陈恩瑶，王志敬

1.清远市农产品质量检验检测中心，广东 清远 511518；2.清远市动物疫病预防控制中心，广东 清远 511518

随着国民收入水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，对于畜禽产品的需求由原来“求量”转为“求质”，高端的畜禽肉制品和奶、蛋制品的消费量越来越大。近年来，随着畜禽养殖业的高速发展，我国逐渐出现了“人畜争粮”的现象，随着粮食的价格逐步高升，使得养殖成本不断提高[1]。特别是蛋白质饲料，不仅价格高，而且每年都需要从国外大量进口。相对于单胃动物，草食动物的消化道更为发达，对于粗饲料有较高的消化利用率。我国的作物秸秆资源丰富，每年用作饲料的只是很少的一部分，大部分都废弃了[2]。花生属于豆科植物，其秸秆含有丰富的蛋白质和矿物质等营养成分，不经加工或者粗略加工后，就用来饲喂牛羊等草食动物，因其茎比较粗硬且适口性差而造成很大的浪费；若加工后与其他补饲的精料混合制成全混合日粮或者压制成颗粒饲料，再用于饲喂牛羊等反刍动物，不仅能提高饲料的适口性和养分消化率，而且能为解决我国蛋白质饲料短缺问题作出贡献，同时对于减少环境污染也有一定的意义。

1 我国花生秸秆的产量和营养特性

花生不仅是一种重要的油料作物，还是重要的蛋白质来源，花生营养丰富，是一种多功能的营养性食品[2]。从表1 可以看出，2010－2019 年，我国花生平均种植面积为445.72 万hm2，2016 年及之前，花生种植面积均低于10 年平均值，2017 年及之后，花生种植面积均高于10 年平均值，表明我国的花生种植面积仍然会继续扩大，并且其增加潜力比较大。……