■ 钟俊柳

秋风起，晒腊味。近年来，阳东区新洲镇有效整合腊味产业链，进一步打响腊味品牌知名度，让腊味“香”得更远，助力乡村振兴。

秋日里，新洲镇的一家腊味加工厂的腊味晾晒场，一排排咸鲜的腊肠、腊肉、腊鸭在艳阳里散发出油润的光泽，夹杂着香醇的腊味弥散在风中，晾晒腊味不仅成为秋日里的独特风景线，更是老百姓日子过得红红火火的标记。据腊味加工厂负责人郑素娥介绍，每年中秋节到年底是制作腊味的季节，这已经是她做腊味的第11个年头了，期间她不断融合创新，形成了自己的特色，腊味浓香，深受顾客喜爱。

据悉，过去新洲腊味的生产以家庭小作坊为主，在2018年后，开始规模化建设标准厂房。今年6月，新洲镇成立了“新洲腊味生产发展协会”，目前该协会已吸纳首批企业会员15家，不仅改变了企业生产以往单打独斗的局面，腊味产业链也得到了有效整合，进一步助力新洲腊味飘香全国。

阳江市阳东区新洲腊味生产发展协会秘书长陈凯琳介绍，目前新洲腊味年产值达3500万，能解决200多人的就业，带动周边农业养殖户的发展。2021年9月，新洲镇成功申报了省级腊味专业镇，该镇腊味制作技艺获得市级“非遗”认证。今年6月，“阳江市阳东区新洲腊味生产发展协会”正式揭牌；今年9月，举行了第一届新洲开腊节，进一步加强新洲腊味产商交流，弘扬新洲腊味非遗文化，打造新洲腊味特色本土品牌。

“希望通过新洲腊味生产发展协会更好地促进腊味企业间的联合发展，将行业做大做强。接下来，我们将通过‘漠阳味道’区域公共品牌，把新洲腊味推向全国各地，为乡村振兴作出应有的贡献。”陈凯琳说。