李 越，夏艳秋，尹思英，孙泽威，仲庆振

（吉林农业大学动物科学技术学院，吉林省动物营养与饲料科学重点试验室，吉林长春 130118）

随着饲料原料紧缺问题日益加剧，新型饲料资源开发和利用备受关注[1]。中药渣作为中草药加工的主要副产物，仍残留有大量的药用成分、营养物质及未知促生长因子，具有一定的营养价值和药用价值[2]。近年来有研究发现，大青叶、板蓝根药渣不但可以提高肉牛生长性能，还能改善动物健康[3]；黄芪药渣和通脉颗粒药渣（TGR）可以提高杜×寒杂交母羊机体免疫功能，改善肉品质，且对生长性能无不良影响[4-5]。TGR 由丹参、川芎、葛根等比例组成，不含毒性成分[6]。通脉颗粒加工副产物中仍保留有粗蛋白质和粗脂肪等营养成分，以及60%～70%的萜类、有机酸类、黄酮类等活性物质，具有调节脂代谢、活血祛瘀等功能[5]，可能会对动物体脂代谢起到调节作用。

鹅作为草食性家禽，具有较强的粗纤维利用能力[7]，是中草药加工副产物饲料化利用的理想对象之一。但目前有关中草药渣饲料化利用的研究多集中在反刍动物，而关于鹅对中草药加工副产物利用的研究却鲜有报道。因此，本试验旨在研究日粮中添加TGR 对鹅生长性能、养分利用率和血液生化指标的影响，以期为TGR 在鹅饲料中的科学利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 TGR 由修正药业集团股份有限公司提供，经自然风干后粉碎，过40 目筛并测定其总能及营养成分。

1.2 试验设计与饲养管理 试验于冬季（2020 年12 月—2021 年01 月）在吉林农业大学家禽动物试验基地进行，舍内温度-12～-3℃，湿度53%～61%。选取10 周龄泰州鹅75 只随机分为5 组，每组5 个重复，每个重复3只，分别饲喂含有0%（对照组）、2%、4%、6%、8%TGR 的日粮，试验日粮根据TGR 的常规养分测定结果，参照NRC（1994）标准及前苏联鹅的饲养标准需要设计，其组成及营养成分见表2。试验期共49 d，预试期7 d，正试期42 d，试验鹅只以重复为单位单笼饲养。试验期间所有鹅只自由采食和饮水，自然光照，饲养管理按常规程序进行。

表2 基础日粮组成和营养成分

表1 TGR 的总能及营养成分（风干基础）

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生长性能 试验正试期开始、结束及饲养期间每周早饲前对所有试验鹅只进行称重，记录每天的投料量、剩料量。参考王华等[8]的方法计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和耗料增重比（F/G）。

1.3.2 养分利用率 采用全收粪法测定养分表观利用率。于正试期第32 天，每个重复取1 只鹅移至代谢笼中单笼饲喂。适应期3 d，正试期开始连续7 d 收集粪样，每100 g 粪样加10 mL 10% 的稀硫酸固氮。粪样收集结束后混合均匀，65℃烘干至恒重。饲料样本和粪样粉碎过40 目筛后用于干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）和总能（GE）测定，并计算其表观利用率。测定方法参见《饲料分析及饲料质量检测技术》[9]。

1.3.3 血清指标 试验第14、28、42 天早饲前，每个重复取2 只鹅进行颈静脉采血并置于促凝管中，3 500 r/min离心10 min 分离得到血清，将血清样品分装于2 mL EP 管中，放入-20℃保存。采用全自动生化分析仪测定血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）和葡萄糖（GLU）水平。

1.4 统计分析 采用SPSS 19.0 软件的一般线性模型对试验处理间差异进行方差分析，并进行Duncan's 法多重比较；日粮TGR 水平与鹅生长性能、CF 和NDF 的表观利用率间的回归关系采用二次曲线回归模型分析。结果以平均值±标准差表示，P＜0.05 表示差异显著。

2 结果

2.1 TGR 对鹅生长性能的影响 如表3 所示，1～14 d，6%和8% TGR 组ADFI、8% 添加组ADG 低于其他各组（P＜0.05），2%、4%、6%TGR 组F/G 低于8% TGR 组（P＜0.05）。2%和4% TGR 组鹅的末重及1～42 d ADG、ADFI 和F/G 与对照组均无显著差异。但TGR 添加水平提高至6%、8% 时，鹅的末重、ADG 和ADFI 均降低（P＜0.05），F/G 提高（P＜0.05）；与6% TGR 组相比，8% TGR 组ADG 降低，F/G 提高（P＜0.05）。

表3 日粮中添加TGR 对鹅生长性能的影响

2.2 TGR 对鹅养分利用率的影响 如表4 所示，日粮添加TGR 对DM、OM、CP、EE 和GE 的表观利用率均无显著影响。6%和8%TGR 组CF 和NDF 的表观利用率低于对照组（P＜0.05），但6%和8% TGR 组间差异不显著。

