李金涛，李纯，史佳乐，史怀平

（西北农林科技大学动物科技学院，杨凌 712100）

西农萨能奶山羊是我国重要的地方品种资源，主要分布在陕西地区，奶山羊生态适应性强，有着独特的消化与泌乳生理特点[1]。培育优秀的种公羊对奶山羊产业发展至关重要，采食量和公羊体质是培育优秀种公羊重要的基础。吴宇飞等[2]利用膨化饲料饲喂湖羊，使其采食量提高了16.15%。马小明[3]等研究发现，在饲料中添加带有特殊香味的地椒，会使试验组采食量和体重高于对照组。Carey[4]等研究发现，降低蛋鸡密度，使其运动量变大，会显著增加其采食量和产蛋率。El Hayek[5]等研究发现，运动引起的代谢变化改变了所利用的能量底物比例，进而反过来改变整个身体的能量产生。乳酸乙酯(Ethyl lactate)是一种天然存在的酯类化合物，具有无毒、高溶解性、无腐蚀性、低黏性、高稳定性以及可生物降解性等特点，同时具有果香气味，是一种重要的生物溶剂和食品香料[6]。运动训练引起的在人、哺乳动物和水生生物表型和生理系统的改变已被广泛研究，运动的适应性反应是机体在随着训练过程中的变化其肌肉发育、能量需求和钙离子通道等发生的变化[7]。目前，对于公羊的饲养管理方式较为粗放，不利于种公羊的培育。因此，为了增强种公羊的体质，使其繁殖性能和整体质量提高，本试验研究了采食与运动对种公羊生长性能以及性行为表现的影响，以期为种公羊饲养管理提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

乳酸乙酯，购自于阳江市白云香化有限公司。

1.2 试验方法

选用健康状况良好、体重及体型外貌基本相同的6～7月龄萨能公羊30只，随机分为3组，每组10只，根据乳酸乙酯和运动情况分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组，各试验组精料补充料营养成分和能量水平相同。

对照组正常饲喂全混合日粮（TMR），试验Ⅰ组饲喂TMR+乳酸乙酯，试验Ⅱ组饲喂TMR+乳酸乙酯+驱赶运动。经过预饲期的试验，按照TMR重量的0.2%添加乳酸乙酯，并在15:00采食结束1h后强制驱赶运动1h。

1.3 试验日粮

参考NRC(2007）奶山羊营养需要设计基础饲粮配方，可满足试验羊只的营养需要。基础饲粮为全混合日粮（TMR），其组成及营养水平见表1。

表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.4 饲养管理

试验在西北农林科技大学萨能羊原种场进行。试验开始前对羊舍进行全面消毒，对羊进行称重和驱虫，试验共进行66d，经过10d预饲期后开始正式试验，正饲期56d。每日08:00和16:00各饲喂TMR全混合日粮1次，自由采食和饮水。试验期间每天清扫圈舍，料槽、饮水盆保持清洁，每周消毒圈舍1次，给羊只以良好的生长环境。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 平均日采食量

每天08:00及16:00饲喂结束后检查饲槽中饲料剩余情况，记录采食量，并计算平均日采食量（ADFI）。

1.5.2 体重测定

在第0天、14天、28天、42天、56天的07:00空腹逐一测量其体重（BW），计算平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

1.5.3 血液指标检测

在试验第56天的07:00空腹颈静脉采血5mL，3 600rpm离心5min，取血清分装于PCR管，-80℃保存，用于测定总胆固醇（TC）、总蛋白（TP）、尿素氮（BUN）、葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）和白蛋白（ALB）的含量。

1.5.4 体尺测量

在第28天、56天的15:00空腹逐一测量其体尺。测量项目为头长、额宽、颈长、胸围、胸深、胸宽、腹围、十字部高、尻高、尻宽、尻斜长、前肢高、后肢高、管围、体高、体斜长。

1.5.5 性行为检测

参照文献[8]的方法。每天15:00-17:00对公羊性行为进行观察，共观察3d。先将发情母羊放入试验公羊羊舍内，逐一观察公羊的嗅闻、翻唇、爬跨、勃起性反应情况，并记录各行为发生的次数。

