胡 佳，李艳华，王 鲁，先大强，杨秀萍，双长河

( 1.铜仁职业技术学院，贵州 铜仁 554300； 2.铜仁市特种水产养殖发展与提升工程技术研究中心，贵州 铜仁 554300； 3.贵州江口绿源水产发展有限公司，贵州 铜仁 554300； 4.贵州古鲟生物科技有限公司，贵州 铜仁 554300 )

西杂鲟[西伯利亚鲟(Acipenserbaerii)♀×史氏鲟(A.schrenckii)♂]相较其父本、母本，具有生长快、病害少、适温性广、耐运输等优良生物学性状，有着非常广阔的养殖前景[1]。水体是鱼类赖以生存的环境空间，诸多水环境因子能直接或间接影响鱼类的生长。水流速度作为重要的水环境因子，能够刺激鱼类感官和行为，从而对鱼类的生长产生影响[2]。不同鱼类以及同种鱼类的不同大小个体之间游泳能力的差异造成其对不同水流速度产生偏好差异[2]。有关鲟鱼对水流速度选择的研究，大多是测定其感应流速、喜好流速和极限流速[3-7]。笔者从净增加质量、日增加质量、特定生长率、生长效率、饵料转化率和肥满度等几个方面探讨水流速度对西杂鲟稚鱼生长的影响，以期指导养殖生产、降低养殖成本。

1 材料与方法

1.1 材料

试验用西杂鲟稚鱼为贵州古鲟生物科技有限公司生产的已孵化培育40 d的鱼苗，挑选初始体质量(1.67±0.18) g的西杂鲟稚鱼在圆形平底的玻璃钢盆中暂养1周后开始试验，玻璃钢盆直径1 m，中心有一凹陷出水口，便于积粪和排污。试验鱼全程投喂嘉吉鲟鱼稚鱼专用料，饲料粗蛋白质≥44.0%、粗脂肪≥10.0%、粗纤维≤5.0%、粗灰分≤16.0%、赖氨酸≥2.5%、总磷≥1.2%、水分≤10.0%。

1.2 方法

由于鱼体长不断增长，笔者根据相关研究将流速设置为鱼体长的倍数[5-7]，根据鱼体长设置5组流速，分别是1倍体长/s、2倍体长/s、3倍体长/s、4倍体长/s、6倍体长/s，和对照组0体长/s，每组3个平行，每个平行饲养550尾鱼。在每个玻璃钢盆沿盆壁安装一个进水口和活动喷嘴，通过控制喷嘴的喷水方向来调控需要的水流速度。试验每7 d随机捞取30尾鱼，测量并记录鱼体体长和体质量(用滤纸擦除体表水分)，根据平均体长调整一次水流速度，确保对照组及5个试验组水流速度始终保持在0体长/s、1倍体长/s、2倍体长/s、3倍体长/s、4倍体长/s、6倍体长/s。稚鱼的生长情况用净增加质量(mNY，g)、日增加质量(Δm，g/d)、特定生长率(RSG，%/d)、生长效率(EG，%)、饵料转化率(RFC，%)和肥满度(CF)来反映，各参数计算公式如下：

mNY=m2-m1

Δm=(m2-m1)/(t2-t1)

RSG=(lnm2-lnm1)/(t2-t1)×100%

EG=(m2-m1)/m3×100%

RFC=m3/(m2-m1)

CF=100×m/L3

式中，m1、m2为时间t1、t2时的体质量(g)，m3为总投饵量(g)，L为体长，m为体质量。

每日按鱼体质量的6%投喂3次，每次投喂前先清理玻璃钢盆内的残饵。试验水源为养殖基地日常使用的地下溶洞水。试验期间水温保持(18.0±1.5) ℃，溶解氧(6.5±0.8) mg/L，pH 8.0～8.5。试验前，试验鱼用3%食盐水消毒5～10 min。试验中，每7 d用0.5 mg/L的聚维酮碘对水体进行消毒，防止细菌感染。试验历时77 d，待各组试验鱼生长已产生明显差异，且水流速度无法设置到6倍鱼体体长时停止试验。

1.3 数据分析

通过SPSS 13.0统计软件进行数据统计分析，利用单因素方差分析来检验水流速度对西杂鲟稚鱼生长影响的显著性，并进行LSD多重比较，以0.05作为显著水平，对相关变量与流速进行回归分析并绘制统计图。

