花 萌，李恺文

(安徽农业大学经济管理学院，安徽 合肥 230000)

抽薹是植物开花的一个阶段，是植物进入生殖生长的形态标志[1]。未熟抽薹，也称先期抽薹，指蔬菜的营养体充分长成前，提前抽薹的现象[2]。引起大白菜未熟抽薹现象普遍认为有春化作用、光周期现象、内源激素、自主途径等原因。夏季大白菜未熟抽薹的原因是多种环境条件联合刺激的，并非由某单一的条件而促成的。分析多种影响大白菜成花的原因，提出应变的栽培措施，对于大白菜反季节栽培有一定的现实价值。

1 春化作用引发的未熟抽薹

秋后大白菜种植、早春大白菜种植，不可避免经历低温。大白菜属于种子萌动春化型，较容易通过春化，大白菜通过春化阶段需要14d左右，15℃以下都能通过春化作用；一般性大白菜品种需10d以上的0-8℃低温就能通过春化。较低的温度使其更易过春化，但过低的温度条件会影响植物生理结构，反而不利于植物的过春化。感受春化的部位在生长点，土温、叶温等不会直接影响大白菜的春化。低温春化处理时间越长，植株越容易进行花芽分化、显蕾和田间未熟抽薹。

张长生(2021)认为FLC基因是植物成花关键抑制因子[3]。侯莉(2017)通过对拟南芥冬季生态型双子叶作物的开花表现认为，冬季生态型双子叶植物在经历一定低温处理之后，FLC基因的表达受到抑制，从而结束了FLC基因对抽薹开花的抑制[4]。

荣子龙(2010)在对大白菜BcFLC3基因(GenBank登录号AY036890.1)的克隆及表达分析中，利用荧光定量PCR技术测定春化前后(春化模拟温度为4℃)大白菜的BcFLC3表达量，结果显示，幼叶低温春化处理前的BcFLC3表达量较高，经过对比抽薹后老叶的BcFLC3表达量要比幼叶低温处理前高1.2倍。……