聂登考

（毕节市七星关区千溪彝族苗族白族乡农业服务中心 贵州 毕节 551714）

大白萝卜是我国栽培历史较为悠久的一种十字花科蔬菜，具有促进消化、润肺化痰的功效，在我国广泛种植，尤以“毕节大白萝卜”最为出名。作为当地特产，毕节大白萝卜不仅个大皮薄、肉质细腻、汁多脆嫩，且富含维生素，营养价值较高[1]，可鲜食、腌制和熟食，当地大白萝卜的年产值超1.4亿元。七星关区大白萝卜种植面积约5万亩，其中规模化种植面积2万亩，为当地大白萝卜产业化生产提供了物质基础。

1 品种选择

大白萝卜品种可根据其品质、产量和商品性合理选择。首先要选择抗病性强、微辣、口感爽脆的大白萝卜，其次要选择产量高的大白萝卜品种，最后要保障大白萝卜的外观美。毕节当地根据大白萝卜的种植时间分为春冬栽培品种(如“白玉大根”)和夏秋栽培品种(如“天琪白玉”)。

1.1 白玉大根。日本引进品种，抗病性强，白玉大根表皮纯白，辣味适中，单重为1.2～1.5 kg，整齐度高，产品品质和产量稳定。

1.2 天琪白玉。韩国引进专向培育品种，天琪白玉外表洁白光亮、肉质细腻、萝卜根型长，高抗病毒病，耐软腐病，降水量较多且光照不足的条件下也能正常生根，商品性能好。

2 整地施肥

2.1 选地。大白萝卜种植土壤要选地势较为平坦、土质深厚、土壤富含有机质、易排易灌的沙壤土，大白萝卜为十字花科植物，切勿与同种属作物(如甘蓝、大白菜)连作，前茬作物可以为大豆、大葱、大蒜[2]。

2.2 茬口安排。春季栽植大白萝卜的时间一般为2月20日左右，4月5日左右开始上市。夏季栽植时间一般为5月15日～6月10日，7月15日左右开始上市。秋季栽植时间一般为8月20日左右，10月10日左右开始上市。冬季栽植时间为9月10日左右，初春到春节可上市。

2.3 整地。播种前至少深耕25～30 cm，深耕2次适宜，第1次为整平地面，第2次连同施足基肥。秋冬栽培的垄高为25 cm、垄间距37 cm左右，春夏栽培的垄高18 cm、垄间距30 cm左右。

2.4 施肥。每亩地施腐熟有机肥3 000 kg+草木灰50 kg+过磷酸钙30 kg+硼肥l kg+锌肥1 kg。

3 合理播种

3.1 种子处理。选择新鲜、充实的大白萝卜种子，若是储存的种子，要剔除不饱满的颗粒和病虫害颗粒。3.2 播种方式。根据不同茬口合理安排种植时间，一般采用在厢面上打穴直播的方式进行播种，每个穴播种3～5粒大白萝卜种子，行距为35～40 cm，穴距为25～30 cm，每亩播种量一般为0.5 kg，播撒完后覆盖上1 cm厚细土。若播种时降水量不足，土壤墒情不好，需要挖穴后先浇水，然后再播种。一般播种后3～4 d，大白萝卜的幼苗就会出土。

4 田间管理

4.1 间苗。大白萝卜播种后4～5 d要做好田间查苗工作，及时补种，保障产量。由于大白萝卜幼苗生长迅速，一般在幼苗长出2～3片真叶和4～5片真叶时分别进行间苗，以防大白萝卜幼苗徒长。第1次间苗时保留2株壮苗，去除病残和多余的幼苗，第2次间苗时保留长势最旺盛的1株苗。不同品种留苗量不同，一般留株量为3 000～3 500株/亩。

4.2 除草。播种后1～2 d喷洒60%丁草胺乳油600倍液，用量60 kg/亩。2次间苗过程中需要中耕除草1次。田间杂草过旺时可用禾草克1 200倍液喷洒到禾本科杂草上进行除草。

4.3 浇水。发芽期浇水，土壤含水量为80%～85%；幼苗期少浇勤浇，土壤含水量为60%；叶生长盛期时，前期多浇，后期控水；根生长盛期，适量浇水，土壤含水量为75%。

4.4 施肥。定苗后亩施加30 kg三元复合肥+5 kg硫酸钾；大白萝卜进入大破肚期，亩施加50 kg三元复合肥；肉质根膨大期施加适量钾肥+硼肥。

5 病虫害防治

5.1 黑腐病。选用无病虫害的种子，种子播种前用50℃温水浸泡大白萝卜种子20～25 min；基肥选用腐熟有机肥；田间管理时合理浇水，少浇勤浇；发病初期用20%龙克菌500倍液喷洒消毒，间隔1周使用1次。

5.2 软腐病。做好和非十字花科植物的轮作管理；前茬作物收获后及时深翻土壤，促进病原菌腐烂分解；发病初期用50%代森铵水剂800倍液喷洒消毒，间隔1周使用1次。

5.3 霜霉病。霜霉病害严重区域要向后延迟播种；发病初期用58%甲霜灵锰锌杀菌剂500倍液喷洒消毒，间隔1周使用1次。

6 适时收获

为保障大白萝卜安全栽植，收获前3周停止使用任何化学药物和肥料。当大白萝卜的叶片逐渐变为黄色时，其根基圆润，果实充分膨大，此时大白萝卜的外观美、商品性能好。不同茬口的收获时间不同，一般大白萝卜直径超过8 cm、高度为25～30 cm时是最佳收获时间。收获后清洗大白萝卜粘附的泥土，分级进行包装、销售。