杨 妍

（浙江经贸职业技术学院，浙江 杭州 310018）

塘栖枇杷的种植历史悠久，因其枇杷品种优良，口感独特美味，又具有一定的药用价值，在我国唐朝曾被列为贡品。枇杷在塘栖古镇被广泛种植的前提是塘栖古镇的地理环境适宜枇杷种植。现如今，塘栖枇杷因味道鲜美，又富含各种果糖、维生素等营养，深受消费者的青睐，市场前景可观。而规模化、专业化的枇杷种植需要一定的种植管理技术。塘栖附近水源丰富，土质肥沃，适宜枇杷建园的位置众多，因此可被广泛种植。塘栖环境温暖湿润，适合枇杷早期定植生长，可提高成活率，降低苗农的种植成本。种植枇杷时，一定要注意施肥时期，可有效预防缺肥带来的座果率低，越冬御寒抵抗力差等情况，避免来年减产。浙江地区为了带动当地乡村经济的发展，全面推广发展塘栖枇杷规模化种植，为提高枇杷树的利用率，可将规模化种植的枇杷进行整形修剪，形成标准化种植，在一定程度上形成绿化景观，增加城镇美感。

1 建园与定植

1.1 选择园地

塘栖枇杷园的选址最好是选择交通便利的地方，枇杷的适应性强，对土壤的要求不高，不过为了果园丰产，仍以深厚肥沃的土壤为主。果园的土壤pH值应维持在6.5左右，偏酸性为宜。另外，由于枇杷的根系分布浅，扩展力弱，抗风力差，因此果园的选择尽量避免在风口处。为了增强枇杷根系的生长，扩大根系分布，可以将土壤进行深翻压绿，提高土壤的肥沃力和透气性[1]。

1.2 苗木定植

在栽植枇杷时，首先需要选择根系好且粗壮的苗木，通常选择30～40 cm高的壮苗定植。其次需要选择合适的栽植时间。在浙江地区，由于冬季较寒冷，为了避免苗木遭受冻害，因此选择在春季定植最适宜。在栽植前，要用杀菌剂对苗木进行浸泡，时间大概15 min即可。此外为了提高枇杷苗的成活率，需要把枇杷叶和嫩梢全部剪掉，避免枇杷叶把水分蒸发掉。

1.3 栽植方法

种植枇杷苗木时，应该均匀分布苗木的根系，分层压入泥土，泥土以覆盖到苗木根部为宜，接着在枇杷苗周围筑土埂，在土埂内浇定根水，最后是浇够足量的水，提高苗木的成活率。等到水分全部渗透到土壤以后，再盖上一层细土，维持土壤的湿度，提高地表温度，给苗木营造适宜的生长环境[2]。

2 土肥管理

塘栖枇杷属于常绿果树，枝繁叶茂，需要的肥料比落叶果树要多。因此要配合使用氮、磷、钾等有机肥和无机肥，有机肥施肥量要达到总施肥量的60%以上。幼年枇杷应遵循薄施勤施的原则，每年大约施肥4、5次，主要以氮、磷肥为主。第一次施肥在枇杷苗木萌芽时，此时苗木需要大量的营养补给，主要以速效氮肥加速效磷肥和清水粪为主。以后每1个月施肥1次，至10月份止。而成年枇杷施肥次数大约3次，以速效肥为主，配合钾肥。施肥的时间根据枇杷的枝梢和根系的生长情况而定。一般情况下，枇杷树一年有4次枝梢生长期，分别是春梢、夏梢、秋梢和冬梢。枇杷的根系活动与地上部枝梢生长有明显的交替现象，根系的生长会比枝梢稍微早半个月左右。因此成年枇杷每年需要施加3次肥料。第一次是施加春梢肥，施加时间是在每年的2月份。该阶段是枇杷根系生长发育的高峰期，为了提高根系的养分吸收，促进春梢的增长，增加果实数量，需要施加速效肥料，并配合钾肥、磷肥和尿素的施加，以便促进幼果的增长。第二次是施加夏梢肥，主要是在5、6月份，在采果后。此时施加肥料应该以有机肥料为主，配合施加速效化肥，主要是为了促发夏梢的生长，促进花芽的分化。第三次是在9、10月份，施加秋肥或花前肥，通常是在枇杷抽穗后开花前施加有机肥，主要是为了枇杷开花，提高座果率，增加枇杷树防寒越冬的能力[3]。

