尹路兵，舒立生

（博兴县庞家镇人民政府，山东 博兴 256501）

大豆富含蛋白质、碳水化合物和脂肪，富含人体必需的氨基酸，长期食用可以降糖、降脂、预防血管硬化和抗癌。同时，大豆利用价值广，是重要的油料、食用和饲料作物，因此市场需求量大。山东是我国夏大豆栽植的主要基地之一，拥有高质、丰富的大豆品质资源。为促进山东大豆丰产高产，本文对山东大豆的良种选择与良法栽植进行概述。

1 优选良种

品种对大豆出苗率、抗病虫能力、产量和品质有重要影响，因此要选择良种大豆。大豆品种可以结合当年种植的气候条件、土壤墒情和肥力、播种方式、目标产量等选择，山东当地可选择的大豆品种有齐黄31、荷豆13、荷豆14等。同时由于大豆原种随着播种年限的延长，其品种的种性会下降、植株变矮、单株粒数减少、产量下降且植株易发生病虫害。

2 种子处理

2.1 精选种子

选种标准：大豆的发芽率、种子纯度和种子净度分别高于90%、98%和98%，同时种子的含水量≤13%；挑选颗粒饱满、表皮完整、形状圆润的种子。

2.2 晒种

种子晾晒时要剔除干瘪、霉变、病斑、破损、虫蛀种子，通过阳光照射杀灭种皮表面的病原菌，提高种子的发芽率、抗逆性和抗病虫能力。选择地势平坦、通风良好、背风向阳的区域晒种。选择晴天10时—16时，将种子平铺，厚度控制在3～5 cm，晾晒过程中可1 h翻动1次，连续晾晒1～2 d即可。

2.3 拌种

常用的大豆拌种剂为50%辛硫磷（按种子量的0.05%拌种）或质量分数50%多菌灵磷（按种子量的0.05%拌种）或大豆根保菌剂（按种子量的2%拌种），拌种后的种子阴干后可通过包衣来进一步增强种子的抗病虫能力，有效防治病虫害的发生。

2.4 包衣

大豆种子包衣不仅能降低病虫害发生，还能提高大豆产量。包衣药剂一般根据种植区域的土壤肥力、墒情和易于流行的大豆病虫害来选择，如防治大豆疫霉根腐病，可选用62.5 g/L精甲·咯菌腈悬浮种衣剂包衣，剂量为1 kg种子用药4 mL[2]；防治大豆灰斑病，可选用8.10 mg/L东莨菪素，药种比为1∶50[3]；防治包囊线虫，可选用35%多克福种衣剂，药种比为1∶80。

3 选地整地

3.1 选地

一是块地选择，大豆是喜光、喜温的一年生短日照农作物，种植区域要地势平坦，有充足的光照，生长发育期温度维持在20℃～25℃。同时，大豆根系较为发达，种植区域土壤的透气性、保墒性和土壤肥力要好，尤其是土壤要富含有机质，pH值6.5±0.3，切勿选择酸度较高且有重金属污染区域；二是茬口选择，大豆忌重茬，若连续种植会导致植株矮小、叶片颜色变黄、大豆结荚少、单产下降等，因此大豆要采用3年或3年以上的轮作，可以采用大豆-玉米-小麦轮作方式。

3.2 整地施肥

一是精细整地，前茬作物收获后要及时进行深翻、深松，且深度＞30 cm，打破犁底层，整平耙细，保证地平、无大土块；二是科学施肥，大豆田最好施用腐熟农家肥，每0.067 hm2施加量为1 500～2 000 kg，若种植区域较为贫瘠，施加量可调至2 000～2 500 kg，并同时施用10 kg氯化钾、10 kg过磷酸钙。

3.2 除草

山东省6月中旬栽植夏大豆，此时环境温度、土壤湿度有利于杂草生长，因此在大豆播种前需要进行封闭除草，可选用质量分数48%氟乐灵药剂，每0.067 hm2用量为135 g药剂兑水15 L，以喷雾形式除草，为保障喷洒的均匀度，最好采用机械喷雾除草。

3.3 灌溉

播种前一般根据当年的降水和土壤墒情进行灌溉，一般在播种前1 d对大田浇水，土壤水分控制在65%～70%即可，切勿大水漫灌，不仅浪费水资源，还会降低出苗率。

4 播种方法

4.1 适期播种

山东主要以夏大豆播种为主，多数地区大豆的播种时间为6月15日前后。部分地区播种春大豆时，需要在地表温度超过7℃以上或距离地面5 cm的土层温度稳定在10℃后进行。

