随着电子商务的不断发展，生鲜食品电商也呈现出爆炸式增长。2018年4月27日，商务部等部门联合发布《关于推进电子商务与快递物流协同发展的指导意见》，提出要引导和鼓励第三方物流企业与电子商务企业加强合作，提高电子商务配送效率。2018年5月20日，在河南郑州召开的“2018中国（郑州）跨境电商产业博览会”上，中国国际电子商务中心研究院院长李鸣涛指出，要强化市场主体地位，强化企业在供应链中的地位，强化政府主导作用，强化金融支持力度，强化人才支撑。基于政策支持，河南省生鲜食品电商发展迅速，但是由于河南生鲜食品电商市场还处于发展初期，尚且存在一些问题。为此，本文就河南生鲜食品电商物流创新模式展开研究，以期为解决生鲜食品电商物流存在的问题提供参考，促进河南省生鲜食品电商企业良性发展。

一、电商物流的优势及分类

1.电商物流的优势。电商物流是利用计算机和现代通信技术、网络技术及相关设备，实现物流信息传输、优化物流配送方式的一种新型物流模式。与传统物流相比，电子商务物流具有明显的优势。一是降低交易成本。电子商务使买卖双方能够直接联系，省去了传统的中间环节，商品从生产者到消费者的流通成本大大降低。二是提高企业竞争力。电子商务使企业信息资源实现共享，为企业提供了一个更为广阔的市场平台，使企业能够根据市场变化不断调整生产经营计划和产品结构，提高了企业的竞争力。三是推动传统物流业转型升级。电子商务可以实现信息流、商流、物流有机结合与协调发展，电子商务的快速发展对传统物流行业产生了巨大影响，加速了传统物流业向现代物流业的转型升级。

2.电商物流的分类。按照物流流转方式，电商物流可以分为仓储式物流和流通式物流两种类型。

仓储式物流是指在商品流通过程中有固定的仓储点，任何物流操作都在仓库内进行。这些仓储点在物流运作中扮演着重要角色，既是商品运输的停留点，也是商品进行加工、分拣、分配的地方。仓储式物流模式不仅可以在物流过程中降低责任风险、提高安全性，还可以加快商品周转，提高企业的资金利用率。但是，仓库作为物流的固定点，将增加企业的运营成本，物流效率也会受到固定点的限制。

流通式物流是指商品运输的过程中，在任何一个点上都能进行物流操作，物流的流转不仅仅是在固定仓储点进行，仓库只是其中一个可能的停留点。流通式物流由于可移动性和灵活性，能够更好地服务于供应链的调配，而且流通式物流还具有更好的实时性，可以更精准地定位物流信息，提高物流配送效率。但与仓储式物流相比，流通式物流的资金周转速度可能变慢，也可能因为运作核心的不稳定而导致物流配送过程中的不确定性增加。在实际运作中，企业可以根据具体需求和特定业务模式选择不同的物流流转方式，综合考虑物流效率和成本把控。

二、河南生鲜食品电商物流现状

1.物流配送体系不完善。目前，河南的物流配送体系还不完善，物流配送主要依赖第三方物流公司，很多企业自身缺乏实力，难以承担生鲜食品电商的配送任务。由于冷链物流成本高、耗时长、周转慢等问题，在河南只有双汇、伊利等少数几家大型企业拥有自己的生鲜物流中心，可以及时将生鲜食品送至消费者手中。同时，目前河南大多数冷链物流企业是中小微企业，没有形成规模效应，大部分生鲜食品冷链物流存在基础设施落后、实力弱、技术水平低、信息化程度低等问题，严重阻碍了河南物流配送体系的发展。

2.物流服务质量评价较低。物流服务质量是指在物流活动中，物流活动的参与方对物流的计划、组织、控制、协调等方面达到预期目标的程度，主要体现在顾客对物流服务的感知程度上。河南生鲜食品电商企业主要以线下销售为主，缺乏专业的冷链配送人才，无法为顾客提供个性化、专业化服务，对于顾客需求的把握也不到位，无法满足顾客的需求。由于缺乏专业的冷链配送人员，导致生鲜食品在运输过程中经常发生品质下降甚至腐烂变质等问题。目前，河南生鲜电商物流发展资金有限，对于冷链运输、包装、人力等方面的投资不足，企业也没有建立科学完善的冷链配送体系等，这些问题都影响了顾客对生鲜食品电商的满意度，导致消费者对河南生鲜食品物流服务质量的评价较低。

3.缺乏冷链技术。河南拥有全国最大的农产品物流基地，从郑州的农产品物流中心到全省的农产品物流中心，再到每个县市区的农产品物流中心，各个不同级别的农产品物流中心都有自己的冷库、冷藏车和冷藏运输车，但却没有一个专门针对冷链运输和生鲜食品保鲜的企业，在生鲜食品电商领域更是缺乏冷藏保鲜技术。目前，河南从事冷藏运输、冷藏保鲜、冷链配送服务的公司不超过10家；从事冷库运营管理服务的公司仅有3家，而且都是区域性的冷库；从事冷藏车经营管理服务的公司仅有1家；从事生鲜食品包装经营管理服务的公司的也仅有1家。从以上数据可以看出，河南省存在冷链物流企业和冷链设备较少、冷链技术相对落后、配套设施不完善等问题，制约了河南生鲜食品电商物流的发展。

