郑孝华

红薯是我国重要的经济作物之一，不仅可以作为鲜食或加工食品，还可以作为工业原料或饲料。红薯在生长过程中喜热怕冷，适宜在夏季进行栽植，秋季收获。

一、选择品质优良的红薯苗

优良的品种能够保证红薯的产量和质量。一般要选择抗病、抗旱、抗寒、抗逆性强、生长期短、块根大、肉质细嫩、含糖量高的品种。栽培时要选择节间短、大约3～5节、高度20～30cm的健壮红薯苗。

二、土壤选择

种植红薯的地块尽量选择地势高、排水条件好、土层深厚、透气性能好且土壤富含有机质的地块，最好选择pH 值为6.0～7.5的沙壤土。红薯属于喜光作物，对光照的需求较高，光照不足会影响其光合作用和块根的形成。一般要选择向阳或平坦的地块种植，避免遮阴或低洼的地方。

三、栽培红薯需具备的客观条件

（一）温度

红薯的生育周期约为135天，是一种喜温作物，其生长适宜温度为20℃～30℃，低于15℃或高于35℃时生长缓慢或停止。栽植时间要根据当地的气温情况而定，一般分为春红薯和夏红薯两种。春红薯一般在3～4 月份栽植，7～8 月份采收;夏红薯一般在5～6月份栽植，9～10 月份采收。

（二）湿度

红薯对水分的需求不是很高，但也不能过于干旱。一般在栽植前要进行一次浇水，以保持土壤湿润。在生长期间，要根据土壤湿度和降雨情况适时灌溉，避免旱涝交替。

四、种植技术

（一）培育壮苗

要选择健康、无病虫害、无机械伤害、直径2～3cm 的块茎作为母茎，在温室或大棚内进行育苗。使用薄膜覆盖酿热温床育苗技术能有效促进红薯的产量。使用薄膜覆盖酿热温床育苗技术能有效促进红薯的产量。

（二）采苗

当红薯苗木长到25～30cm、出现6～8片叶时可以采苗插植，采苗时要注意保留一定的叶片和茎节，以利于生根发芽。

（三）栽植

栽植时要按照一定的行距和株距进行，一般行距为80～100cm，株距为30～40cm。栽植深度一般在5cm左右，如果对深度把控不准，可以从红薯顶部第一叶片开始算，从上往下数，一般是第4节到第5节栽到土壤里最为合适。栽植后要及时浇水，以利于生根发芽。

五、田间管理

（一） 科学施肥

红薯在生长过程中需要不同的营养元素，因此要根据不同的生育阶段进行合理的施肥。一般在栽植前要施足底肥，以提高地力，每亩地需施农家肥450kg、尿素15kg、钙肥25kg、钾肥30kg为宜。在生长期间，要根据土壤湿度和降雨情况适时追肥，一般在栽植一个月后追肥一次，每亩地施用钾肥15kg、钙肥20kg。如果红薯已经出现了旺长现象，要适当控旺，多施钾肥控制氮肥。红薯生长后期，可配合喷施叶面肥，一般每10天喷洒1次，连续喷洒2次即可。

（二）控旺和提蔓

如果红薯秧的长势过旺，影响块根的形成和品质，就要及时控制其生长势。一般在封垄前后各打一次控旺药物，如乙草胺、草甘膦等。同时，在生长期间还要进行两次提蔓工作，即将茎蔓从土壤中拉出来放在行间或行头，以利于光照和通风。一般都在8月底之前完成两次提蔓工作。

（三）除草和松土

除草和松土是保持土壤通气和减少杂草竞争的重要措施。一般在栽植后10～15天进行第一次除草和松土，以后每隔20～30天进行1次，共进行3～4次。除草和松土时要注意不要伤害红薯的茎蔓和块根，也不要过于深入，以免影响红薯的生长。

（四）封垄

封垄是为了保护块根，防止暴露在外受到日晒或冻害。一般在红薯生长期中后期进行封垄，即在茎蔓开始蔓延时，用土将茎蔓的基部埋起来，形成高约15～20cm 的垄。封垄时要注意不要损伤块根，也不要过于压实土壤，以免影响块根的膨大。

