◇詹景强

最近几年来，我国在发展农村经济、建设美丽乡村、提高农村生态环境、促进农民增收等方面发布了许多政策和措施，促使农村的面貌发生了巨大的变化，这些变化催生出了一个新的产业形态，也就是观光农业。观光农业也叫旅游农业或休闲农业，是指依托现有或待开发的农业和农村资源，按照现代旅游业的经营规律和构成要素，对其进行改造、配套、组装和深度开发，创造出可经营的、具有农业（农村） 特色和功能的旅游资源及产品，形成第一产业和第三产业相融合、生产和消费相统一的新型产业形态。

一、农业观光园景观规划设计当前面临的问题

近些年来，全国各地都在积极建设各种规模、不同主题的农业观光园。这些项目因气候、地域、文化的不同呈现出浓厚的地域特色，受到了一大批城市居民的喜爱。他们纷纷利用假期和周末时间到农村游览娱乐。

观光农业是一个新出现的产业形态，在景观规划设计上，和我们所熟知的公园有较大的区别。作为设计者，需要深入分析农业观光园的性质和特点，研究农业观光园内的造景元素、未来在观光园内活动人群的特征以及和农业观光园相配套的其他服务设施等内容，让规划方案贴合农村实际，展现地域特色，达到“一村一景、一县一特色”的效果。

二、农业观光园景观规划设计方法

农业观光园要以“农业特色”为主体，避免做成公园，和城市里的公园进行同质化竞争。农业观光园之所以能被称为观光园，是因为其以农业景观来吸引游客，游客前来欣赏的是淳朴的农业风光，因此在设计上不能舍本逐末，把场地营造为一个公园，这就失去了农业的淳朴和原生态，导致农业观光园“四不像”。从投资的规模上来说，农业观光园建设的资金投入也无法和市政建设资金投入相媲美，因此从设计理念上就要走另一条赛道，借用田园风光来吸引游客，避免将其营造成公园。

（一） 做减法设计， 避免喧宾夺主

设计师在设计农业观光园项目的时候，应该尽量保留农业景观的原貌，在原貌的基础上只做必要的观光通道，设置必要的休息平台和设施，建造必要的观景点和景观小品，摒弃公园中常见的大草坪、绿化隔离带之类的景观营造手法。

公园中之所以营造大草坪，是因为在艺术造型上公园应该营造疏密有致的景观空间，有密林也有草坪，给观光者带来不同的空间体验。在公园四周设置绿化隔离带的主要原因是公园一般会处在市区繁华的地带，周边会有嘈杂的人声、车声，也会有污染严重的空气，而绿化隔离带会将这些噪声隔离到公园之外，将污染的空气进行过滤，进而在公园内营造出一个低噪声、空气清新的休闲空间。但这些在农业观光园的设计中就无需考虑，农业观光园的位置就在广袤的田野，不需要专门建设大草坪、绿化隔离带。

（二） 考虑农作物的生长周期， 做好地块轮作景观的营造

公园景观规划设计中，景观植物经常是一次种植、多年维护，因此在植物造景上需要考虑景观植物的造型搭配、颜色搭配等。农业观光园的植物造景需要考虑的因素更为复杂，因为农作物的主要功能就是生产粮食，设计师只能在保证粮食生产的前提下利用农作物生长过程中所形成的景观来营造农业景观，因此造景素材在一年之中会有几次轮换。在设计农作物景观的过程中，要学习农村土地的轮作知识，营造独特的农田四季景观。

农业观光园的景观主要是农作物本身营造出来的景观，从景观的观赏性上可分为观花、观叶、观果、观外形等。由于每个地区都有自己的传统农作物和经济作物，因此在进行景观规划设计时要因地制宜，利用当地传统的作物进行造景，可以在适当地方少量引种合适的新品种进行景观搭配，起到画龙点睛的作用。

笔者近年来对华北地区常见的农作物和经济作物进行观赏性分类，找出这些农作物的可观赏元素进行汇总，详情见表1、表2。

表1 华北地区主要农作物可观赏元素

表2 华北地区主要经济作物可观赏元素

由于我国华北地区地形较为复杂，海拔较高，各个地方都有本地的优势品种，并且生长期和观赏期会有所不同，在设计中要考虑每种作物的最佳观赏时间。

（三） 考虑观光人群的类型和需求

和其他公园景观规划设计一样，可以把来农业观光园游览的人群进行细分，并分析这些人群的具体需求。

第一类人群是老年人群。他们大多有过在农村生活的经历，来到农业观光园是来缅怀自己曾经历过的岁月，因此，可以在观光园里陈列一些当年的老物件，或者在建设观光园时，选择在园外的建设用地上或者借助村内某些建筑修建一个农业文化展览馆之类的景点，和农业观光园景点相互呼应，延长游客的游览路线，增加游客的停留时间，创造更多的营收机会。

