“早炭”是由荸荠种实生变异单株选育而成的早熟杨梅新品种。2020 年12 月通过浙江省林木品种审定委员会审定（浙RSV-MR-008-2020）。

“早炭”果实成熟早、着色好、果色紫红色，果实近圆球形，果形中大、缝合线浅，果蒂略凸起，果梗中等长度，肉柱圆润，果肉质地略硬，风味浓，汁多，味甜酸，风味佳，核小，果实耐贮存。浙江区域内平均单果重13.7g，可溶性固形物含量11.9%，总酸含量0.99%，可食率96%，果形指数0.98。

该品种一般8～10 年进入盛产期，且丰产稳产，每667 m2产量为600～700 kg。

在浙江省温州地区，花芽的萌动期在2 月下旬，初花期在3 月初，盛花期在3 月上旬，终花期在3 月中旬。一年抽梢3 次，包括春梢、夏梢和秋梢。春梢抽生期4 月中旬，夏梢抽生期6月下旬，果实始熟期5 月底至6 月初，果实发育期45～50 天。