3 整形修剪

枇杷密植要时要注意对枇杷树进行整形修剪，保持良好的通风性和透光性，确保果实得到充足的养分吸收，保障枇杷的质量和数量。枇杷的枝条生长比较有规律性，因此整形方法比较简单。在枇杷苗木定植后，枇杷开始生长出侧枝，在距离地面50 cm左右的地方，挑选3个主要的枝条，让枇杷以扇形形状进行生长。修剪的方式也比较容易，把枇杷的病虫枝、交叉枝和重叠枝剪除掉，保持树形通风透光。另外为了促进花芽的分化，增加果实数量，需要回缩下垂枝和衰弱枝。对于年幼的枇杷树一般不进行修剪，而成年树则要适当进行疏枝，以便增加春梢，避免出现大、小年现象，影响枇杷树的连续丰产[4]。

4 花果管理

4.1 促花措施

在枇杷幼年期间需要加强肥水管理，并且在第2年的生长期间，为了确保果园能达到丰产，需要采取合理的促花措施。而对于密植枇杷，由于夏梢生长完毕后，树势比较旺盛，为了促进花芽的分化，增加开花数量，需要采取适当的保花措施，例如喷洒枇杷大果灵保花药剂或者将枇杷的枝梢拉平，增加花朵数量。

4.2 疏花疏果

枇杷春、夏梢都易成花，每个花穗一般有60～100朵花，而只有5%的花形成产量，所以必须疏除过多的花。疏花时间通常选择在10、11月，把过多的花穗摘除，具体的摘除花量要根据枇杷树花朵的总量来确定。适当疏花后，可使花穗得到充足的养分，增加对不良环境的抵抗力，提高座果率。疏果则是为了保障枇杷果实的质量，一般是在2、3月份进行，将小果和病果摘除，每穗按情况留1～3个果左右即可[5]。

4.3 果实套袋

为了防止鸟类啄食枇杷果实，防治枇杷患上紫斑病，减缓因太阳的暴晒出现的裂果现象，会对枇杷实施套袋措施。对果实进行套袋，能避免药剂残留在果实表面上，更好地维持枇杷外观，让果实着色更好，很大程度上提升了果实的质量，提高了产品的价值。套袋的最佳时间是以最后一次疏果的时间为准，大约是在3、4月份。在果实套袋之前，需要喷洒一次杀虫药剂，防止果实患上虫害。套袋的材料可选用专门的果实袋，或是用旧报纸等。套袋方式是从树顶开始逐渐向下套。

4.4 果实采收

枇杷的最佳采收时期是在果皮充分着色成熟时，通常要根据果实的成长情况进行分批采收。先采收着色成熟的果实，如果需要长途运输的话，则可以稍微提早采收。在采收时，由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，皮上有一层绒毛，需注意小心，避免擦伤果实表面的绒毛。采收后需要轻轻放置在果篮中，果篮最好垫上绒草，防止果实碰伤。另外不宜在高温烈日下采收，尽量选择在阴天进行采收[6]。

5 病虫害防治

5.1 病害防治

枇杷树常见的病害有癌肿病、叶斑病、灰斑病、赤锈病和紫斑病等。癌肿病常发生于3、4月份，在新梢萌芽之际最容易患病。一旦感染癌肿病，枇杷树的叶子上会出现黑色的病斑，后期果实表面会出现裂痕，果面溃疡粗糙，严重危害枇杷果实的质量。防治方式是加强果园的管理，避免果园有积水，及时剪除果树的病枝、病叶和病果，清除病源，另外还要加强肥水管理，提高果树的抗病能力。其他的病害大多数都是危害枇杷的叶子，因此需要重视清除落叶，及时进行果树的修剪，保持通风性和透光性。对于患病较严重的果树可进行药剂的喷洒。

