果穗质量控制在700～800 g，单果粒质量控制在12～14 g。我们提出民权县阳光玫瑰优质果标准为：每亩（667 m2）葡萄果穗1 800个，成熟果穗长18～22 cm，果穗纺锤形、果粒饱满不拥挤，果穗平均质量800 g；果粒平均质量不得超过13 g，单穗果粒60～65个，每亩（667 m2）产量控制在1 500 kg以下，可溶性固形物质量分数20%，香味浓郁、色泽光亮、酸甜适度。

2.5 增施有机肥，减少化肥用量

了解葡萄施肥规律、科学合理施肥，为葡萄生长结果创造良好的根系生长环境，建立强大的根系群，增施有机肥，通过合理有机肥资源，利用有机肥代替部分化肥，实现有机无机的有效融合，应用水溶肥，中微量元素肥。调整化肥使用结构，优化氮磷钾配比，促进大量元素和中微量元素的结合，引导肥料产品优化升级，开展配方施肥，做到精准施肥，减少盲目施肥行为。葡萄的生长归根结底是靠营养的吸收、养分的积累储备来完成的，养分的积累储备主要靠上年秋施基肥，只有增加土壤中有机质含量、增加速效肥的追施，才能使果实变大变优。民权县土壤有机质含量普遍在0.8%左右，与生产葡萄优质果要求的1.8%～2.0%差距甚远，有机质含量的增加非一朝一夕能够解决，只有长期坚持增施有机肥，才能逐步解决土壤有机质含量过低的问题。

中文致谢

收稿日期：中文收稿日期2023-05-23

第一作者简介：贾凤荣（1972-），女，大学本科，高级农艺师，主要从事果树栽培及新技术推广工作。

通信作者：张丙孝（1965-），男，研究员，主要从事果树栽培及新技术推广工作。