党的十九大报告中提出了乡村振兴战略，指出要想实现乡村振兴，就要把“三农”问题作为重中之重。民族要复兴，乡村必振兴，全面实现乡村振兴，有利于稳步提升农民收入，逐步缩小城乡之间的差距，促进城乡融合发展。这是我国站在两个百年交汇点的重大决定，也是我国向第二个百年目标奋勇前进的重要任务。

要想实现乡村振兴，农村产业的发展是主要推动力，产业振兴起着关键性作用。随着农村产业的发展，农村绿色食品产业成为重点，其与我国要走绿色可持续发展之路的理念不谋而合。但我国农村绿色食品产业在发展中还存在一些问题，发展体系尚未成熟，因此探究农村绿色食品产业的发展之路对全面实现乡村振兴有着非比寻常的意义。

一、乡村振兴背景下农村

食品产业绿色发展的重要意义

随着乡村振兴的全面推进，绿色发展已经成为发展农村食品产业不可或缺的重要理念。现代化农業产业的发展，要求在保护生态环境的基础上实现资源的合理配置和有效利用，大力推进农村食品产业的绿色发展，将有利于促进农村产业升级转型，进一步推动现代化农业的发展。另外，发展绿色食品，也有利于从源头上把握食品质量，保障食品安全，保护消费者的权益。

具体来看，发展农村绿色食品产业具有三方面的重要意义。

1.促进产业升级，发展现代化农业。农村食品产业的绿色发展是以科学合理的理念指导农业的可持续化发展，发展绿色农业食品，不仅能够保护生态环境，还能够促进农村产业的转型升级，推动现代化农业进一步发展，实现农村产业的高质量发展。要想促进农村产业的绿色发展，就要在尊重自然客观规律的基础上合理利用各项资源，采用循环可持续利用的方式，保护生态环境、保护土地资源。这就要求我们摒弃原有粗放型的生产模式，以更加精细化、科学化的经营模式发展绿色生态农业，结合原有农业生产经验，再借助现代科学技术，推动农村食品产业实现规模化、机械化、精准化，保证农村食品产业朝着现代化农业的方向前进。此外，推动食品产业朝着绿色的方向发展，就需要结合当地实际情况，发展与自然条件相符合的食品产业，并提高食品产业的附加值，对农村食品进行深加工，延长食品产业的产业链条，这样做能极大地推动农村食品产业的转型升级。

2.保障食品安全，保护消费者权益。农村食品产业的绿色发展，不仅能够推动农村食品产业的优化升级，而且能够从源头上保证食品的安全性，提升农产品的安全质量，切实维护消费者的合法权益。绿色食品产业要严格按照食品生产标准进行生产，从选材到加工生产都要实施系统化管理，对原材料到最终成品的各个环节进行严格的质量把关，使消费者买得放心、吃得安心。另外，还要充分利用现代科学技术，研发出天然无害的农药以及营养价值更高的饲料等，从源头上提升农村食品产业的安全质量。

3.打造品牌优势，助力乡村振兴。顺应当地自然规律、挖掘地方特色，打造适合当地生产发展的食品产业，促使农村食品产业走绿色化发展道路，有利于开发农村食品产业的特色化经营模式，助力食品产业打造品牌优势，无形中加大了食品的宣传力度，提高了产品自身的价值。在绿色发展和可持续化发展的基础上，还能够帮助农村食品产业扩大产业规模，增强市场竞争力，提高农民的实际收入，促进农村经济增长，真正实现乡村全面振兴。

二、乡村振兴背景下农村

绿色食品产业发展的困境和不足

1.部门监管不足，法律意识薄弱。农村绿色食品产业想要实现长远发展，必须要保证食品的安全与质量，进而实现农村产品的附加值和产业链的延伸。目前，农村食品经营者多以家庭为单位进行经营生产，也有一部分规模较小的企业管理经营，这些经营主体的法律意识淡薄，部分经营者甚至无证经营，对经营管理缺乏全面了解，生产过程粗略、简单，导致产品的生产质量难以过关。再加上部分经营者受利益驱动，在生产过程中偷工减料或采用低质量的材料进行加工等现象时有发生，从而导致食品质量不过关，给消费者的健康带来威胁。再加上相关执法部门的监管不到位，导致一些不法经营者抓住监管漏洞实施违法行为，最终导致食品安全质量难以保证，极大制约了农村绿色食品产业的健康发展。

2.经营模式单一，缺乏技术创新。当前，农村食品经营模式单一，多依靠家庭作坊式的经营模式，只是简单地将原材料进行初步加工，未能对食品进行深入研究，做不到对食品进行深加工、精细化加工，产业链的链条范围较窄，产品的附加值较低，导致各地农村食品产业同质化现象严重，缺乏创新性和新颖性。究其原因有两点：一是经营规模不大，没有专业的技术及管理人才，因此生产经营过程简单化，食品产品缺乏特色。二是很多中小型企业不愿意增加成本增加研究团队，导致对农村食品的开发度不够，不能满足消费者的多样化需求。

