何丽丽，车小娟(陕西省眉县果业技术推广服务中心，722300)

陕西省眉县位于关中西部，南依秦岭，北跨渭河，气候温和、雨量适中、土层深厚肥沃，自然环境条件得天独厚，是猕猴桃的最佳优生区。眉县从1988年开始栽植发展猕猴桃，至今已有30年历史，猕猴桃已成为眉县农民持续增收的骨干项目和核心产业，“一县一业”的格局已经形成。目前，全县猕猴桃种植面积从1988年的50亩发展到2021年的30.2万亩，2020年眉县猕猴桃总产量51万吨，产值32亿元，猕猴桃面积已占总耕地面积的86.3%。随着国内外猕猴桃栽培规模的不断扩大、消费者质量安全意识的增强，农产品生产、贮藏、销售等环节存在的问题和隐患逐渐凸显，猕猴桃产业健康安全持续发展也面临严峻挑战，针对眉县猕猴桃发展状况，以后猕猴桃将如何发展是农业科技工作者、科研专家、果农、商家、消费者要面临的现实问题。

笔者通过对眉县猕猴桃产业存在问题进行客观分析，针对性提出产业发展的建议和对策，全方位谋划，围绕“做强产业、做优品质、做响品牌”，力促把眉县猕猴桃打造成百年产业，使眉县猕猴桃最终成为“眉县招牌、陕西名片、国家品牌”。

1 眉县猕猴桃产业现状特点

1.1 资源禀赋得天独厚

眉县地处陕西秦岭北麓，境内气候温和，光照充足，雨量充沛，年平均气温12.9℃，平均年降水量645毫米，平均年日照时数2015.2小时，无霜期长达218天，土壤有机质含量较高，pH值6.5～7.5。综合地域环境、气象条件、土壤质地等指标，非常适合猕猴桃生长，是国内外专家公认的猕猴桃最佳优生区。早在1978年，眉县就率先开始了猕猴桃种质资源调查和人工栽培试验，成为全国最早人工栽植猕猴桃的地区之一，眉县猕猴桃更是以果形标准、果肉细腻、风味独特、酸甜爽口、营养丰富而驰名中外，受到广大消费者的喜爱。

1.2 品种结构不断优化

30多年来，眉县通过不断优化猕猴桃品种结构，现已形成以徐香为主栽品种，搭配栽植翠香、红阳等品种的新格局。徐香等新优品种共23万亩，占总面积的76%。

1.3 科技水平全国领先

2004年建立了全国最大的猕猴桃花粉研究中心；2006年开始与西北农林科技大学合作实施猕猴桃科技示范与科技入户工程；编制《陕西省眉县猕猴桃标准化生产技术规程》《猕猴桃丰产稳产优质高效技术要点》等系列技术资料，总结出标准化生产“十大”关键技术；2015年和西北农林科技大学联合起草编制了陕西省地方标准《猕猴桃标准综合体》，在全省得到推广；实施的“十百千”猕猴桃人才计划，培养了大批农民技术骨干和果农专家，眉县果农技术专家已输出到上海、江苏、浙江、四川等省市和周至、武功、岐山、扶风、渭南等周边地区。

1.4 规模面积迅速扩张

在省政府猕猴桃新建园补贴和市政府规模建园补贴政策的扶持引导下，眉县积极推进猕猴桃“进浅山、上台塬”，实现以“板块推进”为突破口，以彻底消灭公路沿线、主干道路两侧“插花地”为核心，重点打造“百亩点”“千亩方”示范亮点，不断扩大种植规模。

1.5 产业链条不断延伸

目前，全县建成各类猕猴桃贮藏冷库3500座，贮藏能力23万吨，国家级眉县猕猴桃批发市场6.3万吨气调冷库已建成投用；眉县现有猕猴桃加工企业3户，年加工能力3.5万吨，天人集团猕猴桃深加工项目也落户眉县；全县有猕猴桃专业合作社115个，其中国家级示范社3个，入社成员达4072户，注册资金2.75亿元；发展果业中介服务机构300多个，农民经纪人3000多人。

