宋宪章

江心屿是浙南古城温州的一处著名的风景名胜游览区。它横卧在温州市区北面宽阔的瓯江中游江心处，是我国四大名屿之一。一岛孤悬，四面临波，楼阁起伏，古迹众多，历来有“瓯江蓬莱”之美称。

早在1500年前的南北朝时，它就以“孤屿”之称名闻遐迩。南北朝时期，诗人谢灵运任永嘉郡（温州太守）时，曾多次游览，有诗赞云：“乱流趋正绝，孤屿媚中川。云日相辉映，空水共澄鲜。”江心屿因此成为中国山水诗的发源地之一。

唐代诗人李白游览冮心屿，有诗赞云：“江亭有孤屿，千载迹犹存。”诗人杜甫游江心屿后，留下诗句云：“孤屿亭何处，天涯水气中。”绍兴二十八年（1158），陆游被任命为宁德县主簿。年底，他从家乡绍兴动身赴任，约次年春初途经温州，夜宿江心寺僧房，写下了《戏题江心寺僧房壁》：“史君千骑驻霜天，主簿孤舟冷不眠。也与史君同快意，卧听鼓角大江边。”此时的陆游，充满初入仕途的兴奋，热情烂漫，豪情满怀。

古代文人先后留下了800多篇瑰丽的诗篇，赞美了江心屿的旖旎风光，成为了江心屿悠久历史人文的见证。

江心屿旁的江水中，还出产一种著名的瓯江鱼鲜——凤尾鱼。凤尾鱼，体银白色，狭长侧扁，腹有棱鳞，颇似尖刀，学名“凤鲚”。其他地方的凤尾鱼，大都尾巴又尖又细，而這里的却是开花分叉，形若传说中凤凰之尾，因此被称为凤尾鱼。它与南宋状元王十朋还有段美丽的传说故事。

王十朋出生于温州乐清书香门第，他的父亲王辅（字安民），尊崇儒学，常在闲暇时读书吟诗。王十朋从小耳濡目染，喜爱读书，到了五六岁时，便能日诵数千言，乡人皆以为奇，后进入雁荡龙湫庵读书时，已名扬四方。

靖康二年（1127），金人攻陷汴京，掳走徽钦二帝北去，年仅15岁的王十朋写下了《伤时感怀》诗两首，表达自己的愤慨之情。建炎四年（1130），宋高宗因金人进逼，南渡到温州江心屿。时年19岁的王十朋循着明庆寺宗觉法师原韵，赋了七律《驾幸温州次僧宗觉韵》。其中，有句“北斗城池增王气，东瓯山水发清辉”，因温州市区有八山，呈北斗之形，王十朋称赞了温州和江心屿，并希望宋高宗赵构能光复河山、大展宏图。

然而，王十朋的科举之路走得并不轻松。绍兴二十七年（1157），屡试屡挫但又坚韧不拔的王十朋，终于在46岁金榜题名，其中之磨砺与艰辛，非常人所知。为了专心读书赴考，王十朋从乐清来到了离尘不离世的江心屿，寄宿在屿上古刹江心寺潜心攻读。据说，江心寺山门意境深远、含义深刻的千古奇联，便是王十朋所写：云朝朝朝朝朝朝朝朝散，潮长长长长长长长长消。

传说，王十朋的勤奋好学，感动了东海龙王，特地把东海里的凤尾鱼送到了江心寺前的瓯江里，让他补充营养。每每他在江边吟诗作赋，琅琅书声回荡在江面上，荧光闪烁、成群结队的凤尾鱼便会停留聆听。王十朋吃了凤尾鱼，文思精进，梦笔生花，一举考中了状元。后来，江心屿有了“状元岛”之称。

当每年凤尾鱼鱼汛来到时，温州渔民便各自张灯驾船，日夜在江上捕捞鱼鲜。到了晚上，江上的点点渔火、江心屿的灯光与天上的繁星交织成一片光景。入夜的瓯江，绮丽梦幻般迷人，这就是被人们誉为江心屿十景之一的“沙汀渔火”。

实际上，每年春夏之交，东海凤尾鱼来到江心屿一带江面的原因，是因为此地是瓯江上游淡水与东海倒灌咸潮交汇之处，食料丰富而水势平缓，正适宜凤尾鱼洄游产卵与生存。这时捕捉，正是凤尾鱼肉嫩籽满、最为鲜嫩肥美的时候，所以成为了鹿城温州的有名特产。

明万历年间的《温州府志》记载：“瓯江江心寺后巷中，有鲚鱼，俗呼薄刀鲚。长尾扁身，腹背似刀，其有子者，名子鲚，味甚美；无子者，名白鲚，味稍逊。”温州有民谚“雁荡美酒茶山梅，江心寺后凤尾鱼”，说的是，凤尾鱼是与雁荡美酒、茶山梅齐名的温州一带三大名产。

每一百克凤尾鱼鲜鱼的可食部分中，含有约10克蛋白质、4克碳水化合物、2克脂肪、220毫克磷、120毫克钙及核黄素、尼克酸等多种有益人体的物质，营养较为丰富。凤尾鱼可以油炸、油煎、红烧、清蒸，其味鲜嫩香美，适合佐酒下饭。上海梅林等品牌的罐头食品生产厂家，都用凤尾鱼制成罐头，产品远销海内外，颇得外界好评。

我国江南民间食用凤尾鱼，也有悠久的历史。宋代诗人刘宰吃了凤尾鱼后，写诗赞道：“肩聋乍惊雷，腮红新出水。芼以薑桂椒，未熟香浮鼻。”凤尾鱼还可以用茴香、生姜、葱花、黄酒、精盐腌渍后，用炭火烘烤成鱼干，以箬叶包裹、竹篾装篓，远寄异国他域亲友，寄托家人心意，聊表思念之情！