彭健森

（睢宁县水产技术指导站，江苏 徐州 221200）

黄颡鱼是鲇形目鲿科，俗称为黄辣丁等，为我国一类十分常见的淡水鱼品种，同时也为一类有很强适温性的鱼类，然而，由于黄颡鱼没有鱼鳞，易受水体影响，因此，需要科学配置饲料、水质及肥料等，并应将池塘的消毒、鱼苗放养、肥料投施、饲料投喂及病害防治等有关工作做好。只有这样，方可提升黄颡鱼高效健康养殖效率。在对池塘进行选择时，需要确保面积在0.33～0.67 hm2，其有1.5～2.0 m的水深，并且要对排水系统加以完善，确保有好的水质，没有臭味，也无异色存在。

1 生物学特性

黄颡鱼也叫黄辣丁、黄姑子，分类学上它属于鲇形目、鲿科、黄颡鱼属。广泛分布于黑龙江、黄河、长江、珠江等水域，通常在静水和江河缓流处进行活动，营底栖生活，白天在湖水底层栖息，夜间会游至水上层觅食。这种鱼是温水性鱼类，最佳的生存温度是0～38℃，最理想的生长温度是25～28℃，最适合其生长的pH值是7.0～8.4，一旦pH超过8.4就会影响到生长。没有较好的耐低氧能力，水中溶解氧大于3 mg/L时正常生长，小于2 mg/L时有浮头产生，小于1 mg/L时会出现窒息死亡。

黄颡鱼属中和黄颡鱼相似的常见种类有瓦氏黄颡鱼（也是江黄颡鱼，一般个体约50 g）、细黄颡鱼、光泽黄颡鱼、长须黄颡鱼。现如今，人工养殖多数都是黄颡鱼（通常成鱼个体在25 g以下），仅有甚少的一部分是江黄颡鱼。

2 池塘养殖技术要点

2.1 池塘条件

商品黄颡鱼养殖的池塘对面积没有较为严格的要求，大小均可，但水深应保持在1.5 m以上，池底污泥不宜过厚，宜选用泥质、砂质底。池塘需要方便的排水和注水以及充足的水，每5～8亩最好配备一台2.2 kW的增氧机及一台自动投饵机，在鱼苗正式放入池塘以前，需要使用生石灰为池塘消毒，单个养殖池用于清池的生石灰用量为每亩75～90 kg（1 m水深），通过这样的方式将野杂鱼类彻底清除，并将病原微生物杀灭。

2.2 鱼苗放养

在选择养殖鱼苗时，需要选择体质佳，且无毒害的鱼苗，之后根据鱼苗的耐受程度、鱼苗密度及池塘水温高低，为鱼苗消毒，通常在鱼苗放养时，会应用浓度合理的小苏打及食盐水混合浸洗鱼体，保持5～10 s后，就能够更好地实现对疾病的预防。使池塘有适合的鱼苗密度，通常而言，每667 m2的水面能够放养7 000～9 000条规格为50～60 kg的黄颡鱼，若规格过大，则可将放养密度进行适当地降低。

2.3 水质管理

与常规鱼相比，黄颡鱼的耐低氧能力欠佳，喜欢清洁的水，所以，黄颡鱼养殖的池水透明度需有35～40 cm，为了避免缺氧浮头，需要将增氧机设置在密度高的养殖池中，并定期注入新水。黄颡鱼池塘的水碱性不应过高，且使用的防病的生石灰用量不可超出20 g/m3。春天的池水不宜过深，有益于水温的提升，放苗时，水深需要保证在80～100 cm，并逐步加深至1.5～2 m。夏季池水要在1.5～2 m之间，池塘浅就会有强光照，满足不了黄颡鱼喜欢弱光觅食的习惯，并且高温季水质易变坏，需要适时更换池水，一般每个月更换2～3次，每次换水20～30 cm。在不方便换水或外池水质差的地方，应使用光合细菌等微生物制剂来改善和维持水质。天气突然变换，则需要对夜间巡视进行加强，察看有没有浮头的预兆或其他突发状况，以便采取措施，避免意外。因秋天温度不断降低，水位较深有助于保持温度和水质的稳定。

