文│韦超南（广西壮族自治区百色市田阳区洞靖镇畜牧兽医站）

黄颖川（广西壮族自治区百色市田阳区动物疫病预防控制中心）

改革开放以来，城乡一体化进程大力冲击和改变着农业发展中的资源要素，肉牛产业也发生了较大的变化。广西壮族自治区百色市田阳区因地制宜、精准把脉、科学定位，结合脱贫后巩固产业发展需求，多措并举加快肉牛产业发展。

一、基本情况

田阳位于广西壮族自治区西部，2019年12月撤县设区，全区行政区域辖9个镇和1个乡，土地面积2394平方千米，总人口35.38万人，农业人口31.1万人，耕地面积55.9万亩。

二、肉牛产业发展历程

1.牛是家中宝，粪是地里金的耕作时代。解放前，畜牧业由农民自发性生产，没有专门的组织机构指导，其按传统习惯饲养，加上缺医少药，畜禽饲养发展缓慢。解放后，农民分得土地、房屋、耕畜、农具等生产资料和生活资料，1978年在党的十一届三中全会后，国家制定一系列符合国情、合乎民意的政策，随着改革开放的不断深入发展，由计划经济转变为市场经济，畜牧业兴旺发达，1990年，田阳区牛发展到80881头。

2.役用耕牛逐渐退出历史舞台，肉牛产业初见雏形。20世纪90年代，随着经济的发展，农业与工业劳动生产率的差距以及农民与城市工人的收入差距越来越大，农村青壮年纷纷弃养外出务工。同时，农业机耕化普及，工业化肥迅速发展，国家林权改革，封山育林、禁牧休牧、草原资源保护等政策实施，深刻影响着传统的放牧养牛，2000年年末田阳区牛存栏下降到32546头。

3.政府引导，肉牛产业不断壮大。田阳区南北部山区耕地少，土地贫瘠，水利灌溉设施落后，粮食产量低，种植效益差。田阳区利用草山草坡资源、农作物秸秆等发展肉牛养殖，有效缓解人畜争粮矛盾。2020年，田阳区政府出台了《关于加快牛羊产业高质量发展助推乡村振兴实施工作方案》，全面贯彻十九届五中全会精神，统筹全区牛羊产业重点方向与完善各项保障体系。2020年年末，田阳区牛存栏1.56万头，出栏肉牛0.82万头，发展成立牧草加工收储公司3家，育肥肉牛企业2个，母牛繁殖场1个，良好的草料储备与肉牛企业运作带动农村小群体发展，全区肉牛养殖2758户，年出栏30头以上的规模养牛场65个，肉牛养殖从业人员3350人，着力把肉牛产业打造成为巩固脱贫成果的支柱产业。

三、肉牛产业高质量发展措施

1.以草定养适度规模。田阳区在保证粮食种植前提下，土地资源倾向肉牛产业，根据耕地的肥力与灌溉条件宜草则草不予丢荒，充分利用草山草坡资源，综合人工牧草、天然牧草、农作物秸秆、糟渣类总量确定肉牛养殖模式与总量。

2.壮大村集体肉牛产业。田阳区以肉牛产业为切入点，巩固脱贫产业成果，夯实村集体经济基础，区委政府着力把肉牛产业作为村集体经济突破口，分别在三个乡镇新建十个村集体标准化肉牛场，采用“生态栏舍＋微生物生态养殖”模式，集成推广发酵床垫与粪污全量收集利用技术，引导中小肉牛养殖户融入国家发展战略，实现产业效益与生态效益双收成。

3.饲料草料社会化服务。田阳区政府扶持成立了“四季牧丰”“山友”“靖兴牧业”三家草料加工企业，年可加工供应青贮全株玉米等优质草料0.5万吨，青贮农作物秸秆4.2万吨，良好的草料饲料社会化服务体系，农作物秸秆充分饲草利用，有效解决了草料充足稳定难题，奠定了肉牛产业草料基础。

4.繁殖母牛提质增量。本地母牛品种选育和杂交利用，逐步改善母牛繁育性能，同时加强对引进外来优良品种的开发利用。在自然草山资源丰富的乡镇饲养繁殖母牛，坡度小的饲养西门塔尔牛，坡度大的饲养安格斯母牛，2021年增养安格斯高代杂交母牛385头、西门塔尔三代杂交母牛728头，本地母牛则用德国黄牛、利木赞等冻精人工配种1586头次，提供育肥肉牛优质种源，保证了产业持续发展。

5.肉牛育肥企业运作。肉牛育肥采用“企业＋家庭农场育肥”相结合模式。田阳区在交通发达且农副产品丰富的坡洪镇成立了“左氏宏达”肉牛育肥企业，企业从外地引入架子牛，经隔离饲养过渡应激后，适度规模分到家庭农场育肥，全程提供草料及技术服务，企业的专业运作解决了田阳区牛源紧缺与北牛南调的各种风险，保障肉牛产业健康发展。

6.中小养殖转型升级。在肉牛产业政策推动与市场价格拉动下，中小养殖户根据自身发展条件，改善栏舍设施、配套牧草种植，充分利用秸秆青贮，适度扩大规模。目前，田阳区新增养牛户211户，增幅12.8%；存栏肉牛20头以上的131户，增幅14.3%；繁殖母牛存栏10头以上的26户，增幅13.9%，逐渐走向小规模大集群发展格局。