3.宣传力度不够，竞争优势不足。农村绿色食品产业想要获取更大的市场，加大宣传推广必不可少。目前，我国农村绿色食品产业之所以发展不畅，很大一部分原因是宣传推广力度不够，导致产品缺少知名度。农村经营主体对现代的宣传推广渠道了解甚少，再加上自身经济条件有限，难以利用有效的资源宣传自家的绿色食品，导致大量农村绿色食品滞销。另外，农村绿色食品多以初级产品为主，缺少市场竞争力，难以在大量同类型的产品中脱颖而出。

4.技能培训薄弱，农业人才缺乏。农民作为农村产业发展的主体，对发展绿色食品产业起着至关重要的作用。但从现状来看，大部分农民仅仅依靠经验进行绿色食品的生产经营活动，对新的科学技术和传播手段缺乏了解，从而限制了农村绿色食品产业的发展。一方面，农民缺少专业技能培训，对现代科技掌握不够，农业生产效率低下，加之农民对当下市场的需求不灵敏，不了解消费者的喜好，使得生产的绿色食品无人问津，销售受阻。另一方面，农村绿色食品产业缺少种植、宣传推广方面的专业人才，使得绿色农产品的销售大大受阻，不利于农村绿色食品产业的长久发展。

三、乡村振兴背景下农村

食品产业绿色发展的有效对策

1.加强部门监管，保障产品质量。在农村绿色食品的生产经营过程中要严格把守食品质量，从根本上保障农村绿色食品的生产安全。首先，对于经营主体来说，必须强化食品安全意识和法律意识，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，按照国家规定的食品生产标准开展生产经营活动，从源头上把控食品的质量安全，让消费者放心购买。其次，相关执法部门要加大执法力度，明确主体责任，定时定期开展执法监管行动，严厉打击违法犯罪行为。最后，执法部门要联合村内干部定期开展普法知识讲座，向绿色食品经营主体灌输法律知识，保证经营主体全面了解相关法律知识，保证农村食品的安全性。

2.优化经营模式，延长食品产业链。采取多样化的经营模式，有利于将农村绿色食品产业做大做强。第一，通过招商引资等方式建设大型专业型的企业，从生产到销售，采取专业化的管理模式，不仅能保障产品的质量，而且能够合理配置资源，实现资源的合理高效利用。也可以成立农村合作社，鼓励村民加入，村民提供经验和农产品，由合作社统一进行加工销售，大家荣辱与共，从而提升农民的主观能动性。第二，对农村食品进行深加工，延长食品的产业链条。村集体要积极组织村民学习外地的优秀经验，挖掘本村绿色食品的特色，对绿色食品进行再加工，丰富绿色食品的种类，提高农村绿色食品的附加值。

3.加大宣传力度，打造品牌优势。仅有好的产品是不够的，农村绿色食品的宣传推广对于绿色食品产业的发展同样有着不可替代的作用。第一，丰富推广方式。当下，互联网技术不断发展，各种网络销售平台层出不穷，农村绿色食品可以采取线上销售和宣传的方式，利用新媒体传播速度快、范围广的优势，积极进行推广宣传，提升产品的知名度。第二，挖掘地方绿色食品的特点，打造本土绿色食品的品牌优势，使产品具有独一无二的不可替代性。同时，利用人人都是自媒体的特性，让农民学习网络直播技巧，拉近和消费者之间的距离，扩宽销售渠道，打造农村绿色食品品牌。

4.吸纳优秀人才，强化农民技能。人才振兴是产业振兴的长久动力，要想真正实现农村绿色食品产业的发展，人才的引入和培养必不可少。第一，挖掘本地优秀人才并加以培养，将村内懂得食品产业知识以及拥有生产经验的人送到专门的机构进行培训，提高农民发展农村绿色食品产业的积极性。第二，吸纳优秀专业的人才下沉到农村，包括食品科研人才、组织管理人才、宣传推广人才、销售人才等，让他们为农村绿色食品产业振兴提供全方位的服务，助力农村绿色食品产业的发展。

综上所述，农村食品产业的绿色发展之路任重而道远，需要在乡村振兴政策的扶持下，合理利用各方资源，推动农村食品产业振兴工作持续进行。在此基础上，农村食品的绿色发展模式方能发挥有效性，从而顺利推进乡村振兴的全面实施。

基金项目：河南省哲学社会科学规划项目“南水北调中线河南水源地康养旅产业融合发展质量测度及后续支持政策体系研究”（2022BJJ076）；河南省重点研发与推广专项（软科学研究）“南水北调中线工程核心水源地生态产品价值实现机制与路径研究（222400410105）；南阳市社科联项目“南水北调中线工程南阳水源区非点源污染特征及农户亲环行为分析”（82）。

作者简介：陈丽（1986-），女，汉族，河南南阳人，讲师，硕士研究生，研究方向为环境经济、農村经济。