4.2 机械播种

机械播种方式有很多如穴播、条播、三垄种植等，如采用等距穴播栽培，可以控制大豆穴间距离，提高植株的光合利用率，进而促进大豆稳产高产。机械播种的行距一般为70～80 cm，穴距控制在20 cm。

4.3 合理密植

一是播种量，大豆播种密度应参考大豆品种特性、气候条件、种植区域的土壤肥力情况等因素。一般每0.067 hm2播种量控制在5～6 kg；二是播种深度，大豆种子播种深度可根据土壤黏度合理安排，一般土质疏松、透气良好的土壤的播种深度为5～7 cm，而透气较差或较为黏重则控制在3～5 cm。

5 田间管理

5.1 苗期管理

5.1.1 查苗补苗

合理的田间群体结构可以促进大豆个体和大豆群体协调发展，而查苗补苗是建立适宜大豆田间群体结构的措施之一。大豆播种后6～10 d即可出苗，一般在种植后一周对大田出苗状况进行巡查，若发现有缺苗，需要进行补种，一般采用带土移栽的方式进行补苗，若幼苗发生病虫害，需要连土一同处理，然后再进行补苗。

5.1.2 间苗定苗

人工间苗时可以保证一定数量的基本苗数，提高大豆植株对环境的利用率，是大豆稳产高产的基础[4]。一般在大豆长出2～3片真叶时进行间苗，定苗密度一般根据土壤墒情和品种的耐密特性来科学安排，若采用穴播栽培，一般每穴留2株，株距控制在15～20 cm。山东常见大豆品种的栽植密度如齐 黄31为1.5×104～1.7×104株/0.067 hm2、荷 豆13为1.5×104～2.0×104株/0.067 hm2、荷豆14为1.5×104株/0.067 hm2、华 豆10号 为1.4×104～1.6×104株/0.067 hm2、安 豆203为1.2×104～1.3×104株/0.067 hm2、潍豆126为1×104～1.2×104株/0.067 hm2。

5.1.3 中耕

一是中耕松土。大豆苗期需要3次中耕，分别为子叶展开后、苗高12 cm时和开花前，中耕深度分别为3～3.5 cm、5 cm、2～3 cm。科学的中耕可以促进大豆植株根系生长，提高根部养分、水分利用率，同时增强土壤的保墒性能；二是除草。①大豆播种后至出苗前，每0.067 hm2可喷撒质量分数70%赛克津30 g或48%广灭灵乳油60 mL，上述药剂分别兑水15 kg，均匀向地面喷洒即可。②间苗时通过人工方式连根拔除杂草。

5.1.4 排灌

苗期的田间含水量控制在70%左右即可，要结合自然降水情况合理地浇灌及排灌，以防出现缺水死株或田间积水造成的根部腐烂。

5.1.5 追肥

大豆底肥若施加足量，苗期一般无需施肥，若过量施肥会造成幼苗徒长，增加植株的倒伏率，影响后期大豆产量。若前期施肥不足，可以在定苗后施加少量的氮磷钾复合肥。

5.1.6 控旺

若田间肥水较好，大豆幼苗可能会出现徒长，一般在幼苗第1片复叶展开时进行镇压控旺，要选择在晴天进行，这样通过控制地上部分生长促进地下根系生长、强壮。

5.1.7 苗期病虫害防治

（1）根腐病防治：一是合理轮作，与玉米、花生等非寄主作物进行轮作；二是增施有机肥，坚持底肥以腐熟农家肥为主，施用量为2 000 kg/0.067 hm2左右；三是种子包衣，可选用质量分数40%卫福悬浮种衣剂，药种比为1∶200；四是药物防治，发病初期喷洒质量分数75%百菌清700倍液，间隔1周后可再用药1次。

（2）霜霉病防治：一是种子拌种，35%瑞毒霉（按种子量的0.3%拌种）；二是药物防治，发病初期喷撒质量分数50%退菌特800倍液，间隔10 d，连续喷洒3次。

（3）大豆孢囊线虫防治：一是优选抗病品种，如齐黄28；二是播前3周对大田进行消毒，使用质量分数10%涕灭威50 kg/hm2，施加在沟底，密封15 d。

（4）蚜虫防治：发病初期喷撒质量分数50%灭蚜净乳油1 500倍液，间隔1周再喷1次。

5.2 初花期管理

5.2.1 中耕

大豆初花期时，植株和叶片生长速度增快，若肥水较好会出现先徒长、后倒伏，从而降低大豆产量，因此要在大豆开花前及时中耕，这样促进底下根系生长，以促下、控上的方法让大豆个体保持较好的生长态势。

5.2.2 排灌

大豆开花期需水量较大，若自然降水较多，需要在大雨后及时排积水，以防因湿度过大引发大豆锈病，田间含水量控制在80%即可满足大豆初花期生长。若降水不足需要进行浇水，以防因干旱影响大豆正常代谢。

