史录印，赵 涛

（1 甘肃建投惠林生态科技有限责任公司，甘肃 平凉 744000；2 陕西省长武县果业服务中心，陕西 长武 713600）

苹果产业是渭北及陇东黄土高原重要的支柱产业,然而传统的乔砧果园品种老化、栽植密度小、机械化程度低,严重制约着产业的转型升级。因此,建设现代化矮砧密植果园已经成为果业发展的必由之路。渭北及陇东黄土高原规模种植的现代化果园近百个,最大的占地200hm2,最小的13.3hm2。在近年的建设和管理中,经营者理论联系实际,不断开拓创新,逐渐探索出一条产业发展的新路子,但对照现代化果园的标准,客观地实事求是分析,当前现代化果园建设仍然存在诸多问题。

1 对果业认知不够清楚

近几年,进入果业规模种植者大多来自正在转型的高利润行业的成功人士,他们长期从事房地产、建筑、互联网等工作,其生产过程多数是静态的,生产对象是无生命的。而农业种植工作是动态的,面对的是有生命的植物,这绝对不是同一种思维模式下的不同生产方式的改变。农业生产季节性非常强,不遵照农时作业绝对要失败,没有全力的付出绝对不会有回报。要清醒地认识到做农业的风险性,受自然灾害及市场行情的影响非常大,赚钱不易,亏钱常见。然而,大田生产某种意义上完全靠天吃饭,不是你按照农时作业了、有了付出就有回报。农业属微利润行业,不能仍以高利润行业的方式粗放管理、简单经营,更不能用建筑业、房地产业的定律去计算农业利润。没有充分认识做农业非常辛苦,是一个重体力劳动,从事农业如果没有吃苦耐劳的精神和深爱农业的情怀是坚持不下去的。更重要的是,做农业涉及多学科的专业知识和多层面实操技能,没有丰富的经验和领悟能力也是徒劳的。所以,当这些人进入到该行业,在执行过程中往往会出现很多问题,造成很大的损失,从而使很多经营者失去信心,半途而废。

2 对果业规模化发展缺乏长远规划和资金评估

近年来,敢投资农业者除以上所述外,还有一部分人只看到农业是国家支持发展的行业,想通过发展农业获取国家扶持资金,却没有长远打算,没有站在一个真正投资经营者的角度去认真谋划,而是盲目发展。当拿不到国家扶持资金时就撂荒撤人,结果偷鸡不成反蚀把米,给自己和当地群众都造成很大的经济损失。如陕西省长武县亭口镇三台村,一户企业流转土地40 hm2建矮砧苹果园,两年后,资金链断裂,承包者逃之夭夭,果园荒芜,给群众造成极大损失； 甘肃灵台县有多家企业老板盲目投资经营果园,中途资金链断裂,人走园荒,群众土地流转费无法支付,四处上访,矛盾重重。想要投资经营果园,就必须要有5年以上的投资规划。一个千亩果园,想要真正建成标准化园区至少需要2000万元。大苗建园666.7m2栽158株,苗木投资6320 元,格架系统4000 元,滴灌系统2000 元,地租600 元,园区配套机械100 万元左右,果品分拣场地、办公区建设至少30 万元左右。园区建成后,每666.7m2投资近1.5万元,第1年管护费用2000 元,第2年2500 元,第3年挂果产量达500kg 以上时的管护费用至少也得3000 元,以后每年管护费用3500～4000 元。第5年后才有投资回报,可多数经营者坚持不到见效就已放弃了。

3 未完全树立对规模化果园建设和经营一体化的理念

建园工作是发展果业的基础,基础是否夯实直接决定果园的成败。特别是现代化矮砧密植果园有许多附属工程,都要大量投资,而许多初入行者把握不住重点； 加上筹资有限,往往在土壤改良、有机肥施入、技物投入……不到位,导致建园基础较差,直接影响果树生长和经营管理。何况建园初期的失误不但纠正困难,即使纠正也是效果不佳,且成本更高。

4 现代化园区运营没有完整的技术团队支撑

现代化果园高产优质高效的关键是投资和技术,其中技术是高产优质的重要保障。大部分经营者特别是私营企业,以家族管理为主体,没有完整的企业管理制度和长远规划,不能因才用人,凭经验感情管理企业,缺乏制度规范,制约了企业的发展。一个科技型企业或一个以盈利为目的的企业能走多远,关键在于是否有一个完整的技术团队来支撑,而且技术团队层级要健全,内部分工要明确。当然,现代果业发展这么多年,由于受传统思想的影响,愿意从业的人少之又少,加之某些经营者对农业的管理认知不足,对技术和现代化管理理念认可度不高,科技人才薪资低,或仅当成劳动力使用,打造优秀团队的理念没有完全树立。目前来看,涉果企业只有陕西海升的技术团队比较完善,在资金、生产、技术、市场等方面都有完善的管理制度。

5 果园劳动力培育严重滞后

尽管我国现代果业园区机械化程度相对比较高,但是有些农业措施还是需要大量的人力去操作,如疏花疏果、果实套袋及采收等。当前,农村劳动力老龄化比较严重,从事农业的人员基本都在六十岁以上。多数涉果企业对果园劳动力培养和储备工作缺乏应对措施,有的还没有真正重视起来,往往是临时抱佛脚,招聘的人员素质低,生产质量不高,不能适应现代化果园建设的需求。

6 销售渠道单一

近年来,品牌效应带来的效益和影响非常显著,所以每个涉果企业必须要有自己的品牌,在产品未产出之前,就要开展市场调研、品牌宣传、产品推介、改善包装等,不能完全脱离传统渠道；更主要的是要利用网媒带货、产品展示等；对于规模化园区要尽可能地开展订单式生产,提前订货,不能果品成熟后等顾客购买。甘肃省灵台县皇甫生态农业发展有限公司连续多年与百果园、良枝等果品销售企业发展订单农业,生产过程及农用物资按买方的要求落实,成熟后销售企业按照合同的定价收购,生产企业只负责按照标准生产,商品率提高,销售成本降低,收购方也能拿到自己需求的批量果品,收购成本也降低了,真正做到双赢。

综上所述,在建设现代化果业园区时,必须对果业这一行业有清楚的认知,按照资金、技术、经营能力,科学理性地确定规模,积极培养专业型人才队伍,为标准化管理、智能化运营、品牌化销售创造坚实的基础。只有这样才能使现代化果园进入良性运行的轨道。