李清颐

外婆的手擀面是我永远的挂念。

儿时，我总是羡慕别的小朋友，因为他们似乎都有一个会魔法的外婆，能把普通的食材做成很高级的样子。可我的外婆，只会用她的擀面杖做一些平平无奇的食物，其中最具代表性的就属手擀面了。

有一次妈妈带我去外面吃面，那面和外婆做的完全不一样，黏糊糊的，不劲道。妈妈说这种面是用机器做出来的，只用一台轧面条机就能完成揉面、擀面、切面等一系列操作，虽然方便，但肯定不如外婆做的面有嚼劲。从那以后，我对外婆的擀面手艺产生了浓厚的兴趣，每次去外婆家，都会缠着她给我擀面条。

外婆先在盆里倒上一些小麦粉，再在小麦粉的中间挖一个洞，将适量的水倒在洞里，慢慢地将小麦粉推进水里，一边推一边搅，搅拌成面絮状，再将其揉成洁白的面团。接下来就是揉面，一遍遍地揉，仿佛一名工匠在打磨最心爱的作品。接下来，外婆用擀面杖将圆圆的面团擀成薄薄的一张大面饼，这一步很费力又需要技巧。擀面的时候，要两手配合，面饼擀得越圆越匀越薄，越能显出擀面者的功夫。刚开始要把面团尽量压扁，这样可以节省时间，待面团变扁，擀面杖就正式登场了。擀到得意之处，外婆还会在欣赏自己的杰作之余，一边往上撒面粉一边旋转着面饼使其受力均匀。就这么一遍一遍地擀，一个形状好看的薄面片便成型了。

外婆把搟好的面片折叠几层，切成细细的面条。接着往锅里倒上一些清水，水开后把切好的面条下进去，加一些佐料，等它“咕噜咕噜”冒几分钟的泡泡。这时，虽然有锅盖盖着，但那香味还是像藤蔓一样缠绕在我的周围。一碗爽滑劲道的面条终于出锅了！天冷的时候来上一碗，不仅驱走了寒冷，更让我的内心因此而温暖。

外婆的手擀面有家的味道。一路漂泊，一路风尘，即使与家相隔万里，即使身在异国他乡，总有些东西，能突破时空的限制，浮现在你的脑海之中，有思念你的人在的地方，就是你的归处。那是柴米油盐间的烟火气，是辗转低回的牵挂。这就是家的力量。

这种力量对我而言，就寄托在那碗手擀面里。一碗手擀面，撑起了我长长的童年；一碗手擀面，蕴含了无限的温情。

【江苏南京市雨花台中学】

点评

作文语言平实，小作者通过欲扬先抑的手法写出了外婆的“不同”：在对比了别人外婆魔法般的手艺后，点出了“我”的外婆“只会用她的擀面杖做一些平平无奇的食物”，但正是这根小小的擀面杖温暖了“我”整个童年。作文中对于外婆擀面的场景描述极为细致，字字饱含深情，句句都有温度。

（尚蓉）