◎ 吕 游

渐至佳境

瓜果梨枣，人们吃的都是它们的果实，唯独甘蔗，人们最爱吃的却是它的茎，茎即长长的果实。

传说东晋大画家顾恺之在吃甘蔗时，总是先吃甘蔗的顶部，然后再吃甘蔗中间，最后才吃甘蔗的根部。有人问他为什么这样吃，顾恺之只说了四个字：“渐至佳境。”

原来，甘蔗的根部最甜，根深入土地，是甜的源泉，整根甘蔗的甜全靠根输送，当然中部没有根部甜，顶部的甜度比中间又差一些。顾恺之这样的吃法，是想让味道越来越甜、越吃越甜。若反过来，先吃根最甜的部分，再吃中间、顶部不是很甜的部分，就会越吃越不甜，还会感觉还是前面的甜，已经吃过的甜也不甜了。

人生就像吃甘蔗，你想让生活越来越甜呢，还是想让日子越过越不甜？

酸怕撞，甜不怕

刚买的橘子，有点儿酸。父亲说，把买来的那兜酸橘子放在自行车筐里，骑着在高低不平的山路上转上一大圈，就变甜了。

我按着父亲的话试了试，橘子果真变甜了。

我不解。父亲告诉我，这里面是有道理的。因橘子里含有甜也含有酸，所以我们吃橘子时会感到又酸又甜。橘子里的酸最怕受到撞击，自行车筐是晃动着的，在坎坷不平的路上更是晃动得厉害，使橘子里的酸不断受到碰撞，酸就会逐渐减少。而甜却不怕撞击，酸少了，自然橘子就变甜了。

人生不是也有许多苦与甜，多经受一些撞击与敲打，是不是也会把那些苦涩都一一撞击掉，而留下一个个甜？

真想不到，大自然的奇妙与人生的哲理竟如此相通！

甜来自苦，苦能生甜

撒马尔罕人有一个习俗，吃完甜瓜，是不能急于擦嘴的，要让甜味在你的嘴边留上一会儿。这样，由于甜瓜的浓郁香味飘散开来，甚至可以引来美丽的“天使”前来吻你，并给你带来一个甜美的祝福。

原来，苦可以一个人吃，甜却不能一人独享。

有些甜瓜非自然成熟，而是用化学物质催熟的。未成熟的甜瓜外皮上含有大量苦味素，自然成熟时这些苦味素都会转化，而催熟的这些苦味素并不能完全转化，就会沉积在果肉中，食用时就有苦味。

原来，甜是自然长出的，硬要甜瓜甜却适得其反。

清末新疆的地方志《新疆小正》载：“凡瓜甜而美者，皆哈密来也。”“种法不仅灰培，必用苦豆，否则不甘美。”

春天，哈密瓜地旁开满了苦豆花，把豆荚摘下来，慢火熬成汁水就是最佳的叶面肥，会使哈密瓜长得更甜。

原来，甜来自苦，谁说苦不能生甜？

纤手破新橙

宋代词人周邦彦在《少年游》中说：“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。”在古代，橙子从南方运到遥远的北方耗时较长，运输途中会产生一种酸涩味道。后来古人想出了一个办法，橙子若放在盐水中泡泡，适当的咸味更能提升橙子的甜度。

咸与甜本来是井水不犯河水，八竿子也打不着，却能以咸增甜，真是让人想不到。

其实，人身上的汗水也是咸的，多流咸的汗，生活是不是也会变甜？

再小的生命也会握紧拳头

黑珍珠莲雾是宝岛台湾的一种名贵水果，清甜可口，口感爽脆，具有一种特殊芳香，比一般的莲雾味道更甜。

一位种莲雾的果农告诉我，一次刮台风时，海水漫上岸，淹没了他的莲雾田。那一天他心里特别难过，心想他的莲雾一定都遭受了灭顶之灾。

谁知，他的莲雾不但没死，反而结出的果实比以前更甜。他想，也许是海水的缘故，于是便把莲雾田移向离海更近的那片被海水侵蚀过的土地，结果那一年收获的莲雾都变得格外甜，且硬度也比过去要高。

有专家说，离海水越近，莲雾越要奋力抵抗海风、海水的侵袭，于是自身便滋生出一种特殊物质，使自己变得更刚强，没想到这种物质悄悄增强了莲雾的甜度。

莲雾通体紫红色，从下面看好似婴儿紧紧握着的小手。

我忽想到，当灾难来临时，再小的生命也会握紧拳头……

一枕黑甜余

苏东坡晚年被贬广东，曾在《发广州》一诗中写了醉，写了睡：

朝市日已远，此身良自如。

三杯软饱后，一枕黑甜余。

诗中称饮酒为“软饱”，酣睡为“黑甜”。特别是那个“黑甜”，新鲜生动，别具一格，原来不仅食物可以称“甜”，睡眠也可以是甜的。

夜深了，大地上的一切都黑了。古时无电灯，夜里的一切自然都是黑的。睡之酣需夜之黑，强光照射下的人很难入眠。那时，人们把美妙的酣睡称作“赴黑甜”。

现代城市乃不夜城，天黑夜不黑。没有黑夜的黑夜并非快乐的夜，在居民小区却成了烦恼的夜。真正和谐的城市点亮黑夜，也不能忘了恢复黑夜。

夜色浅淡，灯光刺眼，噪音不断时，心神难安，睡也难；夜色深沉，一片漆黑，万籁俱寂时，才好安然入眠。屋外太亮了，还要用厚厚的窗帘遮挡住，卧室及周边环境越黑、越静，睡得才越香甜。黑并非不美，黑土地肥沃，黑牡丹珍贵，黑夜是睡眠之“黑”福。

这“黑甜”后来还成为“黑甜一觉”“一枕黑甜”“黑甜一枕”“枕上黑甜”等成语典故。后人作词也借用“黑甜”叙写自己的闲适生活：

“醉去黑甜一枕，炉烟袅、花影斜晖。”（宋·李处全《满庭芳·初春》）

“十年为客甘清苦，一枕忘情付黑甜。”（宋·黄庚《月屋漫稿·江上客怀》）

躺在床上，我在想，都说夜是漫漫寒夜、苦夜、长夜，难熬。若你把“黑”也当成“甜”，那整个夜也成了黑色的甜了，睡在这样“甜”的怀抱里，做着最美的“黑甜”的梦，再搂着甜甜的爱情，夜还难熬吗？

人的一生，约有三分之一的时间要在睡眠中度过，“ 一枕黑甜”不能说不重要。