陈希

（湖南高尔夫旅游职业学院，湖南 常德 415900）

引言

早在上世界七八十年代，我国就开始注重职业教育，并且推行一系列政策，推进教育教学改革，目的就是提升我国专业人才的培养，为社会输送更加优秀的专业技能型人才，从而提升国民素质。不难看出，国家对于职业教育的重视程度非常之高。近年来，国家经济飞速发展，社会上对于专业技术人才的需求大幅提升，这也使得职业教育迎来了黄金时期，为适应时代和社会的发展，工学结合的实践教学形式也逐渐被各大职业学校推广施行，但由于学校的教学水平与教学思路良莠不齐，也在一定程度上制约了工学结合背景下的实践教学，使这一教学方式成为了个别人员获取利益的“傀儡”。所以说，推行科学有效的工学结合模式，促进实践教学的发展，从而提升学生的专业素养显得尤为重要。接下来笔者将通过对实践教学的现状调查分析，对实践教学进行优化设计，希望能够给相关执教人员提供一定的参考。

1 “客房服务与管理”实践教学现状

随着社会经济的发展，人们对于物质追求已经逐渐向着精神层面追求转变，因此第三产业发展越来越迅速，酒店市场也随之增长，与此同时酒店对于工作人员的专业技能以及素养提出了更高的要求。随着酒店竞争越来越激烈，酒店需要在一定程度上降低用人成本，管理层更加喜欢一工多能型人才，而酒店客房是酒店运营的核心，所以客房服务人员的素养将会在很大程度上影响到酒店的盈利。……