5.2 虫害防治

枇杷树常见的虫害有黄毛虫、舟蛾、桑天牛以及刺蛾等害虫。对于虫害的防治措施主要是加强果园的日常管理，合理进行施肥，提高枇杷树的抗病能力。在冬季时，要及时清除病虫枝梢，要集中烧毁病枝，避免害虫虫卵的寄存，减缓虫害的产生。冬季进行中耕，挖除树干周围土中的蛹茧，也可以刮除枝干病斑裂缝，用石灰水涂树干，能有效清除越冬茧。此外，在防治主要害虫时，可选用适当的药剂或利用害虫的天敌进行防治[7]。

6 带动乡村经济的措施

6.1 整合资源

当地政府要加强整合资源，集中投资当地的塘栖枇杷种植产业，升级改造传统的塘栖枇杷果园，加强基础设施设备的升级，大力推动专业化、规模化的塘栖枇杷种植产业园的建设。其次，还需要加大交通运输的建设，加大力度优先建设塘栖枇杷果园周边的道路、乡村绿道以及风景区等的道路，提升塘栖枇杷果园的通达能力，方便枇杷的运输，加强冷链技术，确保第一时间将新鲜的枇杷果实送至市场上。当地政府还应引导科研、教育机构投入，积极与塘栖枇杷种植农户合作，进一步优化枇杷种植技术，开发枇杷优良品种，与学校建立实践教学基地，培养专业的种植专家，帮助当地农户解决种植过程中出现的问题，促使塘栖枇杷种植切实提高当地农户的经济收益，全面带动当地经济的发展[8]。

6.2 统筹规划

做好塘栖枇杷果园的统筹规划，保证乡村经济得到更快的发展。首先要完善招商引资环境，放宽投资政策，吸引更多的人来投资，促进当地资源的有效开发和利用，提高资源利用价值；其次，提高塘栖枇杷种植扶持和补助，虽然塘栖枇杷种植风险相对比较低，枇杷的抗病性和适应性都比较强，但为了保证当地农户的收益，政府仍应加强补贴政策，如保险补贴、种植补贴，以此吸引更多人员加入塘栖枇杷种植行业，增强农户的信心，这样才能扩大塘栖枇杷的种植规模，形成专业化、规模化的种植产业[9]。

6.3 扩大宣传

要加大塘栖枇杷品牌的宣传力度，提高塘栖枇杷品牌的知名度，加强对塘栖枇杷的销售策划，利用塘栖枇杷搭建平台，打造具有当地特色的品牌，延伸塘栖枇杷种植产业链，并且将“互联网+”深度地融合到塘栖枇杷种植产业中，探索塘栖枇杷线上线下相结合的网络营销新模式，扩大塘栖枇杷的销售渠道，升级塘栖枇杷的运输包装，签约顺丰速运、EMS等企业，培训上百位本地电商人才，并借助多个网购平台，让塘栖枇杷插上互联网的翅膀飞向全国各地，提高销售收入，增加当地农户的经济收入，促进地区经济的发展[10]。

6.4 融合发展

促进第一二三产业的融合发展，在发展规模化的塘栖枇杷种植产业的同时，也要打造具有当地特色的旅游景区，大力发展枇杷节庆经济，整合美丽乡村、水乡风情、古镇风貌等旅游优势资源，提升整体的环境，建设滨水步道与山林步道，推出枇杷采摘、农家乐、民俗文化体验等现代休闲旅游项目，让更多的人熟知塘栖枇杷品牌，发展旅游业带动当地经济的发展。