张志勇

（大连市金普新区农业农村发展服务中心，辽宁大连 116100）

1 概述

黑玉米号称玉米之王，是由普通玉米杂交而成，是由传统育种产生，而非转基因技术。因为富含大量黑色素所以呈现黑色，其果皮薄，果肉厚，口感好，具有“香、甜、软、糯”的特征。黑玉米籽粒中除了富含水溶性黑色素之外，还富含大量的氨基酸、蛋白质和微量元素，微量元素可高达其他食物的8倍。其植株高大，茎杆坚韧，其玉米杆除异常高达高大之外，含糖量也非常丰富。黑玉米的种植技术和传统玉米类似，目前主要的品种包括意大利黑玉米，为糯质型黑玉米，株高150～160 cm，秘鲁黑玉米，在我国杂交的著名品种比如黑秘3号、以及韩国紫金香黑玉米等。

2 黑玉米的播种方法

2.1 黑玉米的品种选择

黑玉米的品种选择应充分结合种植环境的土壤类型和气候特点，目前我国黑玉米较为常见的品种包括：韩国紫金香黑玉米、意大利黑玉米、靠山黑玉米、黑糯杂交品种等。黑玉米的选种应科学合理，在考虑玉米品种播种适宜条件的基础上选择产量较高的黑玉米品种，选择的黑玉米品种应具备较强的抗病性。这就需要黑玉米种植人员针对种植环境展开较为全面的环境勘察，了解种植地区的病虫害类型，并在实际黑玉米选种时有针对性的进行选择，降低黑玉米病虫害概率，保证黑玉米生产种植的产量和质量。

此外，在黑玉米品种选择过程中还应对各种黑玉米品种进行全面细致的优势、劣势分析，对比各黑玉米品种间的种植及生产特点，选择最适宜种植地区播种的玉米品种，必要时应根据种植地区的特殊环境优化、培养高品质的黑玉米品种。在种植中，要选择要抗逆性好、耐倒伏和适合机械化的作业的品种，以提高玉米品种和产量。

2.2 黑玉米的种子处理

黑玉米的种子处理对黑玉米的成活率、生产质量及效率有直接影响，基于黑玉米种子较小、种粒不很饱满的特点，黑玉米种子中贮存的养分也相对较少，因此，黑玉米的种子处理至关重要。黑玉米的种子处理一般在播种前7日左右对黑玉米种子进行晒种处理，相关种植人员应仔细挑选品质上乘的黑玉米种子，剔除品质较差或有虫害的黑玉米种子，并根据黑玉米种子的大小进行区分、筛选。

在实际黑玉米种子播种环节，对不同大小的种子进行分别播种，保持黑玉米种子的出苗一致，便于后期的种苗处理和种植管理，保证黑玉米种苗正常生长发育。必要时，可根据实际播种环境和种植情况结合种药混合技术，对黑玉米种子进行处理，减少虫害对黑玉米种子的损害及影响，黑玉米种子的药剂拌种处理有利于对各种植物疾病的防治，保证黑玉米出苗率。

2.3 黑玉米的选址及播种

由于黑玉米种子贮藏营养成分较少的特性，黑玉米种子的选址对种植土壤环境要求较高，黑玉米的发芽及拱土能力较差，在播种选址时种植人员应选择土壤肥力较高、酸碱度适宜的地块进行黑玉米播种，保证黑玉米种子的顺利发芽，降低黑玉米种苗的死亡率，提升黑玉米播种质量；在黑玉米播种选址过程中还应注重黑玉米播种灌排系统的设置，保证种植地块灌排方便、水量适中。黑玉米在播种时应格外注意种子的隔离种植避免发生串粉现象，为保证黑玉米的生产质量，在黑玉米种植地块300～400 m范围内不应种植其他的玉米品种，且在黑玉米播种前后20天不应播种其他玉米品种，避免玉米开花授粉时间发生冲突影响玉米品质。黑玉米与普通玉米播种方法相似，其种植密度稍高，在整地、播种过程中应注意耕种深度，黑玉米的播种深度以4 cm为宜，播种过程应浅播细播，合理安排种子分布，合理密植。

黑玉米的播种安排，应结合玉米品种特性、播种时期、土壤条件、种植方式及生产要求综合考虑，通常状况下黑玉米的播种密度为3 000～3 500株/667m2。在播种中，可以采用坐水播种和精量播种等技术，全面实现机械化播种，对机械设备进行检查和试验，避免出现漏播现象。播种前的土壤含水量一般在16%以上，严禁含水量不足的情况下进行播种。种子均匀一致，确保没有露种露肥现象，播种深度2.5～4.5 cm，播行要直，方便后期机械化作业和田间管理，50 m长直线度误差≤±5 cm，行距一致，误差≤±1 cm。