1.6 数据处理

所有数据采用SPSS19.0统计软件one-way ANOVA进行单因素方差分析，并用Duncan氏法进行多重比较，结果以平均值±标准误（SEM）表示，P＜0.05为差异显著。

2 结果

2.1 乳酸乙酯和运动对萨能青年公羊生产性能的影响

由表2可知，在1～4周时，试验Ⅱ组ADFI显著高于对照组和试验Ⅰ组（P＜0.05），分别高了5.09%和5.56%；在5～8周时，试验Ⅱ组比对照组高3.56%(P＜0.05），与试验Ⅰ组差异不显著(P＞0.05），可以看出运动促进了萨能公羊ADFI；三组平均ADG差异不显著(P＞0.05），但在5～8周时，试验Ⅰ组和Ⅱ组在适应了乳酸乙酯后相较于1～4周ADG有显著的升高(P＜0.05）；在5～8周时，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组F/G较对照组显著降低(P＜0.05），分别降低15.25%和11.27%。说明乳酸乙酯和运动可以降低西农萨能青年公羊的F/G，且对ADG有一定的促进作用。

表2 乳酸乙酯和运动对萨能青年公羊生产性能的影响

2.2 乳酸乙酯和运动对萨能青年公羊体尺的影响

由表3可知，试验至28d，试验Ⅰ组的头长比对照组多了1.84cm（高11.38%，P＜0.05）；试验至56d，试验Ⅱ组的头长和颈长显著长于对照组（P＜0.05），分别长10.03%和7.15%，试验Ⅱ组与对照组和试验Ⅰ组相比体斜长显著增长（P＜0.05），分别长7.69%和7.18%。

表3 乳酸乙酯和运动对萨能青年公羊体尺的影响 单位：cm

2.3 乳酸乙酯和运动对萨能公羊血液生化指标的影响

由表4可知，试验Ⅰ组与对照组相比，ALB含量高15.01%(P＜0.05）；试验Ⅱ组较对照组其BUN含量低35.37%(P＜0.05）；试验Ⅰ组和试验Ⅱ组中GLU含量显著高于对照组(P＜0.05），分别高了26.86%和27.18%；TC、TP和TG含量差异不显著(P＞0.05）。

表4 乳酸乙酯和运动对萨能公羊血液生化指标的影响

2.4 乳酸乙酯和运动对萨能青年公羊性行为的影响

由表5可知，试验Ⅰ组萨能公羊的嗅闻平均次数显著高于对照组（P＜0.05），高了35.27%；且试验Ⅱ组显著高于试验Ⅰ组（P＜0.05），高了30.38%；此外，试验Ⅱ组萨能公羊的翻唇、爬跨、勃起平均次数较另外两组都多，表明运动会增强萨能青年公羊性行为。

表5 乳酸乙酯和运动对萨能青年公羊性行为的影响 单位：次数

3 讨论

3.1 乳酸乙酯和驱赶运动对萨能公羊生长性能的影响

添加诱食剂是提高ADFI的一种基础方法，本试验采用乳酸乙酯作为诱食剂直接加入TMR中，结果显示试验Ⅱ组ADFI显著高于其他组，而试验Ⅰ组仅在5～8周ADFI有增加的趋势。逄世龙[9]等在精料中添加亚麻酸作为诱食剂，发现奶山羊采食量由对照组、低亚麻酸组到高亚麻酸组呈增加的趋势，且高亚麻酸组采食量显著高于对照组。这种结果在奶牛上也得到了证实[10]。本试验ADFI有升高趋势，与前人低亚麻酸组结果相同。

