彭远松，李 嘉，尹大宽，刘国文

（泸州老窖股份有限公司，四川泸州 646000）

高粱是白酒酿造的主要原料，高粱支链淀粉含量高、蛋白质含量适中、脂肪含量低，含适量单宁、灰分及粗纤维等，相对于其他淀粉质原料来说结构较疏松，蒸煮后易被酿酒微生物利用。以高粱为原料生产白酒不仅出酒率高，而且所产白酒醇厚浓郁、香正甘洌，是酿酒的首选原料[1]。为满足消费者对绿色、健康的需求，贵州茅台、泸州老窖等名酒企业先后建立有机高粱基地，推出了有机白酒[2-3]，目前，国内经认证的有机高粱基地主要集中在贵州遵义、毕节，四川泸州等地区。病虫害防治是有机高粱种植中的重要难点与关键控制点，采取有效的病虫害防治措施，提高有机高粱的产量和质量，对于提升有机高粱种植的效益，促进农民增收、农业增效十分重要。本文对已报道的有机高粱病虫害特点及防治方法进行了综述，并对今后有机高粱病虫害的综合防治提出了合理化建议与对策，以期为酿酒有机高粱病虫害综合防治提供参考与借鉴。

1 高粱种植中常见病虫及危害

高粱病虫害种类较多，汪远宏等[4]报道四川高粱穗部害虫达54 种，较普遍发生的病害主要有黑穗病、炭疽病、纹枯病等，虫害主要有高粱螟虫、蚜虫、小地老虎、黏虫等，其中鳞翅目害虫为绝对优势种，是为害和防治的主要因素和对象。

1.1 炭疽病

炭疽病是高粱的主要病害之一，以禾生炭疽病[Colletotrichum graminicola(Ces.)Wils.]最为常见，植株感病后一般减产10 %左右，严重者可全穗无收[5]。……