近日，山东省政府办公厅印发《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，提出抢占预制菜产业发展制高点，打造一批产业高地和产业集群。到2025 年，全省预制菜加工能力进一步提升、标准化水平明显提高、核心竞争力显著增强、品牌效应更加凸显，预制菜市场主体数量突破1 万家、全产业链产值超过1 万亿元。

近年来，预制菜产业快速发展，已成为延长农业产业链条、提高农产品加工增值、促进农民增收致富的新兴产业。山东省是农业大省，也是农产品加工大省，具有发展预制菜的基础和条件，预制菜产业发展起步较早，原料供应有保障，农产品加工企业多，配送能力强大。《意见》围绕建强全产业链、拓展多维市场、构建标准体系、提升创新能力等方面明确了16 条具体措施，推动预制菜产业高质量发展。

聚焦建设预制菜“生产—加工—流通”全产业链，《意见》提出建设标准化生产基地、培育壮大加工企业、发展冷链物流、推动产业集群集聚等措施，夯实产业发展基础，梯次培育预制菜优质企业。到2025 年，全省培育10 家以上百亿级预制菜领军企业，建设具有山东特色的预制菜产业园30 个。

聚焦开拓预制菜消费市场，《意见》提出开发特色突出、复原性好的技术和产品，打造消费者认可、市场占有率高、具有示范引领作用的预制菜产品，培育预制菜“十大品牌、百强企业、千优产品”，推动预制菜销售模式创新，支持预制菜企业发展电商，拓展线上线下销售渠道。

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