（五）膨大期的管理

红薯膨大期的管理是决定红薯高产的关键。

1.噴施草木灰过滤清液

红薯在生长过程中对磷、钾元素的需求比较大，草木灰中含有大量的磷、钾元素，过去农民种植红薯用草木灰来补充红薯膨大期灌缝所需要的磷、钾肥，提高红薯产量和品质。施用草木灰种植的红薯虫眼少、口感好、品质高，具有一定的商品性。可用草木灰3～6kg浸泡在50～75kg的水中，浸泡一昼夜后过滤，将过滤出的清液喷施叶面，每7天喷1次，连续喷2～3次为宜。

2.喷施硫酸钾溶液

不具备草木灰条件的，可用硫酸钾对水配成2％的硫酸钾溶液，每亩喷施50～75kg，每7天喷1次，连续喷2～3次为宜。

3.喷施混合液

结合灌溉，可用0.3％磷酸二氢钾800 g加100～150 mL糖醇钙混合随着浇水稀释后进行灌缝，从而补充红薯对磷、钾元素的需求，从而达到增产的目的，大大提高红薯的口感。

4.防止红薯出现早衰

红薯在生长过程中，受多种因素影响，当生长发育不良出现早衰的现象时，可以喷施磷酸二氢钾和尿素来减缓早衰问题。

六、常见病虫害及防治方法

（一）红薯黑斑病

这是一种由真菌引起的病害，主要危害红薯的叶片和茎蔓，导致叶片出现黑色斑点，茎蔓枯萎，严重时会影响块根的产量和品质。可采用以下方法进行防治：

选择抗病品种和健康种苗，避免带病栽植。

加强田间管理，适当施肥灌水，保持土壤湿润而不过湿，及时除草松土，提高植株的抗病能力。

喷洒药剂防治，如多菌灵、百菌清、甲基托布津等。

（二）蚜虫

蚜虫是一种危害红薯的常见害虫，主要吸食红薯的叶片汁液，导致叶片发黄、卷曲、枯萎，严重时会影响块根的产量和品质。防治方法如下：

选择抗虫品种和健康种苗，避免带虫栽植。

保持土壤湿润适宜，及时除草松土，提高植株的抗虫能力。

喷洒药剂防治，如吡虫啉、乐果、辛硫磷等。

（三）甘蔗象甲

这是一种危害红薯的重要害虫，主要危害红薯的块根，导致块根出现圆形或椭圆形或不规则形的洞穴，严重影响块根的产量和品质。防治方法有：

选择抗虫品种和健康种苗。

毒饵诱杀，在初冬或早春，把小鲜薯或鲜薯片、鲜茎蔓用40％乐果乳剂或90％晶体敌百虫500倍液，浸泡12～24小时后，取出晾干即成毒饵。每亩挖50～60个小浅坑，把饵料放入，上面盖草，每隔5～7天换1次，诱杀效果好。

药液浇苗，用40％乐果乳剂或晶体敌百虫800～1000倍液浸湿薯苗，立即取出稍晾，然后栽插。

七、采收与贮藏

（一）采收

夏季红薯一般在霜降来临前采收。当地温低于18℃时，红薯块停止膨大，低于9℃时容易发生冷害，种植户要根据当地气温情况及时采收。采收红薯时尽量做到当天收当天运，采收过程注意轻刨、轻运，入窖前先晾晒红薯3～5天，降低红薯内水分，做好预防措施，防止红薯发生霜冻、雨淋、碰伤和病害，确保红薯入窖时完好无损。

（二）贮藏

首先要做好入窖前杀菌消毒准备工作，包括对薯窖和红薯进行杀菌。硫黄烟雾具有一定的杀菌作用，可杀灭薯窖表面的细菌病毒。用硫酸铜液喷洒薯窖，能够消灭地面及墙壁上的病菌。红薯入窖前可用代森铵、甲基托布津、多菌灵或福尔马林进行杀菌消毒处理，然后入窖贮藏。贮藏期间要密切关注薯窖内温湿度及氧气浓度，一般温度控制在10℃～14℃为宜，湿度控制在80％～95％，含氧量不低于4.5％，否则会导致红薯缺氧窒息，造成全窖红薯腐烂。