孙兴华 华龙舟 王志鹏* 孙培博

（1青岛市黄岛区自然资源局，山东青岛 266400；2青岛市城阳区农业农村局，山东青岛 266109；3青岛市黄岛区农业农村局，山东青岛 266400）

利用枣树当年分化花芽、当年开花结果的特性，栽植当年对发育枝进行摘心处理，促进枣吊生长与花芽分化，同时通过科学的土、肥、水管理，确保当年种植、当年结果丰产。栽植第2年1月初升温，通过合理的温湿度调控，可在夏至前后完成第1茬果实采收。将已经结完果的枣头（即发育枝）保留基部1～2枚主芽短截，以萌发健壮的新枣头，并继续采用摘心、促花、结果等技术，在元旦前后采收第2茬果实，全年可产鲜枣37.5 t/hm2。在不同温室种植枣，通过调整新枣头萌发时间，可实现周年结果。现将详细的技术措施总结如下，以供参考。

1 定植前准备

1.1 施足底肥

冬前11月整地并施足底肥，可均匀撒施腐熟动物粪便75 t/hm2、硫酸钾600 kg/hm2、硅钙钾镁土壤调理剂750 kg/hm2（或者硫酸镁300 kg/hm2、硝酸钙600 kg/hm2、硫酸亚铁 75 kg/hm2、硫酸锌 15 kg/hm2、硼砂30 kg/hm2）、生物菌土壤接种剂7.5～15.0 kg/hm2。以上各种矿物肥料和生物菌全部掺混入动物粪便（15 t/hm2）内搅拌均匀，发酵腐熟后，与其余粪便混匀撒施，撒后翻耕土壤，旋耕耙细，开挖定植沟[1]。

1.2 开挖定植沟

按行距100～120 cm开挖深60 cm、宽30 cm的定植沟，填入表层肥土，灌水沉实，再次覆土，形成高15～20 cm、宽50 cm的高垄，垄面呈弧形、平整细致。

2 定植

2.1 苗木选择

选择丰产、优质、抗病、易管理的品种，要求苗木嫁接口处茎粗1 cm以上，根系发达，有3～4条健壮侧根，无病虫害。

2.2 苗木处理

对苗木进行25 cm定干，剪除所有二次枝，用2%高效氯氟氰菊酯2 000倍液+48%毒死蜱1 500倍液+溃腐灵50倍液+络氨铜300倍液+有机硅3 000倍液混合液浸泡苗木24～48 h，以杀灭苗木上的各种病菌、害虫。取出苗木后，再用天达能量合剂100倍液+0.01%芸苔素内酯8 000倍液+红糖100倍液+硫酸钾300倍液+硝酸钙300倍液混合液浸泡30 min，补充苗木营养，提高成活率，促进植株健壮。处理过程中，苗木根系和枝干应全部淹没在药液内，确保灭菌、杀虫彻底，严防苗木带入病虫害，影响管理。

2.3 苗木栽植

枣树苗木发芽时栽植，其成活率高，栽植时间以发芽前15 d至芽子萌动时（青岛地区3月底至4月上中旬）为宜。栽植时，先在土垄正中按30～50 cm株距开挖栽植穴，穴深25 cm，直径30 cm。放入苗木后，伸展根系，覆土封埋，手提苗干轻轻抖动，后灌水沉实，扶正苗木枝干，再次覆土将根系埋严，立正树干至垂直状。栽植密度为1.65万～3.33万株/hm2。

2.4 铺设滴灌管

在树干25 cm以外铺设滴灌管，覆盖黑色地膜或黑色无纺布。地膜应把土垄全部封闭，盖严地面，以提高土温、保墒、防草害，确保枣苗成活、健壮。

3 定植后管理

3.1 浇水保墒

枣苗发芽时，应及时滴灌浇水，每10～15 d滴灌1次，连续2～3次，严防土壤缺水，确保幼苗成活。

3.2 枣头处理

枣苗发芽后，将顶端的主芽培育成新枣头。下部主芽萌发之后，及时摘除生长点，只保留主芽基部2～3枚半木质化枣吊，增加叶面积与结果量。新萌发的枣头，长至有5～6条二次枝时，立即摘除顶部及二次枝的生长点，顶部二次枝留2～3节摘心，下部二次枝留4～5节摘心，使营养供应枣吊生长与花芽分化[2]。

3.3 根外喷肥

在枣头摘心的同时，应立即喷洒红糖100倍液+0.01%植物基因活化剂（芸薹素内酯）8 000倍液+天达能量合剂600倍液+速溶硼800倍液+硫酸锌400倍液+硝酸钙400倍液+碳酸钙400倍液+有机硅6 000倍液混合液，促进枣吊发育和花芽分化。7 d之后，再次喷洒红糖100倍液+天达能量合剂600倍液+速溶硼800倍液+硫酸钾400倍液+磷酸二铵400倍液+靓果安300倍液+白僵菌（或苏云金杆菌）500倍液+有机硅6 000倍液混合液，预防病虫害发生，提高花芽的发育质量。

