文│马莹 李强（山东省济南市畜牧技术推广站）

近几年，山东省济南市根据养羊业实际情况，围绕“秸秆-羊-肥-田”农牧循环生产模式持续发力，以规模羊场为纽带，打造循环农业综合技术示范园，把生态环境保护和农业经济发展作为一个有机整体，统筹考虑，示范推广“秸秆-羊-肥-田”循环农业综合技术，克服生态效益和经济效益不能兼顾的问题，解决绿色农业发展中农产品质量安全、资源集约利用和农业废弃物利用三方面的问题，为实现农业可持续发展进行了积极探索。

一、“秸秆-羊-肥-田”循环农业综合技术创新利用

依托济南市肉用绵羊新品种培育项目的开展，打造集秸秆饲料加工、肉羊养殖、粪污加工有机肥、有机蔬菜水果和饲用玉米种植、农民培训、科普教育于一体的山东嬴泰农牧科技有限公司“秸秆-羊-肥-田”循环农业综合技术示范园。

1.秸秆青贮饲料化。秸秆是农业副产品，也是宝贵的生物资源，济南市通过农作物秸秆饲料化利用、“粮改饲”项目推进，支持山东嬴泰农牧科技有限公司养羊基地扩大秸秆饲料化利用，将秸秆资源变废为宝，大力发展养羊业。

秸秆青贮是把新鲜秸秆填入密闭的青贮窖内或秸秆打捆青贮包膜，经过微生物发酵作用，达到长期保存其营养成分的一种秸秆饲料化利用技术。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）厌氧发酵，使原料中所含糖分转化为有机酸（主要是乳酸）。当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时，能抑制其他微生物活动，并抑制原料中养分被微生物分解破坏，从而将原料中的养分很好地保存下来。青贮过程包括农作物机械收割→秸秆收储运→秸秆切碎加入菌种→压实密封窖藏（打捆包膜储藏）→发酵→发酵完成备用。

示范园原有青贮揉丝机6台，捆包机6台，收割机1台，青贮发酵池6个，3336立方米，打草场地3420平方米。又新建堆放场2664平方米、904拖拉机2台、A320-1打包机1台、1114缠膜机1台、配电室1套等设施设备。构建起年青贮秸秆8000吨以上的秸秆饲用能力。

连续4年和周边农户每年签订2000亩全株玉米收割协议，每年收购青贮全株玉米8000吨左右，根据示范园的设施条件，全株玉米窖藏青贮一部分，包膜青贮一部分。羊场除哺乳期羔羊颗粒饲料诱食、补饲外，羊只以饲喂全株玉米青贮饲料为主。

2.肉羊养殖科学化。肉羊养殖按照良种化、设施化、规模化、标准化科学饲养。

（1）良种化。中国农业科学院、山东农科院、山东农业大学等单位联合培育肉羊新品种-鲁中肉羊，选用南非白头杜泊绵羊作父本，湖羊为母本，利用杜泊羊肉用性能好和湖羊繁殖率高的种质特性，采用常规育种和FecB分子遗传标记辅助选择技术，经杂交改良、横交固定、继代选育与扩繁，培育适合生产优质高档羊肉的肉用绵羊新品种“鲁中肉羊”，2019年11月通过了国家畜禽遗传资源委员会现场审定，2020年12月31颁发新品种证书。现场审定专家组给予了“总体研究达到国内先进水平，在农区肉羊规模养殖模式方面据国内领先水平”的较高评价。

（2）设施化。集成应用复式多层自动化羊舍、大棚式羊舍改造等设计及改造技术既考虑羊的生物学特点，又结合山东省自然气候和生态条件，做到功能分区明确，生产操作方便，场区环境整洁，选择经济适用的建筑材料，改进光照控制、通风排气、防寒降温等设施，应用自动饲喂、自动饮水、自动清粪等设备装置。

（3）规模化。改造扩建示范园羊场后，现有二层楼房式羊舍2栋，温室型羊舍4栋，产房1栋，带羔舍1栋，建筑面积12000多平方米，能繁母羊存栏达到4000只，实现工厂化规模化饲养。

（4）标准化。不断提升饲养管理科学化、标准化水平。一是完善营养标准，研发肉羊不同阶段饲料配方及配制新技术，针对不同羊群落实标准化饲养管理。二是加强动物疫病防控，树立“保健重于预防、预防重于治疗”的思想，制定并落实科学的免疫程序等疫病防控措施。三是应用现代信息技术，实现饲养环境自动化控制、智能化管理。

羊场建设改造关键技术要点：

一是羊场布局合理，功能明确。羊场至少要分为生活区、生产区、草料加工区和隔离观察区四部分，生活区应安排在地势较高的上风口；生产区羊舍应有利于冬季采光或夏季遮阳；隔离区一般位于地势较低的下风口。净道、污道分开。

