陈泽彬　石玲艳　贺靖波　何静静

摘要 为探索叶面喷施铁肥对马铃薯农艺、产量及品质性状的影响，找出生产过程中铁肥施用方法，切实提高榆林地区马铃薯的产量和质量，本试验选用“希森6号”脱毒原种为材料，设置4个铁肥梯度，分别在苗期、现蕾期、膨大期进行叶面喷施。结果表明，随着叶面喷施铁肥浓度逐渐升高，单株块茎数是在浓度0～0.10%先增大，在浓度0.10%～0.15%后保持不变，株高、干物质含量和粗蛋白含量呈现逐渐增加的趋势，单株块茎重、商品率、产量、VC含量和还原糖含量均呈现先增大后减少的趋势，说明喷施一定浓度的铁肥对马铃薯生长具有促进作用。总体来看，叶面喷施0.10%浓度的螯合铁，马铃薯综合指标表现最好，产量最高。

关键词 铁；马铃薯；产量；品质

中图分类号 S532    文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2023）07-0046-03

Effect of Foliar Application of Iron Fertilizer on Agronomic， Yield and Quality

Characters of Potato

CHEN Zebin SHI Lingyan  HE Jingbo HE Jingjing

（1Yulin Potato Industry Development Center， Yulin Shanxi 719000;

2Yulin Vegetable Industry Development Center， Yulin Shanxi 719000）

Abstract In order to explore the effects of iron fertilizer spraying on potato leaves on agronomy， yield and quality traits， find out the application methods of iron fertilizer in the production process， and effectively improve the yield and quality of potato in Yulin area， this experiment selected "XISEN 6" virus-free original seed as material， set up four iron fertilizer gradients， and sprayed on the leaves at seedling stage， budding stage and expansion stage respectively. The results showed that as the concentration of iron fertilizer sprayed on the leaves gradually increased， the number of tubers per plant first increased at the concentration of 0 to 0.10%， and then remained unchanged at the concentration of 0.10% to 0.15%， the plant height， dry matter content and crude protein content showed a gradual increase trend， and the weight， commodity rate， yield VC content and reducing sugar content of tubers per plant showed a trend of first increase and then decrease， indicating that spraying a certain concentration of iron fertilizer can promote the growth of potato. In general， 0.1% concentration of chelated iron sprayed on the leaves， the comprehensive indicators of potato performed best and the yield was the highest.

Keywords iron; potato; yield; quality

马铃薯（Solanum tuberosum L.）是世界四大粮食作物之一，粮、菜、饲兼用，其块茎富含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪及各种维生素，用途多样[1]。马铃薯是榆林市的第二大粮食作物，也是保障全市粮食安全的重要作物之一，全市常年种植面积稳定在16.67 万hm²左右，因适应性强而分布区域广泛。榆林北部滩水地主要种植以鲜食薯为主兼顾加工薯，南部山旱地主要种植淀粉薯。

众所周知，作物生长发育需要大量元素和微量元素[2]，其中微量元素虽需求量少，但不可或缺。微量元素是参与作物体内蛋白质、多糖、核酸及维生素合成的重要組成部分[3-5]，具有增强叶绿素合成，改善光合作用，促进作物生长，防止病虫害发生及提高作物果实品质等关键作用[6]。相关研究表明，铁在作物生命过程中起着重要的作用，在作物体内不仅参与氧化还原反应、作为固氮酶的活性中心、参与作物的呼吸作用，还参与许多酶促反应，兼有结构成分和活化剂的作用[7-9]。为此，本试验通过使用不同浓度的螯合铁对马铃薯生长过程中不同时期进行叶面喷施，研究其对马铃薯农艺、产量及品质性状的影响，为榆林马铃薯种植中铁肥的使用提供科学依据和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2020年在陕西省榆林市榆阳区红石桥乡曹家湾村进行，试验田地势平坦，土壤类型为沙壤土，海拔1 100 m。初霜期为10月上中旬，终霜期为4月中下旬，年平均气温8.1～11.5 ℃，年平均降水量285～456 mm。前茬作物为山药。耕层土壤有机质含量平均为4.85 g/kg，碱解氮15.27 mg/kg，有效磷10.12 mg/kg，速效钾88.34 mg/kg，有效锌0.18 mg/kg，有效锰0.27 mg/kg，有效铁0.38 mg/kg，pH 6.7。

1.2 试验材料

供试品种为“希森6号”脱毒原种，铁肥选用巴斯夫螯合铁ED-Fe-13，螯合铁含量≥99%，铁含量≥13.1%。

1.3 试验设计

试验采用随机区组设计，共设置4个处理，处理1，喷施螯合铁浓度0.05%；处理2，喷施螯合铁浓度0.10%；处理3，喷施螯合铁浓度0.15%；CK，喷施清水。每个处理3次重复，共12个小区。机械起垄，每小区5行，行长10 m，垄宽0.9 m，株距0.2 m，单垄单行种植，小区面积45 m²。全生育期喷施螯合铁3次，分别在苗期、现蕾期、膨大期按处理浓度喷施，对照喷施等量清水。各处理底肥和追肥相同，底肥施用复合肥（12-18-15）1 200 kg/hm²，追肥施用硝酸钾27.00 kg/hm²，硫酸钾108.00 kg/hm²，尿素202.50 kg/hm²，硝酸镁90.00 kg/hm²，硫酸锌4.50 kg/hm²，硝酸钙60.00 kg/hm²，螯合锰0.41 kg/hm²，螯合硼0.41 kg/hm²。除上述处理外，小区其余种植管理措施一致。