3.4 花期管理

盛花初期，选在清晨滴灌或喷雾，提高土壤和空气湿度。当天上午7：00—9：00立即喷洒20 mg/kg赤霉素+天达能量合剂800倍液+植物基因活化剂3 000倍液+速溶硼1 000倍液+红糖300倍液混合液，促进坐果。枣树花期长达40 d以上，只要坐果不多，每间隔7 d左右，反复喷洒2～3次，直至果实坐稳、坐足。因为枣树果实本身为小型果实，转色之前含有丰富的叶绿素，见光后自身能进行光合作用，可自行膨果，因而枣树可以不进行疏果。

开花坐果期，摘除树体所有生长点，排除营养竞争，使营养输导中心转移至花果，这样不需要环剥，依然能保持高坐果率。环剥割断了有机营养向根部输送的通道，会影响根系营养合成和吸收肥水等功能，导致树体衰弱，树体寿命缩短，产量与品质降低[3]。

4 肥水管理

4.1 施用基肥

目前，绝大部分枣园都在秋后至翌年春季施用基肥，此时开挖施肥沟，必然伤及根系，损失储备的营养。因此，基肥施用时间必须在6月中旬至9月底，于当年新根发生期施用。其间铲断老根后，会刺激多发新根，促进根系更新，利于营养体的生长发育，提高肥料吸收利用率。

4.2 科学追肥

枣树坐果5～7 d是需肥临界期，必须适时追肥，可以结合浇水冲施沼液4 500～7 500 kg/hm2或腐熟动物粪便4 500 kg/hm2，提高坐果率，促进幼果膨大，预防后期裂果。第2次追肥在果实转色期进行，结合降雨或灌溉，撒施或冲施沼液7.5～12.0 t/hm2（或沼渣、腐熟动物粪便7.5 t/hm2），掺加硫酸钾矿物肥料225 kg/hm2、硫酸镁 75 kg/hm2、硝酸钙 150 kg/hm2，促进果实上色，提高含糖量。

4.3 改变灌溉误区

树盘漫灌仍是现今果农灌溉的主要方式，每年频繁浇水4～10次。在树盘中反复多次大水漫灌，不但有利于根部病害传播，而且还会造成水肥流失、污染地下水，也容易导致土壤板结，诱发根系缺氧，制约根系发育，致使树体扎根浅、发根量少，根系活性与吸收合成能力下降，甚至沤根，造成树体衰弱、树体经济寿命缩短。

枣树是深根性植物，抗旱性能极强，应尽量减少灌溉次数与灌水量。在年降雨量≥600 mm的地带，露地栽培的枣树进入结果期后，只要深施基肥，引根向深层土壤发展，全年不浇水，也能保持树体健壮、结果良好。在干旱缺水的地区建园，应在行间开沟浇水或滴灌，引根向地下深层、四周土壤延伸，增加发根量，促进根系发达，增强植株对水肥的吸收能力和营养合成能力，进而促进树体健壮，提高抗逆性能。枣树最佳灌溉时间是浇灌越冬水的时间，此时灌溉土壤冬季结冻、春季化冻，使土壤疏松透气，越冬水对枣树生长发育、土壤改良有众多益处。其他时间，只要晴天中午叶片不发生萎蔫，就不必浇水[4]。

5 翌年两次结果技术

在日光温室内栽培，第2年可推行两次结果技术。翌年1月初前，枣头从基部留1～2芽剪截，然后将温室升温，到夏至前后第1茬果实收获，产量可达22.5 t/hm2左右。整形修剪方法及土肥水管理同上年。

第1茬果采收结束之后，叶面喷洒营养液，养根壮树。20 d之后，结完果的枣头保留基部1～2枚主芽短截，加强肥水管理，促进主芽萌发健壮的新枣头。新枣头萌发后，继续重复上述操作，摘心、促花、结果，第2茬果实在元旦前后采收，产量可达15 t/hm2以上。如有多个温室，通过调整新枣头萌发时间，可实现周年结果。

6 温度管理

枣树发芽后，白天棚内气温维持在20～25℃，夜温维持在15～18℃，阴天维持在19～20℃。花芽分化期（枣吊发育期），白天棚内气温维持在22～30℃，夜温维持在15～20℃。开花期，白天棚内气温维持在25～32℃，不超过34℃。幼果发育与膨大期，晴天棚内气温维持在27～35℃，不高于37℃，夜温维持在18～23℃，阴天不高于25℃。果实成熟后期，在符合的温度范围内，应尽力拉大昼夜温差。

7 病虫害防治

针对病虫害发生规律，按照病虫害综合防治原则，采取农业防治、物理防治、生物防治、化学防治相结合的措施，有效控制病虫危害。