二是科学建设与改造羊舍。根据当地气候特点和生产要求选择畜舍类型和构造方案；建筑材料尽可能就地取材；配套围栏、通道、机械喂料、自动饮水、自动清粪等设施设备，实现设施化、规模化、机械化。

三是圈舍按功能分区。羊舍分种公羊舍、种母羊舍、产房、羔羊和育成羊舍、育肥羊舍等。羊舍数量、大小要考虑生产过程有利于全进全出和羊群转群，方便草料运输、给饲、饮水、称重、防疫、试情、配种、接羔、羔羊护理等生产环节顺利进行，利于各项技术措施的实施。

3.粪污处理有机肥化。先后建造400立方米的沼气池1个，宽2.5米，长50米的堆肥池2个，羊舍采用干法清粪工艺，应用节水设备，实现干湿分离。羊粪收集后堆肥发酵生产有机肥，污水进沼气池生产沼气、沼液、沼渣。

堆肥是在人工控制水分、碳氮比和通风条件下利用微生物的发酵作用，将羊粪转变为有机肥料的过程。羊粪通过堆肥过程，有机物由不稳定状态转变为稳定的腐殖质，同时微生物作用过程中会产生一些热量使堆体保持高温状态，杀死堆肥物料中的病原菌、杂草种子，实现无害化处理。经过近几年的实践检验，快速堆肥发酵处理羊粪制成的有机肥是一种很好的土壤改良剂和农用有机肥料，不仅具有成本低、肥效好、使用方便，还具有抗病促长、提高农产品品质、培肥地力等优点。

污水经过沼气池厌氧发酵产生的沼气、沼渣、沼液也是优质有机肥料。沼气用于园区照明、食堂做饭、温室增温等；沼渣用作基肥；沼液与井水混合后通过管道浇灌大棚蔬菜和果树，水肥并举，既培肥了地力、增施了肥料，又兼有杀虫杀菌的作用，节能环保，一举多得。

4.农田种植有机肥化。园区内配套建设面积为2亩的温室大棚4个，2个立体栽培草莓，2个栽培圣女果，室外种植樱桃园5亩，消纳全部沼液、沼渣和部分羊粪有机肥，种植环节采用生物防治等系列绿色控害技术，不使用任何农药、除草剂和激素。羊粪有机肥还供应周边农户。总结近几年羊粪有机肥种田有几大好处。

（1）提高农作物产量和品质。施用羊粪有机肥料能明显提高樱桃、草莓等农产品品质。

（2）改良土壤，培肥地力。羊粪有机肥料中的微生物在代谢过程中产生大量有机酸类物质，能溶解土壤中的微量元素，如钙、镁、硫、铜、锌、铁等，将其变成可以被植物直接吸收利用的营养元素，大大增加了土壤的供肥能力。

（3）增强农作物抗病、抗旱、耐涝能力。羊粪有机肥能使土壤变得疏松，改善作物根系的生态环境，增强根系活力，促进根系生长，减少植物的死亡率，提高作物耐涝能力。

（4）提高土壤温度。羊粪有机肥因其特有的发热特性，与其他肥料相比，使用羊粪的土壤温度一般会提高2～3℃。

（5）改良盐碱。羊粪堆肥发酵后pH保持中性，对中重度盐碱地有明显的改良作用，如果连续使用几年，盐碱程度会大幅减轻。

（6）适合任何作物、任何土壤。羊粪有机肥料既适合砂质土壤也适合黏性土壤，适用于各种作物，能起到增产、增质、增效的作用。

二、“秸秆-羊-肥-田”循环农业综合技术应用效果分析

每年和周边农户签订全株玉米收割协议2000亩，能满足羊场全年的青贮饲料需求；嬴泰肉羊胎产羔率达250%，3月龄断奶平均体重达19千克以上。4～6月龄公羊的平均日增重达到275.22克，母羊达到272.44克；嬴泰羊肉价格为85元/千克；鲁中肉羊种羊被推广到全国各地；沼液、沼渣基本满足温室大棚的有机肥需求，草莓、樱桃获得绿色、有机食品认证，沼液沼渣综合利用率达到100%，杜绝施用化肥、农药，草莓亩增产350千克以上，亩增收1.5万元以上；堆肥发酵的羊粪有机肥本示范园消纳不了，以150元每方的价格销售给周边农户。

三、数据分析

1.一个存栏4000只繁殖母羊的羊场需要周边有2000亩的玉米饲料地。

2.农民种植全株玉米饲料地不仅能减少劳动力，还能增加收入。

3.羊饲喂全株玉米青贮饲料可提高泌乳量、增重速度和饲料利用率。

4.“秸秆-羊-肥-田”循环农业综合技术实现了种植和养殖的有效衔接，提高了养羊效益，保护和改善了生态环境，提升了农产品品质，增强了农业发展后劲，经济和生态效益都很显著。