第二类是中年夫妻带着孩子。他们利用各种节日和假期，或者在周末来到农业观光园进行教育式旅游观光，也叫沉浸式教育。家长带着孩子来到田间地头，亲身感受古人在诗篇里所描述的“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的意境。针对这部分人群，在设计中应该增添一些小知识铭牌，或者在观光园中设置一些互动参与的设施，让孩子亲自动手参与农作物的种植、养护、收割和采打。

第三类人群是城市里较为年轻的人群。他们喜欢追求新奇的事物，喜欢去一些知名度高的地方游玩，并且欣赏景观的角度及体验景观的途径和其他人群不同。针对这部分人群，需要营造一些较为奇特的景观，比如稻田画、荷花池、网红桥、大风车、用草扎出动物造型等。在观光园中设计的观景点应高低错落，可以修建较高的观景平台，从高处欣赏更为广阔的田园风光，进而使游客获得在公园中无法体验到的景观感受。这些图案可以是标语口号，也可以是表现农村新风貌的图案，也可以把当地的历史底蕴用图案的形式展现出来。

笔者曾参与山西农业大学董琦教授团队的一些乡村服务项目，其中美丽乡村项目里有一个较为典型的例子，即山西太原晋源区花塔村稻田画项目。该村位于太原市西南，东距晋源区政府约1 千米，西南距著名的旅游景点晋祠约1.5 千米。

花塔村以寺而名，唐贞观八年（公元634 年） 村中建寺及无垢净光佛舍利塔。佛塔又称华严塔，寺以塔名，而村以寺名。

晋祠大米有三千多年的栽培历史，太原地区四季分明、温度适宜，黑色弱碱性有机土壤及水温恒定、富含多种微量元素的晋祠泉水为水稻的生长提供了优质条件，造就了晋祠大米的千年美誉，形成了地域特色品牌。

古老的历史加上深厚的文化，结合常见的水稻，为景观营造带来了无限的可能。花塔村把这些历史传说、名胜古迹进行图案化，利用近几年培育出来的彩色水稻在广袤的稻田中“挥毫泼墨”，营造了“唐风晋韵”稻田画，在当地引起了较大的反响，各家新闻机构和电视台也纷纷报道。

还有一些比较特殊的旅游人群，就是外国游客。中国这个东方国度对他们充满了吸引力，我国悠久的历史、深厚的文化底蕴、新奇的农村生活体验让他们流连忘返。这部分人群数量不多，但影响力较大，为他们提供良好的观光体验，有利于促进中国文化的对外传播。

总之，在农业观光园景观规划设计中要针对不同的人群采取相应的景观设计手法，增强游客对场地的认同感。

（四） 建设配套的服务设施， 增强游客的体验感

乡村旅游是一类全流程服务，从游客踏上乡村田园的那一刻起，要从食、住、游、购、娱等方面为游客提供全方位服务，可以对农业观光园内生产出来的农产品进行加工，形成便携的商品进行售卖，也可以将其直接变成餐桌上的食品供游客品尝。

在对农业观光园景观进行规划时，要把加工后的农产品放在游客服务点的周围，并在道路设计上让游客能轻松走进这些“原料区”，亲眼看到这些产品的“育苗—生长—成熟—采摘—加工”全流程。加工的过程也可以让游客亲身参与进来，进一步提高游客的体验感、参与感，增强游客的认同感。

农业观光园区周边的其他服务设施也要和观光园的景观相互配合，其风格、产品、主题、环境要统一起来，实现农民增收，在建设美丽乡村的同时响应国家共同富裕的战略方针。

三、结语

党的二十大报告强调要“健全基本公共服务体系，提高公共服务水平，增强均衡性和可及性，扎实推进共同富裕”。而乡村振兴是实现共同富裕的必由之路。如何对乡村的景观资源进行挖掘整合并将其综合利用起来，打造一个与城市环境不同的乡村景观，是景观设计者在未来探索的一个重要方向。观光农业仿佛一个黏合剂，把农村的各个元素进行整合统一，让美丽乡村成为一个可观、可游、可娱、可宿的具象产品，吸引城市居民前来旅游和消费，反过来又促进乡村景观的及时优化，提升了农村的绿化率和美化程度。