3 田间管理

3.1 黑玉米种植的整土施肥

黑玉米的生育期相对较短，株形也较为矮小且个体发育较快，因此，黑玉米种植应一次性施足基肥，保障黑玉米生长过程中肥力与养分充足。较比小麦、花生等农业作物，玉米植株较为庞大，对根系的生长要求也相对较高，黑玉米的根系生长状况直接影响到黑玉米整个生长周期的健康状况和生产质量，因此，在黑玉米的种植环节，黑玉米的整土和施肥至关重要。种植人员应保证黑玉米种植土壤环境土质松软、营养丰富、耕层深厚，科学合理的开展地块基肥施加及地块深耕工作，综合“耙、耕、翻”等操作技术，对种植地块土壤环境进行改善，通常情况下每隔1年就应对黑玉米种植地块进行深耕操作，为黑玉米根系健康生长创造适宜生长空间，种植地块的深耕标准以20 cm为宜。

一般采用机械深松的方式进行作业，深松钱确保土壤含水率在15%～22%时左右，不同季节的深松深度也要进行调整，春秋季深松深度较高，同一地块，各行深度误差≤±2 cm，在深松中还要注意确保田面平整。机械旋耕的深度＞10 cm，稳定性＞85%，平整度＜5 cm。同时确保起垄高度均匀，尽量依靠机械化作业降低各垄高度误差。

在实际的种植过程中根据种植条件的差异和气候条件的变化影响，种植人员应针对性的对黑玉米种植地块进行基肥施加，保障黑玉米生长发育营养充足，提升黑玉米的生产质量。在追肥中应该以施用有机肥和生态肥料为主，减少化肥农药的施用，还可以使用助剂，提高农药化肥的使用效率。栽培中，应采用玉米全程机械化技术进行栽培，比如水肥一体化技术，减少人工劳动的投入，实现增产增效的目的。在抽雄开花期和籽粒形成期，需水量较大，因此，应该做好水分管理，避免因为干旱造成玉米粒不饱满。

3.2 黑玉米种植的查苗补苗

黑玉米种植过程中种植人员应时刻注重黑玉米种苗生长状况，在黑玉米的出苗阶段应及时进行相应的查苗补苗操作，与普通玉米的查苗补苗操作相似，黑玉米在3～4叶期可以开展间苗和移苗补栽相关工作，根据实际的黑玉米种植密度，对种植地块的弱苗及病苗进行处理，对黑玉米种苗进行移苗定苗。黑玉米的查苗补苗工作开展应选择傍晚或阴天，黑玉米的移苗操作应注意带土，在移苗定苗操作后及时为黑玉米种苗补充水分，保证黑玉米种植的科学性、协调性，保持种植地块的黑玉米种苗长势较为统一，有利于后期黑玉米生产管理。

此外，在黑玉米5叶时期应满足每穴定苗1株，苗期应对种植地块进行2次中耕，促进黑玉米幼苗根系迅速生长发育，有助于黑玉米植株的健康生长。黑玉米种植的拔节期至大喇叭门期前要进行培土操作，及时对黑玉米植株进行除蘖打岔。

3.3 黑玉米种植的穗期管理

黑玉米种植的穗期管理阶段种植人员应注重观察黑玉米植株的生长状况，适时对黑玉米营养条件给予适当调整，对黑玉米种植地块水分、养分、肥力等方面进行全面的管理和调控，保证种植地块水分充足、植株生长所需营养充分。黑玉米种植的灌溉应充分结合种植地区的天气变化，及时调整黑玉米种植地块的给排水系统，保持土壤水分适宜黑玉米植株生长，避免水分过多或缺水引起的植株发育异常，影响黑玉米产量和生产质量，黑玉米种植通常在小喇叭口期可根据气候变化情况决定浇水灌溉频率。

黑玉米的种植施肥，应紧密结合种植地域特点、种植品种需求、种植时期特点等方面综合分析地块施肥状况，及时进行追肥操作，一般黑玉米种植追肥采用磷酸二钾15 kg/667m2、硫酸钾5 kg/667m2，根据种植阶段的需求合理追肥。在黑玉米种植的追肥过程中应配合培土、耕地操作，促进黑玉米根系生长，避免发生倒伏等不良现象。

3.4 黑玉米种植的花粒期管理

黑玉米种植的花粒期管理阶段应注重种植地块的肥力补充，保障黑玉米生长发育所需养分充足，避免出现茎叶早衰的不良现象。种植人员应根据黑玉米株苗的实际长势，开展粒肥追施工作，加快黑玉米的生长速度，提高黑玉米的生产质量，保证其籽粒饱满、粒量充足。

