■张秀江 胡 虹 刘 丽 解复红 冯 菲 马 焕 郭 恒 向凌云*

(1.河南省科学院生物研究所有限责任公司，河南郑州 450008；2.河南省工业酶工程技术研究中心，河南郑州 450008）

杜仲（Eucommia ulmoides）属杜仲科、杜仲属的多年生落叶乔木，是我国特有珍稀的传统中药材。《神农本草经》记载杜仲性温、味甘、无毒。研究表明，杜仲叶不仅含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质[1-2]，还具备药理和生理活性功能[3-4]。杜仲叶和杜仲皮有相似的活性成分，在消炎、杀菌、抗氧化、提高机体免疫力等药理方面具备相似的功效[5]。在日粮中添加杜仲叶，能显著改善动物机体免疫功能，增强对疾病的抵抗能力，促进动物健康，提高饲料利用率，改善肉质及风味。2012 年，农业部已将杜仲叶、杜仲皮列入《饲料原料目录》。杜仲叶及其提取物作为一类功能型饲料原料，应用于猪、禽、水产动物及部分反刍动物饲料中效果显著，市场前景广阔。

木本植物中较高的木质纤维素含量往往影响单胃动物对营养物质的消化吸收。单宁易与饲料中的营养成分结合，造成营养成分利用不充分，降低饲料的营养价值，单宁含量过高还影响饲料的适口性，导致动物采食量下降[6]。杜仲叶中的植酸影响单胃动物蛋白质、矿物质代谢以及消化酶的活性。目前关于微生物发酵杜仲叶、研发优质高效杜仲饲料原料、增加其在动物养殖中的添加量和使用效果等方面的研究报道还较少。粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)是子囊菌门（Ascomycoya）、子囊菌纲（Ascomycetes）、粪壳目（Sordariales）、粪壳科（Sordariaceae）、脉孢菌属（Neurospora）的真菌，其高产纤维素酶、漆酶和多种消化酶的特性为其发酵含纤维素较高的木本植物饲料奠定了良好的基础[7-8]。……