曹明月，黄好强，张盼盼，石保明，兰尊海

(1.河南海瑞正检测技术有限公司，河南 郑州 450001；2.焦作赛科中药生物科技有限公司，河南 焦作 454950；3.河南省兽药饲料监察所，河南 郑州 450008；4.河南牧业经济学院，河南 郑州 450046)

鱼粉蛋白质含量高，是优质的动物性饲料原料，广泛应用于饲料工业，是配合饲料的重要组成部分。粗蛋白含量是衡量鱼粉品质的重要指标，是国际贸易中鱼粉定价的主要依据。鱼粉粗蛋白含量测定通常采用传统的湿化学分析法，该方法过程繁琐、测定时间长、人工成本较高，无法满足现代饲料生产的要求。近红外光谱分析技术具有快速准确、高效经济、绿色环保、分析成本低等优点[1-4]。本试验应用近红外光谱分析技术定量分析了225份鱼粉样品的粗蛋白含量。

1 材料与方法

1.1 样品采集与制备

从全国部分饲料原料市场收集具有代表性的鱼粉样品225份，采用浓度梯度法将225份鱼粉样品分成定标集(n=200)和验证集(n=25)[5]。采用四分法将每个样品的量缩分至300 g左右，粉碎过40目筛，分别装入样品自封袋，做好标记，用于近红外光谱扫描和湿化学分析。

1.2 鱼粉粗蛋白含量的湿化学分析

鱼粉粗蛋白含量测定按照《GB/T 6432-2018饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》进行[6]，每个样品设两个平行样，结果取平均值。

1.3 光谱采集

用快速开盖万能高速粉碎机(DFY-200C，温岭市林大机械有限公司)对样品进行粉碎，取约50 g样品放入样品杯中，将装好的样品杯放置在适配环上，在1400-2500 nm的波长范围内进行扫描，每个样品扫描3次。……