◎文／阿枫

本文主人公

杜伊峰是湖北武汉人，大学学的是酒店管理专业。毕业后，他干过房产中介，也在网吧里做过网管。一次去湖南旅游，在长沙小吃街上吃到一家好吃的烤肉后，他便打起了开一家烤肉店的主意。

店，原本有一个很洋气的名字，叫“三和记炭火烤肉”。门店的设计是偏轻工业风的，比较中规中矩。看名字，看外观，它都是一家普通到不能再普通的烤肉店，但还是凭借着扎实的味道，吸引了不少食客前来光顾。然而，好日子并没有持续多久，三和记的生意很快就冷清了下来。

由于店门口有一棵很大的树，很多人不容易发现门店，甚至有顾客站在店门口，打电话问店在哪儿。又一次，有朋友打来电话，说找不到店铺的位置。服务员脱口说了句：“你要认真找，我们店被一棵树挡住了。”

说者无意，听者有心，杜伊峰突发奇想，如果把店名改成“被树挡住的烤肉店”会怎样呢？于是，他找来当设计师的女友，把整个店铺进行了重新包装。

就在这个别出心裁的招牌挂上去的第二天，就有顾客拍下发到网络上，随后店铺就火了，不少人慕名而来。店面不大，只有十来张餐桌，却挤得水泄不通。此后，这家店的海报设计也沿用了招牌的设计风格。这棵不偏不倚的挡道树也随即走红，成了“网红树”。

因为店太火了，去年2 月，“被树挡住的烤肉店”又开了一家分店。最关键的是，分店门口还有一棵树。颜色上，绿色的招牌显得格外显眼；文字上，“被树挡住的烤肉店”听上去就有点耐人寻味，有趣之中还带了一丝幽默感，仿佛这个招牌就是老板的自嘲，让人忍不住想要一探究竟。

“为了找到店门前这棵树，费了不少劲儿。”老店门口的那棵树是一棵歪脖子树，刚好挡在门头的正中央。新店门口的这棵梧桐长得笔直，看着虽然漂亮，却少了几分情趣，未能把门头挡得彻底，这成了杜伊峰心里的一点遗憾。“别人开店，都不希望门口有树遮挡，我不一样，我就想找一家被树挡住的门面。”

分店爆火后，有网友说，门口这棵树功劳最大，是一棵“招财树”；还有人说，干餐饮要想生意好，起个特别一点的名字就够了。“哪有那么简单，如果味道不好，你的名字取出花来都没用。”当然，杜伊峰也承认，他的烤肉店确实因为改名，带来了不少人气。“但这顶多是锦上添花，并非雪中送炭。”他说，能够长久留住顾客，关键还是因为味道做得好，服务做得好。

接下来，杜伊峰做了一个大胆的尝试，面对大量慕名而来的顾客，他推出了烤肉店招牌主题的礼物袋。他还在每张桌上配了一支马克笔，他要把小店打造成一家可以留言的烤肉店。同时，店里也设置了一面留言墙，供客人写下自己想说的话。于是，不到一年，小店的墙面上写满了大家的心里话，就连楼梯的扶手、门框的边角、高高的屋檐上，都是密密麻麻的字。

过去一年，“被树挡住的烤肉店”让杜伊峰赚到了钱，但他没有急着买房买车，他把钱又都投到两家店里，用来提升菜品质量和服务质量。他的梦想大着呢，他说：“我还有很多想法，或许有一天，我的烤肉版图会更大一点，在武汉乃至别的城市再开几家连锁店；或许有一天，我的烤肉店也能在湖北乃至全国成为一家百年老字号店。但前提是，门前必须要有一棵树。”