■王乐 湖南粤海服务部 文/图[微信公众号：tsfish]

叉尾鮰

近年来，华中地区的养殖模式正在发生深度的变革，无论是养殖品种、亩产量、养殖效益，还是饲料、动保的使用和养殖从业者的群体构成，都较从前有了极大的不同。

从常规养殖为主，到现在特种养殖遍地开花；从亩产2,000斤左右，到现在高产池塘能达到6,000斤以上的亩产量；因为特种养殖的发展，养殖效益甚至能到达数万乃至十数万元/亩；膨化饲料在养殖过程中的使用占比正逐年提高；动保的用量也随着亩产量的提升而增加着；越来越多的青壮年正加入到水产养殖的从业者大军中……

记得刚从事水产饲料销售工作那两年，接触的基本都是50岁以上的养殖户，跑的全是草鱼养殖塘口，套养了部分甲鱼的算是非常厉害的了，一般鱼塘每年每亩的纯利润也就在2,000元左右，还算是管理到位，效益好的了。

而随着近几年特种养殖的发展，我也见证了几个致富传奇：有养殖户跟我打趣形容说对虾养殖就像抢银行的，说你蹲点做规划什么的怎么着也要3个月，对虾养殖也只要3个月，赚的钱跟抢银行似的，还不用担心抢银行计划失败要担法律责任；还有养殖户通过开黄颡鱼水花，一亩卖规格苗6,000多斤，赚五六万一亩的；黄颡鱼成鱼养殖也有亩效益30,000多的；加州鲈标苗也曾经造就了不少暴发户，投资收益10倍以上……

对虾、黄颡鱼、加州鲈已经造就了不少致富神话，但跟风来追的养殖户也有不少铩羽而归。今年，斑点叉尾鮰的养殖热情又开始高涨起来了，那么，斑点叉尾鮰到底是又一个致富神话，成为养殖新贵，还是另一个跟风泥沼呢？

斑点叉尾鮰（Ictalurus Punctatus，Rafinesque）亦称沟鲶（ChannelCatfish），属于鲶形目（Siluriformes）、鮰科（Ictaluridae）鱼类。斑点叉尾鮰天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，以后广泛地进入大西洋沿岸，全美国和墨西哥北部都有分布。

产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流，也能进入咸淡水水域生活。现为美国主要淡水养殖品种之一。斑点叉尾鮰是湖北省水产科学研究所于1984年与云斑鮰同时引进的一种鮰科鱼类，经过几年的研究及推广养殖，证实该种鱼适合中国大部分地区养殖。

通过查阅近几年的渔业年鉴，我也查到了一些有意义的数据。2019年我国叉尾鮰养殖产量297,732t，2020年养殖产量308,488t，较2019年增长不多，才3.61%；而2021年全国叉尾鮰养殖产量出现了大幅增长，达到了363,344t，较2020年增长了17.78%！而就是在这样的增长幅度下，叉尾鮰的市场价格却没有出现大幅下滑，反而稳中有升，可见叉尾鮰是一条极具市场价值的养殖鱼类！

目前叉尾鮰在我国的主要养殖区域在四川，2021年四川省的叉尾鮰养殖产量在91,484t，居全国首位，其次是湖北省，产量65,307t，后续依次是广东64,394t、河南44,088t、广西19,621t、湖南18,747t等。湖北作为最早引进叉尾鮰并进行养殖推广的省份，在叉尾鮰养殖链条上还有一个得天独厚的优势，那就是在纬度上湖北的嘉鱼几乎和叉尾鮰的原产地一致，因此各种条件最适合叉尾鮰繁殖，目前嘉鱼是全国叉尾鮰种苗中心，绝大多数叉尾鮰苗种都是从这里游向全国各地。

从苗种的局限性角度分析

此前全国各地很多地方都做过叉尾鮰的人工繁殖，但苗种成活率均不太理想，仅湖北嘉鱼因地理优势独树一帜。但目前四川、广东等地也开始逐步摸索出一些繁育心得，人工繁育有了一定的突破，但整体的量还是有限，湖北嘉鱼仍是叉尾鮰苗种的最大产地，这在一定程度上对叉尾鮰的养殖发展起到了限制作用，避免了叉尾鮰养殖的爆发式增长，也在一定程度上缩小了叉尾鮰养殖的跟风风险。

从养殖周期来讲

叉尾鮰也不同于对虾、黄颡鱼、鲈鱼等品种，对虾养殖周期才100d左右，黄颡鱼、加州鲈的养殖周期基本也都在1年左右，但叉尾鮰的养殖周期就要长得多，基本要在2～3年。较长的养殖周期一方面对养殖户的资金提出了更高的要求，另一方面也让叉尾鮰的存塘和出售时间提供了更多的可能，提升了规避价格风险的可能性。

从销售渠道方面来看

叉尾鮰对鱼中或鱼贩的依赖性不大，可以大量流入加工厂，销售渠道相对更加透明，而且批量出鱼比其他品种更具优势。这几年，随着疫情的影响，预制菜经过几年的蓄力已经到了风口上，必定会一飞冲天，这对叉尾鮰加工厂来说无疑是绝佳的好机会，从这两年加工厂的新建速度上就可见一斑了。那么，加工厂对叉尾鮰的需求量无疑会大大增加，起码在近2-3年里，叉尾鮰的销售情况应该是较为乐观的。

除了加工厂大量收鱼外，随着国内消费市场对这条鱼的认可，国内市场鲜活叉尾鮰的销量目前也不小，而且规格更加灵活，这也为叉尾鮰的销售提供了更多的可能性。不完全依赖加工厂，也不像以前完全依靠出口，内需市场打开后，叉尾鮰的市场前景还是非常可期的。

综合上述几点，在我看来，未来2～3年叉尾鮰的养殖效益还是值得期待的，有想法转养叉尾鮰的养殖户朋友们，可别错过机会哦！