段馥梅 赵 莉 白明涛 韩娜妮 鲁承晔

结球甘蓝是甘蓝的一个变种， 属十字花科芸薹属，别名卷心菜、洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜等，两年生草本植物，起源于地中海沿岸，16 世纪传入中国。 营养丰富，具有良好的适应性、抗寒能力和耐贮运能力，经济效益好，深受种植者和消费者喜爱， 是陕西延安地区主要种植的冷凉蔬菜之一。

延安地区位于陕西北部， 属高原大陆性季风气候，较寒冷干燥。结球甘蓝穴盘育苗技术克服了传统育苗质量差、 成苗率低和移栽成活率低的不足，降低了土传病害的发生，幼苗根系发达、整齐度一致，定植后缓苗快、成活率高，为提高结球甘蓝产量、 质量和效益奠定了良好的基础。 下面主要从播种前准备、播种、苗期管理及病虫害防治4 个方面对延安地区结球甘蓝穴盘育苗技术进行总结和介绍。

1 播前准备

1.1 苗床准备 育苗设施为日光温室， 做成北高南低的阳畦。 早春期间育苗， 将苗床设置在低于地面15 cm 以上的平整土地上， 适度喷水， 并覆盖地膜和小拱棚， 将地温提高到20 ℃以上， 防止温度过低， 种子发芽时间长；高温期间育苗， 苗床略低于地面5 cm 左右，适当喷水喷药后， 覆盖适量报纸， 防止温度过高， 过于干旱， 导致种子不发芽。 整理好的苗床用1.8%辛菌胺400 倍液和阿米西达混合的药液均匀喷洒消毒， 降低土传病害对幼苗的侵害。

1.2 选种及处理 早春选用绿脆早熟、 冬性强、结球性状较好的品种，如中甘15 号、中甘11 号、庆丰等；高温期间育苗选用中晚熟、冬性强、结球性状好的品种，如秋丰、晚丰等。下面以中甘15 号为例介绍育苗技术。

1）种子消毒。 取适量种子在水中浸泡至吸饱水， 在55 ℃的水中浸种15 分钟左右， 再用1 000 倍高锰酸钾溶液或30%次氯酸钠溶液浸种15～30 分钟， 最后用清水冲洗干净。 也可用40%拌种双可湿性粉剂拌种， 用量为种子质量的0.2%。

2）种子催芽。 结球甘蓝幼苗的最适生长温度为18～25 ℃，但催芽时温度可适当高一些，温度保持在28～30 ℃， 待80%的种子露白时即可进行播种。

1.3 基质准备 选择营养齐全且持效期长、无病虫、保水性好、透气性好的基质。 在1 m3基质中加入150 g 的50%百菌清粉剂并充分混拌均匀， 也可喷洒1.8 %辛菌胺400 倍和阿米西达混合液进行消毒。然后加入适量的水将其拌匀，结块的基质要敲碎，拌好的基质应湿度适中（手攥成团，松开即散为宜）。

1.4 穴盘准备 一般选取72 穴干燥洁净的黑色穴盘。 使用前，用500 倍多菌灵溶液浸泡12小时或用1 000 倍高锰酸钾溶液浸泡30 分钟消毒。配置好的基质装入穴盘，确保每个孔穴都装满基质。

2 播种

采用人工播种方法，每穴播种1 粒，播种深度1 cm 左右，播种后覆盖1 层基质，不宜过厚，用刮板将多余的基质刮平， 之后浇水， 覆地膜保湿。

3 苗期管理

3.1 出苗前管理 结球甘蓝适宜的生长温度为20～25 ℃，幼苗的抗寒能力不行。因此出苗前可以适当提高温度，将催芽温度控制在25～28 ℃。 早春期间育苗时，地温过低会影响出苗率，可通过覆盖地膜和搭建小拱棚提高地温，且苗床一般不浇水； 高温期间育苗时， 日光温室内温度过高，也会降低出苗率， 可通过覆盖报纸并覆盖遮阳网、勤浇水保持苗床湿润，降低温度。

3.2 出苗后管理

1）温度管理。播种3～4 天检查出苗情况，待80 %左右的幼苗出土后可以揭开地膜，降低温度，白天温度控制在20～22 ℃，夜间12～18 ℃，夜间温度高会出现高脚苗。若夜温过高，可适当通风。 早春育苗以提温为主，适度增加水分，及时撤除地膜， 小拱棚膜早揭晚盖增光提温； 高温期间育苗以降温为主， 需勤浇水， 及时撤除报纸。

2）水分管理。 幼苗子叶期一定要合理控制水分，水分过多会出现高脚苗，真叶期浇水时遵循“不干不浇，浇则浇透”的原则。浇水一般选在晴天上午进行，阴雨天不浇水，可以适当配合喷施尿素水溶液。

3）光照管理。 充足的光照可以促进结球甘蓝根系发育，使其快速生长。 阳光充足、高温期间， 覆盖遮阳网， 强光照会灼烧幼苗， 不利于生长； 阴雨天气适当补光， 可采取补光板或补光灯。

4）炼苗。 炼苗可缩短幼苗移栽后的缓苗时间，增强幼苗对环境的适应能力。结球甘蓝在移栽前15 天，适当采用通风、降温、控水等措施锻炼幼苗，早晚温度低，需要晚揭早盖。

5）其他管理。当穴盘底部有根生出后，及时挪盘，避免根扎入土壤，促使根在穴孔中生长，缠绕形成营养基质块（避免散块），提高移栽成活率，缩短缓苗时间。

4 病虫防治

4.1 病害防治 结球甘蓝苗期最常见的病害有猝倒病、霜霉病等，可定期喷洒杀菌剂枯草芽孢杆菌或1.8%辛菌胺400 倍液+阿米西达防治细菌和真菌病害，辛菌胺可用春雷霉素、中生菌素、溴菌腈等替换；阿米西达可用醚菌酯、苯醚菌酯、吡唑醚菌酯（唑菌胺酯）、啶氧菌酯、肟醚菌胺、苯氧菌胺、氟嘧菌酯、肟菌酯、烯肟菌酯、烯肟菌胺等替换。

4.2 虫害防治 结球甘蓝苗期最常见的虫害有蚜虫、菜青虫等。可吊挂防虫板和覆盖防虫网物理防治虫害，也可通过药剂（枯草芽孢杆菌）来防治， 枯草芽孢杆菌不可与辛菌胺、 春雷霉素、中生菌素、溴菌腈等细菌性杀菌剂混用或轮流使用，而且要在下午温度低时使用。