雒国兴

(朔州职业技术学院，山西朔州 036002)

引言

低温相对于高温，对植株的生长影响更加严重。植株抗冷性研究中，将植株的低温伤害根据温度的不同分为了冷害和冻害两种类型[1]。目前较为常见的低温伤害类型为冷害，因此植株抗冷性的相关研究中研究较多的也是冷害[2]。

1 研究进展概述

通过文献资料综述发现，Hou Xiao-ming等在植株抗冷性的早期研究中，主要围绕冷敏感植株、抗冷植株的比较以及植株的冷驯化实验开展[1]。Gianluigi Ottaviani等表明，他们在实验过程中从植株的水分平衡，体内各种元素的转化，植株细胞壁的特性，植株细胞原生质膜的结构功能等分子生物学方面进行了深入研究，发现了植株的抗冷性与植株内部的可溶性糖、膜磷脂、游离氨基酸等的变化有关[4]。李霞、孔春艳提出，如今生物工程技术不断发展，植株抗冷性分子生物学的进一步研究有了实践的可能，文献资料表明植株抗冷性分子生物学研究已经取得了一定的成果[5-6]。

2 植株抗冷性与膜脂之间的关系研究

在相关的生物学研究指出细胞膜自身所具有的流动性及稳定性是植株能够生长的基础原因。研究人员基于这一观点，对细胞膜与植株之间的关系展开了研究。早在1973年就有研究指出植株细胞膜的结构与植株自身的抗冷性有着非常直接的联系。当植株遭受零下低温的影响后，最先出现变化的就是植株的生物膜结构[3]。在冷害的影响下，植株的细胞膜会由液晶态逐渐转变为凝胶状，膜脂中的脂肪酸链会由于低温的关系从无序的排列结构逐渐转变为有序的排列结构，同时膜脂自身的外形及厚度也会发生不同程度的改变。……