●吕雪萱

方便存放食物又可重复使用的保鲜盒，是我们日常生活的必备用品。但如果清洁不当，它会比我们想像中的还要脏。

小心！别让保鲜盒里孳霉菌和细菌。

盛装食物便利的保鲜盒，若清洁不当，其实很容易藏污纳垢。若使用粗糙刷具刷洗，容易刮花保鲜盒，让微生物在刮痕里繁殖；保鲜盒盖子上的胶条，如果没有拆下洗净，或是清洗后盖子和胶条未干就组装，也很容易孳生霉菌和细菌。

看看家里的保鲜盒，盖子的凹槽处是否残留污垢、胶条是否长出黑斑？这些迹象都代表霉菌、细菌开始孳生了。

4步法清洗保鲜盒，避免霉菌、细菌孳生。

清洁保鲜盒时，菜瓜布与钢刷都不是理想刷具，因为容易刮伤盒身。正确方法如下：

1.以回形针圆弧处平推，拆下胶条（勿使用牙签等锐利物品来拆胶条，以免留下凹洞或刮痕，使细菌有孳生的场所）。

2.以清洁剂或小苏打粉加水作为洗剂，用牙刷清洁胶条。

3.用海绵清洁保鲜盒盒身。

4.把保鲜盒的各个配件用清水冲洗干净，并晾干或烘干，确认胶条、缝隙不潮湿后再组装。

有些保鲜盒材质属耐热型器皿，可以放入水中加热煮沸以杀菌。但要注意让保鲜盒慢慢在水中加热，而非在滚水状态下投入锅中，以免瞬间温差过大而破裂。

盛装的食物有油脂、汤汁时，为预防保鲜盒盖上的胶条被油沾污，可先铺一层PE 保鲜膜，再盖上盖子并保持正放方向，避免油水渗入边缘缝隙。

保鲜盒只要使用过，都要拆下胶条清洁，还要留意清洗细缝处。如果觉得麻烦，那就建议选用盒盖和胶圈一体成形的无缝设计保鲜盒。选购时，除了留意保鲜盒的设计，还要考量材质是否安全无毒，留意是否有标示食用级材质和不含双酚A的认证。

发霉的保鲜盒怎么洗？

保鲜盒或胶条如果出现轻微发霉、水渍和污渍的情况，可用环保酵素、白醋、柠檬汁、小苏打水，或是柠檬汁加小苏打、白醋加小苏打等天然清洁液，将保鲜盒或胶条浸泡5分钟，再用牙刷洗去脏污。如果脏污较严重，可延长浸泡时间。胶条若已出现黑斑，可用白醋或白醋加小苏打粉清洁，后者效果更好。