1.4 测定指标

1.4.1 农艺性状。在盛花期测定每小区株高。

1.4.2 产量性状。在收获期测定每小区单株块茎数、单株块茎重、商品薯率和产量。

1.4.3 品质性状。每小区选取大小均匀一致的马铃薯进行室内测定干物质、VC、还原糖、粗蛋白含量。

1.5 数据分析

使用Excel 2007 和SPSS软件进行数据分析。

2 结果与分析

2.1 叶面喷施铁肥对马铃薯农艺性状的影响

由图1可知，随着叶面喷施铁肥浓度升高，马铃薯株高呈现逐渐增加的趋势，说明叶面喷施锌肥对马铃薯农艺性状具有促进作用。从表1可以看出，不同处理下株高变幅为65～76 cm，处理1、2和3的株高均高于对照。从数据上看，处理1较对照提高1.54%，差异不显著；处理2、3较对照分别提高15.38%、16.92%，与对照差异显著，处理2、3之间差异不显著。

2.2 叶面喷施铁肥对马铃薯产量性状的影响

从表2可以看出，不同处理间产量性状均无显著差异。从整体数据看，处理1、2和3的单株块茎数、单株块茎重、商品率、产量均高于对照。从单株块茎数看，处理2、3最高，较CK提高8.82%；从单株块茎重看，处理2最高，较CK提高4.80%；从商品率看，处理2最高，较CK提高3.21%；从产量看，处理2最高，较CK提高4.80%。随着叶面喷施铁肥浓度的逐渐升高，除单株块茎数是在浓度0～0.10%先增大，在浓度0.10%～0.15%后保持不变外，单株块茎重、商品率和产量均呈现先增大后减少的趋势。说明叶面喷施铁肥对马铃薯产量性状具有一定的促进作用，且处理2表现最佳。

2.3 叶面喷施铁肥对马铃薯品质性状的影响

从表3可以看出，不同处理间品质性状均无显著差异。从整体数据看，处理1、2和3的干物质含量、VC含量、还原糖含量、粗蛋白含量均高于对照。从干物质含量看，处理3最高，较CK提高6.11%；从VC含量看，处理2最高，较CK提高9.80%；从还原糖含量看，处理2最高，较CK提高4.35%；从粗蛋白含量看，处理3最高，较CK提高4.07%。随着叶面喷施铁肥浓度逐渐升高，干物质含量和粗蛋白含量呈现逐渐增加的趋势，VC含量和还原糖含量呈现先增加后减小的趋势。

3 讨论与结论

本试验研究结果表明，叶面喷施不同浓度的螯合铁对马铃薯生长发育具有一定的促进作用，对产质量的提高具有明显作用。叶面喷施螯合铁后，农艺、产量及品质性状发生了改变，农艺性状方面，株高较对照增加1.54%～16.92%；产量性状方面，单株块茎数较对照增加4.41%～8.82%，单株块茎重较对照增加1.60%～4.80%，商品率较对照增加1.43%～3.21%，产量较对照增加1.6%～4.8%；品质性状方面，干物质含量较对照增加3.24%～6.11%，VC含量较对照增加6.86%～9.80%，还原糖含量较对照增加2.90%～9.80%，粗蛋白含量较对照增加2.33%～4.07%。李凯等[10]研究表明，叶面喷施铁肥后，株高、单株块茎重、商品率、淀粉含量、还原糖含量、VC含量均有提高，本研究与其研究结果相似。在本试验中，在苗期、现蕾期及膨大期，叶面喷施浓度0.10%的螯合铁，可有效提高马铃薯农艺、产量及品质性状。

4 参考文献

[1] 盛万民.中国马铃薯品质现状及改良对策[J].中国农学通报，2006（3）：166-170.

[2] 屈冬玉，金黎平，谢开云，等.中国马铃薯产业10年回顾（1998—2008）[M]. 北京：中国农业科学技术出版社，2010.

[3] 李辉桃，赵伯善，李昌纬.塿土农业生态系统中微量元素研究Ⅱ.有机肥对作物—土壤中Zn、Mn、Cu平衡的影响[J].西北农林科技大学学报（自然科学版），1995（4）：58-62.

[4] 刘铮.微量元素在农业生产中作用[J].土壤，1975（5）：226-229.

[5] 余存祖，彭琳，刘耀宏.黄土区土壤微量元素含量分布与微肥效应[J].土壤学报，1991（3）：317-326.

[6] 孙慧生.马铃薯育种学[M].北京：中国农业出版社，2003.

[7] 张福锁.植物营养研究新动态：第三卷[M].北京：北京农业大学出版社，1995.

[8] STEPHANU W，SCHOLZ G W. Nicotianamine：Mediator of transport of Iron and heavy metals in the phloem[J].Plant Physiol，1993，88：206-211.

[9] FROSSARD E，BUCHER M，MACHLER F，et al. Potential for increasing the content and bioavailability of Fe，Zn and Ca in plants for human nutrition [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture，2000，80：861-879.

[10] 李凱，张国辉，郭志乾，等.叶面喷施铁锌锰微肥对马铃薯生长、品质与产量的影响[J].作物研究，2018，32（1）：28-30，34.

（责编：张宏民）