1.6 宣传推介覆盖全国

从2006年开始，先后在西安、杨凌、宝鸡、北京、南宁、成都、重庆、上海等30多个城市连续举办了猕猴桃推介会、洽谈会、产品展示展销会，在眉县连年举办了中国猕猴桃产业发展大会、陕西(眉县)优质猕猴桃推介会、猕猴桃采摘节等活动，眉县举办的系列宣传推介活动被新华社、人民日报、中央电视台、东方卫视及新浪网、凤凰网等50多家国内知名新闻媒体和著名网站相继报道，与此同时，央视七套《每日农经》《乡村大世界》《聚焦三农》《农广天地》等栏目组先后应邀来到眉县，录制大型宣传节目，制作专题片。目前，眉县猕猴桃鲜果国内销售已经覆盖全国所有省会城市和台湾地区，以及80%的中小城市，并已出口到东南亚、俄罗斯等国家和地区。

1.7 品牌打造初见成效

眉县先后注册了“齐峰奇异果”“眉香金果”“金色梅海”等猕猴桃鲜果商标和“秦美源”“异果维”“猕皇”等猕猴桃加工产品商标，其中“眉香金果”获陕西省名牌产品，“秦美源”获陕西省著名商标称号。在上海、北京、南京、广州、深圳等高端市场，眉县品牌与新西兰奇异果等国际知名品牌同台竞争。以品种丰富多样、技术含量高、品质一流、物美价廉备受高端消费市场推崇，彰显出眉县猕猴桃特色和强大的市场竞争力。

2 存在问题

尽管眉县猕猴桃产业目前已经取得突出的业绩，猕猴桃已经成为农民增收的绝对核心。但放眼世界：新西兰、意大利、智利等猕猴桃生产发达国家领跑优势始终明显，纵观国内：四川、河南、湖北、浙江、贵州等兄弟省份，以及陕西省周至、岐山、武功、兴平、渭南、汉中等县市发展猕猴桃突飞猛进、快速赶上。面对严峻的外部环境，要把眉县猕猴桃打造成百年产业，必须居安思危、时刻清醒认识产业存在的瓶颈问题。

2.1 产业发展总体处于初级阶段

(1)发展思路和理念有待创新。眉县猕猴桃标准化生产目前仍处于纯粹果业经济阶段，围绕果品生产、基地建设、贮藏销售等传统模式发展，没有和休闲观光、文化旅游、生态模式、循环经济等现代元素结合，未发挥杠杆效应和走多元化发展之路，没能从根本上提升眉县猕猴桃的品味和层次。

(2)深加工落后，产业布局极不平衡。目前世界猕猴桃消费观念已从最初的外观、口感、风味上升到美观、营养、安全、保健等更高层次上，需要除鲜果外更多的猕猴桃系列产品满足市场需求。如：新西兰70%猕猴桃鲜果销售占领90%国际市场份额，30%猕猴桃加工成果酒、果粉、药品、化妆品、保健品等系列产品，附加值提升几十倍。而眉县猕猴桃深加工环节是产业的严重“短腿”，总产的95%用于鲜果销售，全县加工企业较少，年加工量3.5万吨，仅占总产量的10%，且都是附加值较低的果脯、果干、果酒等初级产品，整体技术工艺比较落后、规模较小、产量产值很小、竞争力较弱，影响产业发展进程。

(3)农民增收渠道单一。尽管眉县猕猴桃产业发展迅猛，但果农始终处于单家独户个体生产，规模小、信息少、技术含量低、抗风险能力差，收入始终是单一果品销售，再加上少量打工和经济收入，增收潜力极其有限；围绕猕猴桃产业的包装、运输、餐饮、加工等服务业收入比例很小，且增速缓慢；创意延伸的旅游、文化、服务等衍生产业收入也较少。