2.4 肥料投施

池塘清塘一周以后，就需要往池塘注入新水，池塘水位需在1.5～2.0 m，边注水边用网过滤，能够避免一些野杂鱼等有害生物进入其中。鱼苗放养的前一周，要施足基肥，施肥具体要求是：基肥足，春肥补，夏肥控，秋肥勤。基肥可以是有机肥，追肥用无机肥，并能为池塘鱼苗提供充足的适口饲料。

3 日常养殖管理

3.1 水质

清爽的池塘水是高密度养殖鱼苗的先决条件，通常环境优良的池塘均是在大潮水期间大排水和大换水，通常每个月会有2次大换水。后期由于鱼的产量不断增加，要更换底层水，而没有换水条件的池塘如果要保持水质，那么就要投入优质的光合细菌。

3.2 底质

鱼持续生长，其摄食量也会持续增加，池塘底部的水质就会出现相应的恶化，从而使池塘中很容易滋生细菌，所以，要想使水质更加清澈，可定期应用一定的改良剂，如用复合过硫酸氢钾片等处理水质，此外，也可适当应用光合细菌分解生物，从而保证池底水质的清澈。

3.3 投喂

结合放养数量、水质状况及季节的不同等，进行灵活掌握，保证投喂均匀、充足投食，最好按科学养鱼的“四看四定”原则投喂，开始时黄颡鱼摄食量较少，3～5天后会产生集群摄食的情况，通常为黄颡鱼投食膨化配合饲料，蛋白质39%～42%，每天早晚2次投喂，前期每天投喂量为鱼体重的5%～8%，以后是鱼体重的4%～5%。并且按照天气及每天的投喂情况适当进行调整，每餐投喂时先一次性投喂每餐的70%～80%，之后再添加。按照鱼规格调整饲料的粒径，因黄颡鱼摄食时间不长，易受惊吓，为提升其生长速度，可采取少食多餐的方式。基于其晚上摄食的特性，晚上可多投喂1次，以此保证黄颡鱼健康生长。

3.4 增氧

想确保池塘中溶氧的安全性，最佳方式就是安装智能溶氧监测仪，若条件允许，在安装智能溶氧监控仪后，按实时曲线及溶解氧消耗规律，合理应用增氧机，实际应用时，应结合实际状况进行低氧投放，且也应结合天气及水质状况合理调节，这样方可确保池塘溶氧的安全性。一定要注意的是，前期除了中午12点到下午3点打开增氧机，凌晨3点到早晨8点打开增氧机以外，其他时段均不用打开，而在后期时要增加增氧机打开次数，从而确保池塘溶解氧可以超过5 mg/L。

4 病害种类及防治

黄颡鱼是一种没有鱼鳞的鱼类，抗病害的能力不强，所以，在整个养殖过程中有一项十分关键的工作内容就是防治病害。鱼苗刚投放时，它们的皮肤和体质比较弱，易受到细菌尤其是寄生虫的感染，如果有病发生，通常损失严重；之后在个体增大的情况下，体质会提升，发病率会降低，但依旧不能放松防病工作。

黄颡鱼出现疾病的原因主要有鱼苗自身带病且没有进行严格消毒、鱼苗体质不佳、水质不佳、饲料霉变、气候条件等。所以，应该从下面几方面来预防：（1）改善生态环境，将底池多余泥清除掉，条件允许下冬天可晾晒池塘，使pH值调节在7.0～8.4。（2）采买高质量鱼苗，下塘前需要对鱼苗浸泡消毒。（3）定期为水体做消毒处理。（4）投喂要做到定位、定时间、定量及定质。（5）黄颡鱼对敌百虫、高锰酸钾及硫酸铜等敏感度高，所以，用量要严控，避免出现慢性与急性中毒。

如果黄颡鱼发病，应采用积极的方式治疗，主要常见病的有效治疗方式如下。

4.1 出血性水肿

其主要是细菌感染所致。病鱼体表黏液增加，腹部膨大、体表泛黄、肛门肿胀，头部、腹鳍及胸鳍充血，鳍条有溃烂；腹腔内淤积很多黄色状物或血水；肠道内没有食物且有黄色黏液，肝脏土黄色。通常高温季易爆发，病鱼在水中不断旋转，不久便会死亡。