ADG可以有效反映动物的生长性能。魏强等[11]研究发现日粮中替代4%的菜粕会降低猪的生长性能，但添加甜味剂或诱食剂可抵消菜粕的不利影响，并且诱食剂的效果要好于甜味剂。李扬等[12]研究发现添加宠物诱食剂可以使犬ADG较对照组高21.41%。而本试验ADFI差异显著，但是BW各组没有显著差异，仅有升高的趋势，试验Ⅱ组体重有下降的趋势。原因可能是试验在陕西地区7-8月份进行，天气炎热，青年公羊生长缓慢，因此体重差异小，而试验Ⅱ组运动消耗增加，导致体重下降。这与曹梦等[13]的研究结果相似，添加不同诱食剂可以显著提高安格斯犊牛的ADFI，但各试验组与对照组相比BW均没有显著变化。

家畜的体尺作为宏观尺度上的监测指标，可以直接反映其生长发育状况及体格大小[14]。体尺指标是由遗传因素决定的，但动物生长过程中的营养水平会影响其遗传潜力的发挥[14]。体尺指标中体高、体斜长和胸围受家畜年龄和生长发育阶段的影响较大。本试验结果显示，在第56天时，试验Ⅱ组头长、颈长和体斜长显著高于对照组，试验Ⅰ组相比于对照组头长和颈长有升高的趋势，说明添加乳酸乙酯和运动有助于萨能公羊的生长发育，而运动的消耗使萨能公羊的体高和胸围没有明显的增加，应该适当调整饲料配方以弥补运动的消耗。

3.2 乳酸乙酯和驱赶运动对萨能公羊血液生化指标的影响

血清蛋白主要由肝脏合成，肝脏发生病变时合成减弱，其组成和含量会发生改变。因此血清蛋白的含量可以作为评定肝脏功能的一个重要指标。血清蛋白含量与日粮中蛋白质的营养水平以及机体对蛋白质的消化吸收能力有关[13]。李扬等[12]研究发现添加诱食剂后试验组犬血清中ALB含量较对照组高了6.72%（P＜0.05），TP含量差异不显著。本试验试验Ⅰ组与对照组相比，ALB含量显著较高，试验Ⅱ组较对照组有升高的趋势，而TP含量差异不明显。本试验结果与前人的结果相同，说明添加乳酸乙酯可以升高血清ALB水平，而运动会使血清ALB有所降低。

血清中BUN含量可以较准确地反映动物体内蛋白质的代谢情况和饲粮氨基酸的平衡情况，当蛋白质代谢良好时，BUN浓度降低[15]，同时血清中BUN含量降低，这表明氮的利用率高[16]。曹梦等[13]研究发现添加诱食剂组的血清BUN含量显著低于对照组。本试验结果与前人结果相似，试验Ⅱ组BUN含量显著低于对照组，试验Ⅰ组较对照组BUN含量有下降的趋势。说明添加乳酸乙酯可以降低BUN含量，促使动物体内的蛋白质代谢水平改善，且联合运动会使该效果增强。

3.3 驱赶运动对萨能公羊性行为表现的影响

运动和性行为之间具有一定的关系。SgròP[17]等研究发现，运动可以影响下丘脑-垂体-睾丸轴功能，从而影响人的生殖和性功能，定期的运动是对抗勃起功能障碍（ED）的基础。Ozbek[18]等发现，定期运动可显着增加大鼠睾酮水平，并减轻年龄相关的阴茎神经递质活性下降。同样的，在一项对雄性SAMP8小鼠的研究中，这种小鼠被保持久坐不动和每天进行15min的游泳运动，运动组的血清睾酮水平显著升高[19]。Allouh[20]研究发现，与久坐组小鼠比较，游泳组小鼠的交配潜伏期缩短，交配率显著增加，说明游泳可以改善小鼠的性欲和性行为。本研究发现，运动组公羊嗅闻行为显著升高，翻唇、爬跨和勃起行为均有增加，与前人研究结果相同，说明驱赶运动可以增强种公羊繁殖行为。

4 结论

饲料中添加乳酸乙酯可影响萨能青年公羊生长性能和血液生化指标，配合运动可以显著提高萨能青年公羊生长性能和血液生化指标，并使其性行为表现增强。综上，添加乳酸乙酯并驱赶运动可作为一种有效的萨能种公羊饲养管理方式在生产中推广应用。