2.2 标准化生产技术体系急需更新换代

(1)引领国内的示范基地较少。虽然眉县有田家寨村、宁渠村、豆家河村、齐峰生态农庄猕猴桃标准化示范基地，朱建斌、解彦峰等标准化示范园，但这些示范基地、示范园在全县猕猴桃总面积中所占比例很小，大部分基地村仍然处于向标准化技术迈进阶段，大部分果园标准化程度和新西兰示范园差距很大。

(2)品种结构布局不尽合理。眉县主栽的徐香属于晚熟品种，比例仍然偏大，中早熟品种比例很小，早中晚熟品种搭配不合理。目前，徐香占据大部分比重，集中度太大，后续换代品种尚未推出，品种选育还存在问题。

2.3 高素质技术队伍人员欠缺

打造百年产业，需要一支高素质技术队伍。目前，全县农业系统从事猕猴桃技术干部较少(乡镇无专职技术人员)，这与眉县30.2万亩猕猴桃产业极不相适应。经过多年培训，虽然所有果农素质都得到一定程度提高，但是，总体来说，果农科技素质差异很大，果农专家和技术精英还是较少。

2.4 土壤有机质匮乏，品质提高基础薄弱

随着眉县猕猴桃面积的迅猛扩大，产量逐年剧增，对土壤有机养分消耗急剧增加。据多次取样调查，目前眉县猕猴桃产区土壤有机质含量普遍在1.2%～1.5%，生产优质猕猴桃土壤有机质含量必须在2%以上，全县猕猴桃产业区，果农基本不养殖家畜，仅有的畜牧养殖企业根本无法满足需要，购买粪肥难度已经越来越大、成本越来越高，有机肥还田严重不足，影响眉县猕猴桃品质提升。

2.5 果品质量安全形势严峻

有些冷库仍在使用保鲜剂和硫磺熏库；褐斑病、细菌性溃疡病等技术问题，虽然经过与西北农林科技大学等省内外权威科研机构多年联合试验攻关，但仍没有彻底根治，主要依靠药剂防治，造成农药残留超标等，都严重影响了猕猴桃果品质量安全。

2.6 缺乏国际知名品牌

眉县虽然注册了“齐峰”“眉香金果”“金色梅海”“秦美源”等鲜果商标和加工品商标，培育了齐峰果业、金桥果业、金色秦川、兄弟果业、太白山美源果品等果业公司和果业专业合作社，成功地开辟了国内所有省市市场，取得了突出业绩，但和新西兰等国际品牌还是有一定差距。

3 应对措施

经过广泛的调研、深入细致的思考，针对存在的关键问题，要把眉县猕猴桃打造成百年产业、百亿产值，促进农民持续增收、县域经济可持续发展，必须从以下几个方面做起。

3.1 高点起步、长远规划、标准生产

依托陕西省果业管理局《陕西现代果业发展规划(2013—2025)框架大纲》，组成专家团队，既立足猕猴桃产业基础，又要跳出产业，编制《眉县猕猴桃2021—2027年中长期发展规划》。修订《眉县猕猴桃标准化生产技术规程》《眉县猕猴桃标准化冷藏技术规程》及地方标准《眉县猕猴桃标准》，规范眉县猕猴桃生产每个环节，依法从严管理，创造良好发展环境，真正实现规范化和标准化。

3.2 打造高素质的技术人才队伍

每年通过引进、公开招考农业院校高学历专业人才，派出学习提升、交流合作、培训普及等多种形式，培养一支眉县猕猴桃产业高素质人才队伍，包括生产、贮藏、加工技术人才，营销、策划、宣传人才，金融、信息、物流服务人才和组织管理人才等方面。

3.3 创新模式、建设新型猕猴桃示范基地

围绕猕猴桃生产、贮藏、加工和流通环节，借鉴国内外先进管理模式及生产理念，积极面向国内外招商引资，由重点龙头企业或合作社牵头，整合项目资金，实施大规模土地流转或果园托管，建设千亩以上眉县猕猴桃主题公园，与观光休闲、文化旅游、生态循环、扶贫开发、统筹城乡等现代元素紧密结合，拓展眉县猕猴桃功能，示范引领眉县猕猴桃标准化生产全面普及推广，不断提升基地生产水平和提高市场竞争力，增加大量就业岗位，提升猕猴桃附加值和综合收入。