治疗方法：150 mL杀菌红在每亩水深1 m中使用2天；同时，在饲料中加入鱼肝宝和鱼肝泰3～5天；并在饲料中加入鱼康宝和鱼用肝泰持续服用3～5天。

4.2 肠炎病

该病病原是肠型点状气单胞菌。生病的鱼在岸边独自游动，游得很慢，胃口也不好。症状轻的肠壁与食道局部充血发炎，肠道内无食物且黏液较多。症状严重的全肠和胃呈现红色，肠道内有淡黄色黏液，血肿充满肠管，腹部膨大，肛门红肿，轻压腹部会流出黄色黏液。肠炎病是一种继发性感染（病原体通常存在于水中，甚至鱼的肠道中。只有当水质恶化，鱼的抵抗力降低时才会发生。低溶解氧、高氨氮和饲料霉变可导致黄颡鱼抗性下降，并导致该病暴发）疾病，流行高峰为水温25～30℃。

治疗方法：每亩水深1 m，将100～150 mL菌毒双宝稀释洒在整个水池中。第二天使用二溴海因0.3 g/m3溶于水后泼洒整池；拌饲内服肠鳃平、高稳VC，持续3～5天，直至全愈。

4.3 车轮虫病

在春秋季流行，在鱼体表面和鳃部寄生，镜检能看见如菜碟样虫体车轮一样旋转运动，感染严重时鱼会沿着池塘疯狂游，呈“跑马”症状，在18～28℃水温中易出现。

治疗方法：每亩水深1 m，使用200 mL的车轮净，持续洒1～2次；且内服鱼虫速克，持续3天。

4.4 小瓜虫病

黄颡鱼很容易感染此类疾病，发病后会出现暴发性死亡，病原是多子小瓜虫，多子小瓜虫寄生的位置会有小白点形成，为此，也称之为白点病，患病严重的全身都是小白点，且有一层白薄膜覆盖在体表。病鱼反应迟缓或在水面漂浮，且体色发黑，游动异常，最后会由于运动失调和呼吸困难死掉。水温为15～24℃最适合多子小瓜虫繁殖，pH值为6.5～8，夏季很少。因为水质恶化及养殖密度太高是此病发生的关键原因。

治疗方法：用百虫克0.7 g/m3和高效灭菌碘1.5 g/m3先在全池泼洒，之后仍用百虫克0.7 g/m3、高效灭菌碘1.5 g/m3，隔一天换1/2的池水，之后用同样的剂量再治疗一遍，这样可更好地对此病进行治疗。

4.5 黏孢子虫病

导致黄颡鱼得黏孢子虫病的子孢子有很多种属，孢子虫通常会寄生在黄颡鱼的皮肤、鳃及内脏器官上，肉眼可看到灰白色点或瘤状胞囊，病情越严重，包囊越大，数量也很多，对黄颡鱼危害更大。

治疗方法：此病主要是预防，放苗后等鱼能正常吃食时，拌入孢虫杀1号预防，可有效将此病发生率降低；发病后，每亩水深1～2 m使用百虫克0.7 g/m3，兼服孢虫杀1号持续3～5天，效果较为显著。

4.6 水霉病

水霉菌是病原，温度为13～23℃时易于繁殖，此病是继发性感染，春季多发，鱼苗运输中因机械性损伤且未及时消毒，从而会导致该病发生。菌丝在体表形成白色棉毛状故又叫作白毛病。感染的鱼因鱼体负担大，游动缓慢，食欲不佳，最后会消瘦死掉，且受伤的鱼才会感染这个病，所以，放养鱼苗时要将消毒工作认真做好。

治疗方法：患病早期用百虫克0.5 g/m3全池泼洒，且拌饲鱼康宝，持续使用5～7天，以免鱼苗感染细菌，此方法治疗效果十分良好。

4.7 营养性疾病

该病具体是因为饲料营养不全所致，发黄或粉白是常见颜色，胆囊肿大，胆汁发黑，生长迟缓，病鱼会零星出现死亡等。

防治方法：对饲料进行更换，并使用优质信誉饲料厂的饲料；若饲料自配，要做好预混料的配合比。

5 结束语

总而言之，鱼苗在实际饲养中，需要始终坚持“预防为主，防重于治”的原则。通常而言，黄颡鱼抗病力很强，养殖过程中，不容易生病，然而，此类鱼表面不存在鳞片，仅依靠皮肤黏液保护，若操作不慎则会引发相应疾病，常见的病害通常有轮虫病、肠炎病、水霉病等。具体防治中应该强化对水质的管理，定期换水和注入新水，鱼苗放入池塘后，要对部分消毒药物进行定期泼洒，并且要强力消毒饲料台及食场。