叶 牧，孔祥平，叶小梅，杜 静，王 聪，奚永兰，张 敏

(1.江苏大学，江苏镇江 212013； 2.江苏省农业科学院畜牧研究所，江苏南京 210014；3.南京农业大学资源与环境学院，江苏南京 210095)

目前，我国城市有机废弃物年产量已达1.6亿t，有机废弃物资源循环利用对经济、环境的可持续发展具有重要意义。我国有机废弃物的处置主要遵循“减量化、无害化、资源化”的原则[1]，处理有机废弃物的主要方式为焚烧、填埋、厌氧发酵及好氧堆肥。近年来，利用昆虫(黑水虻、蝇蛆和黄粉虫等)转化有机废弃物来生产饲用蛋白、油脂表现出了显著的经济效益优势[2]。

亮斑扁角水虻(HermetiaillucensL.)俗称黑水虻，属双翅目水虻科，是一种起源于南美草原的食腐性昆虫[3]。研究发现，黑水虻幼虫体内含有32%～58%蛋白质和15%～39%脂质，其在畜禽、水产饲料添加剂领域有着广阔的市场前景。由黑水虻转化形成的虫粪可进行二次堆肥，形成富含腐殖质的有机肥产品[4-7]。利用黑水虻转化有机废弃物具有转化周期短、资源利用效率高和经济效益显著的特点。例如，餐厨垃圾经过黑水虻转化7～9 d，可产出200～250 kg/t幼虫、100～150 kg/t虫粪有机肥，餐厨垃圾综合经济效益可达600～800元/t。

目前，黑水虻转化有机废弃物的研究主要集中在不同有机废弃物对虫体生长和营养组成的影响、微生物与黑水虻协同降解有机废弃物、黑水虻源蛋白饲料对动物生长性能的影响等方面。为了评估黑水虻养殖过程中的碳排放潜力及其对环境的影响，Ermolaev等在0.036 m2小规模养殖盒中研究黑水虻转化废弃食物过程中温室气体、氨气的释放情况，发现在小规模转化过程中并未检测到氨气的释放[8]。……