3.4 大力提高组织化程度

建立健全产业产前、产中和产后服务体系，提高果农的组织化程度。充分发挥果业龙头企业、合作社、眉县猕猴桃协会等组织带动作用。通过订单生产、股份合作等形式，建立利益共享、风险共担机制，把千家万户分散经营的果农有效组织起来，建立从生产到消费全过程的档案记录和种植户编码制度，形成随时网上查询的质量安全可追溯体系，建成大型标准化生产基地，使眉县猕猴桃生产从品种选择、建园标准、整形修剪、病虫害统防统治、采收入库、贮藏运输、宣传销售全部实现标准化管理运营。

3.5 采取多种措施，不断提升眉县猕猴桃质量安全水平

(1)订单生产，保证品质。以合作社为核心，组织果农进行标准化生产。每年和齐峰、金桥果业、金色秦川等21家合作社签订技术服务生产订单10万亩。对订单涉及的示范园加强技术指导，推广增施有机肥、农家肥，增强树势，减少猕猴桃溃疡病、黄化病等危害，禁止使用高毒、高残留农药，确保猕猴桃果品安全。

(2)采取多种途径，提高品质，减少农药使用量、降低农残比例。首先，实施测土培肥、果树树枝堆沤还田、果园生草、沼肥推广等，不断提高土壤有机质含量，既提高眉县猕猴桃品质，又提高树体抗逆性；其次，全力普及推广充分授粉技术，实现眉县猕猴桃充分授粉全覆盖，不断巩固提高眉县猕猴桃优良品质；第三，针对溃疡病等顽疾，大力推广农业防治、生物防治、物理防治等新型防治模式，最大限度减少化学农药用量。

3.6 建立新型营销模式，加大宣传推介力度

以国家级猕猴桃批发市场为核心，建立辐射全国乃至国际的销售网络，在全国所有省会城市和主销城市建设眉县猕猴桃形象店；每年高质量办好我国猕猴桃产业发展大会；每年在省外主销城市组织眉县猕猴桃专题推介活动，组团参加全国和国际性农产品宣传推介活动；每年在各级电视、网络等媒体，全方位宣传报道、发布眉县猕猴桃信息；通过邀请著名作家来眉县果区采风，邀请知名导演、明星制作眉县猕猴桃电影、广告宣传片等文化载体，多渠道扩大眉县猕猴桃知名度和影响力。

3.7 整合资源，打造世界品牌

由县政府出面，聘请国内知名专业品牌策划公司，长远规划，制订方案，整合现有品牌，打造眉县猕猴桃公共品牌，现有企业品牌都作为公共品牌的子品牌。充分发挥地理标志、地理标志证明商标的作用，用眉县猕猴桃公共品牌参与国内外市场竞争，努力打造世界品牌。

3.8 多措并举，促进农民持续增收

通过对眉县猕猴桃产业链整合，重新塑造、定位、延伸，使每位眉县农民不用外出打工即可就地就业，彻底解决眉县现有农村劳动力就业难题。使眉县所有农民切实融入到猕猴桃产业链的各个环节中，从果农角色转变为职业农民、经纪人、导游、运输服务、餐饮、贮藏加工老板等，从单一果品收入，大幅增加第三产业服务收入，真正实现依靠猕猴桃产业持续增收。

3.9 创新思路，完善投入支持体系

继续发挥农民自筹、财政补助、项目投入等猕猴桃产业投入资金的巨大作用；简化贷款手续，降低担保门槛，加大贷款额度，引导金融资金向猕猴桃产业倾斜，尽可能地满足猕猴桃产业生产、加工、贮藏、销售等环节的贷款需求。发挥金融资本杠杆效应，加大产业资金投入，促进眉县猕猴桃产业快速、健康、可持续发展。