黑玉米种植的植株密度较大，通常存在叶片相互荫蔽的生长现象，不利于黑玉米的自主授粉，若不及时采取措施容易出现稀粒秃顶的问题，导致黑玉米产量大幅下降，因此，在黑玉米的开花期间应采用人工授粉的方式对提高玉米产量。黑玉米的人工授粉过程中种植人员应人工采集玉米花粉并对果穗进行授粉操作，此过程采粉和授粉应同时进行，人工授粉时间段以上午10～11时为宜，人工授粉周期持续3～5天。种植人员在人工授粉过程中可对未去雄的植株进行摇动，达到对去雄植株的授粉目的，增加黑玉米产量。

灌浆后期应注重种植地块的杂草清理，保证植株正常生长环境。除草中应以机械化除草为主，人工除草为辅，尽量使用小型化机械进行除草。为提升绿色生态种植水平，在使用除草剂的过程中，要严格按照国家标准，尽可能会用高效的除草剂，做到喷洒均匀。

4 病虫害防治

4.1 农业防治技术

主要黑玉米以鲜食为主，病虫害防治应采取综合防治手段，其中农业防治技术的应用能够有效提升黑玉米的抗病、抗虫特性，减少黑玉米的病虫害影响，起到较强的预防作用。农业防治需要根据黑玉米的具体品种，选择适宜的药剂对黑玉米种子进行药剂拌种处理，提高黑玉米种子的抗病虫能力，保障种子的出苗率，种植人员应充分考虑种植环境的病虫害特征和种类，科学合理的选择具有针对性的拌种药剂，使其发挥实际效益，配合黑玉米种植的肥水管理，全面促进黑玉米的茁壮成长，利于构建多样化的生态系统。重点对土壤等环境进行治理，避免因为害虫越冬等现象造成的灾害，比如进行秸秆粉碎还田，降低虫基，对土壤进行消毒处理，做好杀菌工作。适当进行土地轮作和套种，配合石灰氮等进行消毒。

4.2 物理防治技术

黑玉米种植的物理防治技术主要针对玉米螟等植物害虫的预防和整治，利用植物害虫的趋色性、趋光性特性，布置相应的物理防治设备，实现黑玉米种植的物理防治。比如：充分利用害虫的趋光性，在黑玉米种植地块布置杀虫灯，合理规划杀虫灯的布置数量和布局安排，实现种植范围的害虫整治，保障黑玉米的健康生长环境。此外，粘虫板等设施也能够起到良好的害虫防止效果，频振式杀虫灯对金龟子、玉米螟等植物害虫的针对性较强，在夜间合理利用频振式杀虫灯能够实现植物害虫的高效诱杀，减少害虫对黑玉米植株及果实的损害。在种植面积较大时，物理防治作为辅助手段，在盛发期提前做好防治。

4.3 生物防治技术

黑玉米种植的生物防治是指通过引入植物害虫的天敌，利用食物链制衡规律实现黑玉米种植环境的害虫防治，构建绿色环保的种植生态环境。比如，针对玉米螟害虫，可以通过将蜂卡悬挂在黑玉米叶片下，向种植区域投放适量的赤眼蜂，达到对玉米螟害虫的灭杀和防治效果。要精准设置投放时间，避免大风大雨天气，选择晴天早上投放。种植人员还可以借助以菌治虫技术手段，借助白僵菌等对黑玉米害虫进行防治处理，营造利于黑玉米害虫天敌生长的种植环境，减少种植区域害虫数量，发挥生物防治的重要作用。

4.4 化学防治技术

黑玉米病虫害防治效率较高也较为常用的防治手段就是化学防治，种植人员通过对黑玉米化学防治技术的熟练应用，实现高效的病虫害防治，大幅降低黑玉米的发病率和虫害影响。但化学防治过程中对化学药剂的应用标准、应用方法均有较为严格的要求，相关种植人员应严格遵循相关化学药剂的使用标准，避免造成环境污染或农药残留，影响黑玉米生产质量。

5 适合采收

黑玉米种植的采收时期较为关键，种植人员应时刻注重黑玉米的生长发育状况，在黑玉米果穗叶吐丝后的22日～28日内黑玉米的含糖量最高且皮较薄，该时期是黑玉米采收的最佳时期，种植人员应及时对黑玉米进行采收保障其生产质量，避免因延误采收时期影响黑玉米营养价值、降低黑玉米的口感和品质。此外，在黑玉米的加工过程中，应选用水蒸气蒸熟的加工方式，保证黑玉米的品质，发挥黑玉米的优势价值。