2 结 果

2.1 西杂鲟稚鱼在不同流速下的生长

数据统计分析显示，生活在沿盆壁3倍体长/s流速下的西杂鲟稚鱼的终末体质量、终末体长、净增加质量和日增加质量均显著高于其他5个流速组 (P<0.05)。3倍体长/s流速下的终末体质量是6倍体长/s流速下的1.84倍，终末体长是6倍体长/s流速下的1.27倍，净增加质量是6倍体长/s流速下的2.39倍，日增加质量是6倍体长/s流速下的2.42倍。依据终末体质量、终末体长、净增加质量和日增加质量4组数据的分析结果，将6种流速下对体质量和体长的影响排序，依次是3倍体长/s>2倍体长/s>4倍体长/s>1倍体长/s>0体长/s>6倍体长/s。对特定生长率的影响依次为3倍体长/s>2倍体长/s>4倍体长/s>1倍体长/s>0体长/s>6倍体长/s，3倍体长/s流速下的特定生长率是6倍体长/s流速的1.65倍。对生长效率的影响依次为3倍体长/s>2倍体长/s>4倍体长/s>1倍体长/s>0体长/s>6倍体长/s，3倍体长/s流速下的生长效率是6倍体长/s流速下的生长效率的1.47倍。饵料转化率在3倍体长/s流速下最小，其次是2倍体长/s和4倍体长/s流速，再次是1倍体长/s和0体长/s流速，最后是6倍体长/s流速，6倍体长/s流速组的饵料转化率是3倍体长/s流速组的1.47倍(表1)。

表1 不同水流速度下的西杂鲟稚鱼生长情况(平均值±标准差)

数据分析表明，生长指标与水流速度存在一定的相关关系(图1～图3)，其回归曲线的拟合方程式如下，各变量与流速(x)的回归关系均达显著水平(P<0.05)：

mNY=-2.6302x2+13.184x+41.464 (r2=0.9268)

Δm=-0.0342x2+0.1712x+0.5385 (r2=0.9268)

RSG=-0.0572x2+0.2767x+1.6182 (r2=0.9389)

EG=-1.2614x2+5.6091x+55.114 (r2=0.9087)

RFC=0.0468x2-0.1992x+1.8238 (r2=0.9251)

图1 西杂鲟稚鱼特定生长率与流速之间的相关关系Fig.1 The curve of relationship between water velocity and SGR of juvenile sturgeon bybrid A. baerii♀×A. schrenckii♂

图2 西杂鲟稚鱼生长效率与流速之间的相关关系Fig.2 The curve of relationship between water velocity and growth efficiency of juvenile sturgeon bybrid A. baerii♀×A. schrenckii♂

图3 西杂鲟稚鱼饵料转化率与流速之间的相关关系Fig.3 The curve of relationship between water velocity and FCR of juvenile sturgeon bybrid A. baerii♀×A. schrenckii♂

2.2 不同流速下西杂鲟稚鱼肥满度比较

在其他环境条件一致的情况下，西杂鲟稚鱼在6种流速下的肥满度指数为(0.86±0.03)～(1.02±0.02)(表1)。静水中鱼体肥满度最高，3倍体长/s流速下鱼体肥满度最低，两者绝对值相差0.16。1倍体长/s和4倍体长/s流速下肥满度一致，6倍体长/s流速下的肥满度稍高于2倍体长/s流速下的鱼体肥满度。西杂鲟稚鱼肥满度指数依次为0体长/s>6倍体长/s>2倍体长/s>1倍体长/s、4倍体长/s>3倍体长/s(图4)。

图4 不同流速下西杂鲟稚鱼肥满度Fig.4 Condition factor of juvenile sturgeon hybrid A. baerii♀×A. schrenckii♂ under different water velocities误差线表示标准差.Error bars show SD.

2.3 西杂鲟试验条件下游泳行为观察

试验中发现，2倍体长/s、3倍体长/s流速下西杂鲟稚鱼停留在玻璃钢养殖盆外侧游动时间长，顶流行为明显，大部分稚鱼偶尔会向盆中心游动一段时间，然后再回到盆壁侧顶流。4倍体长/s流速下西杂鲟稚鱼有类似的游泳行为，顺流游泳的尾数有所增加。在1倍体长/s流速下西杂鲟稚鱼集中分布在圆形盆外缘作顶流状。在6倍体长/s流速下，大部分稚鱼靠近玻璃钢盆中心处顶流，一部分稚鱼顺流游泳，偶见少量稚鱼游到盆壁侧顶流，然后马上折回。静水中(0体长/s)西杂鲟稚鱼在盆中杂乱分布、不成规律。

