刘滢

原料：鲢鱼头250克，川芎8克，白芷2克，海带（鲜）100克，香菜、大葱、姜、八角、料酒各10克，花椒、精盐各5克。

做法：魚头洗净，从中间切开。将鱼头、海带、葱、姜、花椒、八角、川芎、白芷、水一同放锅内。大火煮沸后，撇去浮沫，调成小火，慢炖两个小时左右。用精盐、料酒调味，撒下香菜末即可。

作用：川芎入脑，帮助满足脑供血，有利于改善困乏、记忆力差。

（摘自《大河健康报》）