为了满足粮食加工行业日益增长的技术需求，更加广泛地开展信息交流与合作，为广大同行、读者提供更多科技信息资料，《粮食加工》杂志社特征集以下几方面的文章：

◆论坛：我国粮食加工行业的发展规划、方针、政策；粮食产业多元化发展的分支、方向。国内外粮食行业面临的重点课题、最新科技动态、学术活动及年度市场行情分析预测等。

◆粮食·加工：有关小麦加工制粉（等级粉、专用粉、营养强化粉、胚芽及麸皮等副产物研究开发）的工艺、技术、标准、质量控制和添加剂；面粉厂的设计、技改、操作实践及经验总结等；有关稻米的加工工艺、技术、标准、质量控制；米厂设计、技改、节能降耗、设备选型、安装调试、存在问题、改进办法及操作实践体会；以稻米及副产物（米糠、碎米、稻壳等）为原料的研究开发、综合利用等；有关各种杂粮、豆类、薯类等加工技术、工厂设计及产品研发等。

◆食品·研究：粮食（稻米、小麦、玉米、大豆、薯类及杂粮作物）、各种食用、药食两用资源深加工产品，副产物综合利用、各种有效成分提取、功能因子开发；淀粉、蛋白质改性及应用；具有经济价值的行业研究热点问题等。

◆机械·设备：有关粮食及制品的各种生产、贮藏、运输及深加工等机械、设备，包括设计、制造、改造、安装调试、使用效果、维修保养及改进提高，以及新工艺、新方法、新技术在粮食装备中的应用等。

◆经济·产业·综合：对粮、油、食品、各种农产品等相关产业、产品分析讨论、调查研究、行业管理、经营、品牌推广及人才培养等。

◆仓储·物流：粮食（稻米、小麦、玉米、大豆及各种杂粮作物）的仓储、物流工艺、技术等。

◆检测·分析：粮食食品检化验的技术、方法、仪器、设备、实验室建设、管理、运行、维护以及粮食品质分析检测等。

《粮食加工》杂志创刊于1976年，1992年第一届中文核心期刊，已被国家图书馆、北京图书馆、北京版本图书馆及上海图书馆等列为馆藏期刊；被中国知网、超星数据、万方数据及维普网等全文收录，被评为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。发行面覆盖全国34个省、市、自治区及海外多个国家和地区，近几年来我刊在全国粮食加工领域积极开展了各种信息交流与合作，为本行业提供了大量科技文献和信息资料，融理论性、实用性、知识性为一体，是理论与实践、普及与提高相结合的专业杂志，介绍、推广粮食行业的新技术、新工艺及新产品，也为广大厂商企业提供了宣传自己、推销产品的良好平台。本杂志在全国粮食行业内具有很高的影响力和知名度。

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