5.2.3 追肥

初花期由于快速生长，需氧分多，为防止花荚少，可在该阶段施加氮肥，每0.067 hm2追加4 kg尿素+8 kg过磷酸钙。

5.2.4 控旺

一是人为控旺，在旺长初期，需要疏枝叶，一般在旺长的地方进行打尖，打尖要 “打肥不打薄” ，一般掐去主茎的2～3 cm嫩尖；二是化学控旺，若植株徒长明显，会影响结荚数量甚至出现不结荚，可以向长势较旺的叶面上均匀喷洒质量分数5%烯效唑1 000倍液。

5.2.5 初花期病虫害防治

（1）锈病防治：一是做好排水，以防田间湿度过高引发流行。二是药物防治，发病初期喷洒质量分数36%甲基硫灵500倍液，间隔1周后可再用药1次。灰斑病防治：一是种子拌种，60%多福合剂（按种子量的0.4%拌种）；二是药物防治，发病初期喷洒43%戊唑醇悬浮剂3 000倍液，间隔1周后再用药1次。

（2）白粉病防治：一是水肥管理，适量降低氮肥施用量，提高磷肥、钾肥；二是药物防治，发病初期喷洒25%多菌灵600倍液，间隔1周后再用药1次。

（3）豆天蛾防治：一是黑光诱杀，利用豆天蛾的趋光性降低虫口数量；二是药物防治，发病初期喷洒质量分数0.5%阿维菌素600倍液，间隔1周后再用药1次。

（4）豆荚螟防治：一是天敌防治，可在大田释放绒蜂、甲腹茧蜂减少虫口数量；二是初花期开始，喷洒质量分数20%氯虫苯甲酰胺3 000倍液，间隔1周后再用药1次。

5.3 开花—结荚期管理

5.3.1 中耕

结荚前期需要做好田间杂草清除工作，增强植株间的透光性，促进大豆适时成熟。

5.3.2 排灌

大豆花荚期对水分较为敏感，若缺水易出现落花、落荚，但大豆不耐涝，因此要保持田间含水量在70%～75%，并做好雨后排水工作。

5.3.3 追肥

开花—结荚期向叶面喷洒100 g磷酸二氢+100 g硼砂+25 g钼酸铵+50 kg清水，可增加花荚数量，提高大豆产量。

5.3.4 病虫害防治

（1）紫斑病防治：一是药剂拌种，质量分数50%福美双（按种子量的0.3%拌种）或50%克菌丹（按种子量的0.3%拌种）；二是药物防治，发病初期喷洒质量分数65%代森锰锌500倍液1次，间隔10 d后可再用药1次。

（2）病毒病防治：一是清理病源，田间出现杂草，需要及时清除杂草，降低病毒病病害的侵染源数量；二是药物防治，发病初期喷洒质量分数5%菌毒清300倍液1次，间隔10 d后可再用药1次。

（3）棉铃虫防治：一是物理诱杀，每0.067 hm2安装1台300 W高压泵灯，灯下有柴油水混合液；二是天敌防治，大田里释放赤眼蜂防治，分批释放。

（4）红蜘蛛防治：一是实施水旱轮作，并做好田间的排灌工作，能有效减少虫害；二是药物防治，发病初期喷洒73%灭螨净3 000倍液1次，间隔1周后再用药1次。

6 收获贮藏

6.1 收获

大豆收获时间较严，收获过晚，豆荚易裂，大豆会掉落到地上影响大豆品质；若过早收获，大豆未完全成熟，大豆蛋白质、脂肪含量和百粒质量等指标也会下降，影响大豆品质与产量。大豆适宜收获的时间为大豆3/4的叶片脱落，大多数的豆粒逐渐变黄，籽粒含水量降低到25%。机械收割时不留底荚，割茬在5.5±0.5 cm即可。

6.2 贮藏

大豆含水量、贮藏的环境温度都会影响大豆品质，因此大豆贮藏时的水分含量应控制在（12±1）%，环境温度0℃～10℃。一般大豆贮藏前需要自然晒干或人工烘干，以降低大豆水分，延长贮藏时间。

7 结语

大豆在山东的栽植历史悠久，拥有良种繁育优势，是我国夏大豆重要的生产基地。但由于大豆是一种喜温、喜光、需水量大的一年生草本植物。为减少因种植方式不合理造成的大豆减产和病虫害严重问题，豆农应适期播种，并针对大豆生长的苗期、初花期、开花～结荚期进行分阶段种植管理，提高大豆的品质和产量，进而实现大豆绿色、安全、优质、高产目标。