3 讨 论

3.1 水流速度对鱼类生长的影响

3.2 水流速度对西杂鲟稚鱼生长的影响

纵观上述研究，适宜的水流刺激能促进鱼类的生长和饵料转化，流速过高或过低都不利于鱼类生长和饵料转化，本试验结果亦证实了这一观点。西杂鲟稚鱼在沿盆壁3倍体长/s的流速下具有显著高于0体长/s、1倍体长/s、2倍体长/s、4倍体长/s和6倍体长/s流速下的净增加质量、日增加质量、特定生长率和生长效率。在1倍体长/s和0体长/s流速下具有相似的特定生长率、生长效率和饵料转化率。在2倍体长/s和4倍体长/s流速下具有相似的生长效率和饵料转化率。而6倍体长/s流速下的上述生长指标均最低。这表明沿玻璃钢盆壁设置3倍体长/s流速是最适合于西杂鲟稚鱼生长的水流速度，其次是2倍体长/s和4倍体长/s，0体长/s和1倍体长/s不利于西杂鲟生长，而6倍体长/s流速对西杂鲟的生长和饵料转化产生负面影响。需要强调的是，为了与养殖生产实际相符，试验中水流是沿玻璃钢盆壁设置的，越靠近养殖盆中心水流速度越小，中心的流速小到1 cm/s，即试验鱼可以在一个小至0.3体长/s、大至试验设置流速下生存与生长。从西杂鲟稚鱼游泳行为上看，养殖盆最外围营造2倍体长/s～4倍体长/s的流速比较适合西杂鲟稚鱼的生长。黄宁宇等[19]的研究显示，流速为0.12～0.2 cm/s，体长22 cm的西伯利亚鲟幼鱼的生长与流速正相关。李大鹏等[20]研究显示，流速为0.06～0.18 m/s，体质量46.3～119.1 g(退算体长为19.8～26.6 cm)的史氏鲟稚鱼的生长效率、特定生长率和日增加质量均随流速的增大而升高，稚鱼的生长效率与流速正相关。两位研究者之所以得出上述结论，是因为其试验所设置流速并未超出鲟鱼的适宜流速。本试验结果显示，在6倍体长/s的流速下，西杂鲟稚鱼只能在玻璃钢盆外侧维持短暂的顶流游动，其余时间表现出顺流而下或是向养殖盆中心聚集，表明(6～7)倍体长/s的流速可能是西杂鲟稚鱼的极限流速，在极限流速下生活的西杂鲟稚鱼的生长状况最差，甚至不如静水。结合本试验结果以及其他学者的研究可知，不同鱼类之间以及同种鱼类不同阶段个体之间对水流速度的感应能力不同。一般情况下，适宜的流速会促进鱼类的生长和饵料转化，流速过高或过低均会阻碍鱼类的生长和饵料转化。

3.3 关于肥满度指标的比较

肥满度是衡量鱼体丰满程度、营养状况和环境条件的指标[21]。试验结果显示，3倍体长/s流速下西杂鲟稚鱼肥满度最低，静水中(0体长/s)肥满度最高，6倍体长/s流速下的肥满度较高。这与其生长指标在3倍体长/s流速下最优的结果不一致，分析其原因可能是该肥满度指数是鱼类体长、体质量的另外一种表达式，应用的前提是鱼体的体质量与体长是呈等比例增长，即体质量与体长的3次方呈正比(m=aLb，a为常数，b=3)。当b>3时，体长越大的个体肥满度越大；b<3时，体长越大的个体肥满度越小[22]。在0体长/s至6倍体长/s流速下，经计算b为1.1446～1.8492，远小于3，说明在各种水流环境条件下，西杂鲟稚鱼的体质量并不严格随体长增加而均匀增长。3倍体长/s流速下鱼体的肥满度最低反而说明其体长最长。0体长/s流速下肥满度最高反而说明其体长最短。因此，在使用Fulton的肥满度公式评价鱼类的生长状况时，需要谨慎判断其运用的合理性[23-24]，避免肥满度指标出现系统性偏差。

4 结 论

一般认为，当仔鱼发育到体透明等仔鱼特征消失，各鳍鳍条初步形成，特别是鳞片形成过程开始时，便是仔鱼进入稚鱼期的标志[21,25]，据笔者与熊铧龙等[26]的观察，西杂鲟在19日龄、体长3.0 cm便已明显进入这一阶段。本试验结果表明，体长3.64～9.69 cm的西杂鲟稚鱼在沿盆壁3倍体长/s流速下具有较好的生长效果，其次是2倍体长/s和4倍体长/s流速，生长效果最差的是6倍体长/s流速。水流速度对西杂鲟稚鱼生长的影响在生产中往往不被重视，而鲟科鱼类作为洄游性或半洄游性鱼类，往往有着相似的流速响应机制。本试验结果可为提高鲟鱼的生长效率和降低养殖成本提供有益参考。