杨云凯

我爱吃蛋挞，为此，妈妈专门在家做过几次蛋挞。我多次看过制作全过程，就嚷着亲自来做一回。“你行吗？”“把‘吗字去掉。”我决定好好做，让妈妈知道我不是只会吃不会做的“干饭人”。

蛋挞皮、锡纸杯有现成的。我要做的就是调制蛋挞液，然后烘烤成型。首先，我拿出三顆鸡蛋，依次在碗沿上敲敲，“咔嚓”，鸡蛋壳裂开一道缝，手指轻轻一掰，光滑的蛋黄与凝胶状的蛋清就滑进了碗里。其次，我取出一瓶纯牛奶，“咕咚咕咚”倒进碗中。再次，我舀了四勺绵砂糖和一勺奶油，碗里顿时“货量充足”。最后，我按顺时针方向搅拌均匀。我舔了一下筷子，甜度刚刚好。

接下来要烘烤了。我把蛋挞皮放进锡纸杯中，慢慢地压到杯底成型，再倒入适量蛋挞液，放进烤箱，烤箱温度调到200℃。慢慢地，蛋挞皮变橙变黄，蛋挞液像大帐篷一点点鼓起来，一上一下，又像在呼吸。不一会儿，“叮”的一声，蛋挞熟了。我取出蛋挞。蛋挞皮金黄酥脆，蛋挞液跟果冻一样，QQ弹弹，太有食欲了。

我吹了几口气，咬了一口。真好吃，就是这个味。我拿了一个给妈妈品尝。“不错哦，出乎我的预料。”“那当然。以后，请叫我蛋挞小王子。”我顺手又拿起一个蛋挞塞进嘴里。

老师小评

小作者的叙述，既体现出小男孩纯真、顽皮的一面，又条分缕析讲明白了蛋挞制作的要领。

【作者系浙江新昌县青年路小学四·4班学生，指导并置评：张炎】