英国科学家在《癌症预防研究》杂志撰文指出，每天补充30克“抗性淀粉”，可大幅降低林奇综合征患者罹患消化道癌症的风险。这是科学家首次证明一种营养素可预防林奇综合征患者罹患某些癌症。

林奇综合征是一种罕见的遗传性疾病，它会增加患者罹患结肠癌、脑癌、胃癌和胰腺癌等的风险。抗性淀粉是燕麦、豆类和香蕉富含的一种膳食纤维，针对结肠癌细胞的早期研究表明，其具有抗癌特性。

纽卡斯尔大学的约翰·马瑟斯及其同事让463名林奇综合征患者在两年多内每天补充30克抗性淀粉，另外455人食用由玉米淀粉制成的安慰剂。在研究开始2年、10年、20年后，研究人员收集了所有参与者的癌症发病率数据。结果表明，最初两年后，两组之间的癌症发病率没有差异。但最终数据显示，与对照组96人患癌相比，抗性淀粉组78人患癌。从统计学角度而言，后者癌症发病率显著降低。虽然两组结肠癌的发病率没有差异，但抗性淀粉组胰腺癌和胃癌等上消化道癌症的发病率显著降低。安慰剂组有17人患此类癌症，抗性淀粉组为5人。

马瑟斯解释称，抗性淀粉是肠道细菌的食物，额外的抗性淀粉可能促进了某些细菌的生长，并改变了其代谢情况，肠道细菌产生的次级胆汁酸会破坏DNA。抗性淀粉可减少肠道细菌产生这些酸的数量，减少DNA损伤，从而减少患癌风险。