4.人才运用模式不合理。目前，河南生鲜食品电商物流行业的发展正处于起步阶段，人才运用模式还不够完善。一种人才运用模式是由大型企业或者物流行业协会所招聘，通常需要具备一定的专业技能，但在人才运用过程中，大部分企业对物流人才的培养没有足够的重视，在招聘人才的过程中也没有进行严格的考核和筛选，导致部分员工在工作当中出现浑水摸鱼的情况。此外，部分物流企业由于缺少相应的技术支持以及内部培训力度不够，导致员工没有足够的技能去处理工作中遇到的問题。另一种人才运用模式是由高校培养的物流专业毕业生，由于缺乏实际工作能力，他们进入到物流行业后不能很好地运用所学知识来解决工作中出现的问题。

三、河南生鲜食品电商物流创新路径

1.采用多级配送中心管理模式。河南生鲜食品电商物流是在传统生鲜食品物流的基础上发展起来的，在新的形势下，河南生鲜食品电商物流必须向更高层次、更大规模、更好效益发展。多级配送中心管理模式是目前最为高效、先进的一种物流管理模式，各配送中心之间通过信息系统和网络平台进行联系与沟通，能够实现配送中心间的联合运作。在河南生鲜食品电商物流中，采用多级配送中心管理模式不仅能够有效减少各配送中心之间的信息沟通不畅和资源浪费问题，还能有效提高各个配送中心的效率，从而提高整体运作效率。

2.实施“仓储+物流”一体化模式。在生鲜电商的物流创新模式中，仓储与物流的结合非常必要。河南生鲜电商平台可以采用“仓储+物流”一体化模式，与第三方物流企业、仓储企业建立长期稳定的合作关系，由平台与第三方物流公司或仓库管理人员签订合作协议，由平台负责对接第三方配送中心，实现平台对第三方物流企业、仓储企业的统一管理。这样可以充分发挥各方优势，如平台和第三方物流公司、仓储企业在信息技术、产品加工与配送等方面的优势，实现更高的订单处理效率，降低损耗和成本，实现更高的服务质量和客户满意度。

3.优化冷藏保鲜技术。首先，河南应加大冷链物流的基础设施建设，提高冷链物流信息化水平，实现生鲜食品的快速流通。河南省应加强对冷链物流基础设施建设的资金投入和政策支持，鼓励和引导社会资本参与冷链物流基础设施建设。其次，河南要加大对生鲜农产品运输技术的研究和开发力度，积极引进国外先进的冷藏保鲜技术、设备和管理方法等并加以利用。比如，引进日本在温度控制上采用的“冷却-冷藏”复合式保鲜模式和“二氧化碳气调冷藏”技术，这种技术具有保鲜效果好、安全性高、使用方便等优点，可以调节果蔬生理生化过程中的各种参数，如降低呼吸强度、抑制酶促反应等，进而保证生鲜食品到达消费者手中的质量。

4.优化人才管理结构。在“互联网+”背景下，电商平台的竞争已经从商品竞争上升到人才竞争，河南生鲜食品电商物流企业应结合自身实际情况制定相应的人才发展战略，建立科学的人力资源管理机制。通过优化河南生鲜食品电商物流人才管理结构，形成企业自己的物流人才管理体系，可以减少企业在人才管理方面的成本，提升企业的运营效率。首先，可以在企业内部构建完善的员工培训机制，建立专业的培训中心，邀请专家学者进行理论培训，组织企业内部的业务学习和技能培训，聘请专业人士对员工进行业务指导和培训等。其次，要优化人才引进机制，积极利用校企合作的方式为企业引入专业人才，加强对人力资源部门的重视，在引进人才时优先考虑其专业能力以及综合素质，并为人才提供良好的工作环境和发展空间。再次，要建立健全绩效考核制度，根据公司发展阶段、业务范围、客户群体以及员工素质等因素，制定不同的绩效考核标准，对员工进行考核评估，并根据考核评估结果建立绩效反馈机制，将员工表现与公司发展、部门管理以及个人发展等挂钩，对于表现好的员工予以提薪升职等。最后，文化是企业发展的灵魂和精神动力，河南生鲜食品电商物流企业还要加强企业文化建设。

综上所述，随着互联网的不断发展，越来越多的生鲜电商平台涌现出来，越来越多的物流公司加入生鲜电商物流行业。与此同时，消费者对生鲜食品质量安全问题越来越关注，对物流配送时效的要求也越来越高，传统的生鲜食品配送模式已经不能满足消费者需求，必须建立新的物流配送模式。本文通过对河南生鲜食品电商物流发展现状进行分析，并结合现有的冷链物流模式，提出了适合河南生鲜食品电商物流的创新模式，希望可以提高河南生鲜食品的配送效率，降低運营成本，进一步提高消费者对河南生鲜食品的信任度和满意度。

基金项目：2022年度河南省高校人文社会科学研究一般项目“产教融合视域下智慧物流产业学院人才培养路径研究”（2022-ZDJH-00168）。

作者简介：王晓丽（1981-），女，汉族，山西晋中人，副教授，硕士研究生，研究方向为物流成本管理、物流信息技术。