表4 日粮中添加TGR 对鹅养分利用率的影响

2.3 TGR 对鹅血清指标的影响 如表5 所示，日粮添加TGR 对血清TP、ALB 和GLU 均无显著影响。各处理组血清TG 和TC 含量均低于对照组（P＜0.05）。随着饲养时间的增加，血清TG、TC、TP 和ALB 含量依次下降（P＜0.05），血清GLU 含量无显著变化；TGR 添加水平和饲养时间对血清TG 水平的影响存在互作效应（P＜0.05），2%TGR 组饲养至42 d、4%TGR 组饲养至28d和42d、6%与8%TGR组从14d开始鹅血清TG水平均降低（P＜0.05）。

表5 日粮中添加TGR 对鹅血清生化指标的影响

2.4 日粮中TGR 水平与鹅生长性能及CF 的表观利用率的回归分析 如表6 所示，日粮添加TGR 水平与ADFI、ADG、F/G、CF 和NDF 的表观利用率均呈二次曲线关系，当y（日粮中TGR 水平）为0% 时，鹅的ADFI 最高可达272 g；当y 为1.23 时，鹅的ADG最大可达24 g；当y 为1.96 时，鹅的F/G 最低可达10.83；当y 为0.69 时，鹅的CF 表观利用率最高可达17.49%；当y 为0.94 时，鹅的NDF 表观利用率最高可达34.44%。

表6 日粮TGR 水平与生产性能指标、CF 和NDF表观利用率的回归方程

3 讨 论

3.1 TGR 对鹅生长性能的影响 中草药作为饲料添加剂具有促进畜禽生长、降低饲料报酬和提升畜产品品质等作用[10]，但其添加效果受中草药来源、剂量、动物种类和饲养管理等多种因素影响。本试验在冬季进行，试验条件依据吉林省养鹅生产实际环境条件设置，由于舍内饮水结冰现象导致试验鹅总体上ADFI 和ADG 较低，F/G 较高；此外，试验组日粮的NDF 和ADF 水平均略低于对照组，不会对生长性能和养分利用产生负面影响。基于本试验条件，日粮添加2%和4%TGR 对鹅的试验全期生长性能无显著影响，但当添加水平提高至6%和8%TGR 时试验全期ADG 和ADFI 显著降低，F/G 显著提高。由此可见，日粮中添加适量比例的TGR 不会对鹅的生长性能产生负面影响，但添加过量的TGR 会显著降低鹅的生长性能。产生这种现象的原因可能与通脉颗粒中有效成分葛根素具有抑制食欲、促进代谢、减轻体重的作用有关。张玉武等[11]在葛根素对营养型肥胖大鼠减肥作用及机制的研究中发现，葛根素能够抑制动物食欲从而降低动物生产性能。

3.2 TGR 对鹅养分利用率的影响 养分表观利用率是反映动物本身对饲料消化能力的重要指标，与动物生长性能密切相关[12]。Long 等[13]和Hao 等[14]研究表明，井牛膝或连翘中所含有的有效活性物质能够起到提高动物对日粮的养分利用率作用。丹参素和葛根素作为通脉颗粒的主要有效成分，具有调节机体脂肪代谢的功能[15-17]。但本试验中日粮添加TGR 处理后DM、OM、CP、EE和GE 表观利用率未发生显著变化，可能是由于药渣中葛根素、丹参素含量及饲喂时间不同所致。张佩[5]发现，在绵羊日粮中添加TGR 显著降低了NDF 的表观消化率及瘤胃发酵功能。本试验结果发现，当日粮中添加6%和8% TGR 时CF 和NDF 的表观利用率显著下降，可能与动物盲肠微生物区系及发酵参数的改变有关，尚需进一步研究证实。

3.3 TGR 对鹅血清生化指标的影响 血清生化指标是反映动物机体营养代谢和疾病的重要指标[18]。TG 和TC含量可反映体内脂质代谢的状况[19]。本试验发现，随着TGR 水平提高，血清TG 和TC 含量显著下降，日粮中TGR 水平与饲养时间对血清TGR 含量存在互作效应。可能是因为葛根中葛根素、芒柄花素等活性物质具有调节血脂代谢功能。研究表明，葛根素可上调CYP7A1的mRNA 转录水平，促进胆固醇转化为胆酸并促进胆固醇和胆汁酸排出[20-21]。刺芒柄花素可加速胆固醇逆转运，清除血管壁过多胆固醇酯转运到肝脏代谢[22]。TP具有维持组织蛋白动态平衡、运输营养物质等作用，可反映动物机体蛋白质的代谢状况[23]。在本试验中，虽然血清TP 水平显著下降，但仍处于正常水平[24]。

4 结 论

在本试验条件下，日粮TGR 水平为2% 和4% 时能够有效改善鹅血清TG 含量，且不会对鹅的生长性能、养分表观利用率和血清生化指标产生负面影响。回归分析结果预示，TGR 水平为0%、1.23%、0.69%、0.94%和1.96% 时，鹅可分别获得最大ADFI、ADG、CF、NDF 和最小F/G。