杨景晁，王路晴，吴杰，刘玮，韩海霞，李大鹏，李福伟**，马有治

（1.山东省农业科学院家禽研究所，山东 济南 250100；2.山东省畜牧总站，山东 济南 250010；3.山东舍拜恩环保科技有限公司，山东 潍坊 261000）

在家禽日常饲养管理中，饮水作为重要的环节之一备受关注。饮水安全直接关系着动物健康，生产中诱发和感染鸡群发病的许多病原体是通过饮水途径传播的，重视饮水系统的卫生质量是预防鸡群发病的一个重要环节。因此，规模化鸡场的饮用水质量需要符合无公害畜禽饮用水水质的要求。当前蛋鸡规模养殖是主导模式，普遍采用乳头饮水器等自动供水系统，其水线为封闭结构，内部清洁难度大，同时养殖过程中出于保健和疾病防治需要，经常通过饮水系统添加多维产品、药品等，容易造成水线内细菌滋生、形成生物膜，致使有害菌超标甚至乳头式饮水器堵塞。很多养殖场由于饮用水源不达标，同时未经有效的净化处理就直接给畜禽饮用，严重影响了动物健康和养殖效益。因此，对养殖场水环境进行评估和对水线进行清洗处理非常重要。

当前围绕不同消毒剂、不同消毒方式对水线处理效果的研究颇多，臭氧消毒法作为近年来新兴起的一种水线清洗消毒方式，相关研究较少，尚未见到消毒频率对水质影响及对蛋鸡生长性能影响方面的研究。本研究以育雏期蛋鸡为试验对象，采用臭氧消毒方式，研究不同消毒频率对水线水温、pH值、菌落数、大肠杆菌数以及对育雏蛋鸡体重、胫长等生产性能的影响，以期为规模化家禽养殖场饮水净化处理技术体系发展完善提供基础依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

灭菌管若干，电热恒温培养箱，酒精灯，pH试纸，100～1000 μL移液枪，3M Petrifilm测试片，水线自动杀菌清洗机（型号SBN-SJ-I，山东舍拜恩环保科技有限公司）。

1.2 试验设计

试验选取旧龄海兰褐蛋雏鸡作为试验动物，鸡舍长90 m、宽3.5 m、高4 m，水线采用臭氧脉冲清洗消毒。试验分为4组，1组：清洗消毒频率6 h；2组：清洗消毒频率12 h；3组：清洗消毒频率24 h；4组：对照组，不清洗消毒。试验周期为28 d。

采用末端采样法采样，每周测定不同采样点的温度、pH值。利用平板计数法，检测不同消毒频率水线中的菌落总数、大肠杆菌数量，菌落总数、大肠杆菌数采用3M Petrifilm测试片检测。每周测定采样点雏鸡的生长性能（体重、胫长），分析水线经不同臭氧消毒频率后对水温、pH值、水质的影响以及与生长性能的相关性。

试验数据利用Excel 2010整理后应用SAS 9.2软件中的一般线性模型（GLM）程序按试验设计对数据进行方差分析，以重复为试验单元， F检验显著差异者，以最小显著差异（LSD）法比较平均值间的差异显著性。结果以“平均值±标准差”表示。＜0.05为差异显著，＞0.05为差异不显著。

2 结果与分析

2.1 臭氧不同消毒频率对育雏期蛋鸡水线水温和pH的影响

由表1可知，水温受臭氧消毒频率的影响较大。7 d 测定的不同臭氧消毒频率试验组的水线水温显著低于对照组（＜0.05），而且1组（6 h）的水温显著高于2组（12 h）和3组（24 h）（＜0.05），但2、3组间差异不显著（＞0.05）。14 d时1组水温显著高于其它组（＜0.05），对照组显著高于2组和3组（＜0.05）；21 d对照组和1组水温显著高于2组和3组（＜0.05）。对水线中pH的影响，4个试验组间无显著差异（＞0.05）。

表1 不同消毒频率对育雏蛋鸡水线水温及pH的影响

2.2 臭氧不同消毒频率对育雏期蛋鸡水线消毒效果的影响

臭氧未消毒前水线中菌落总数为220 CFU/mL，大 肠 杆 菌近 似 数 为24 CFU/mL。臭 氧 间 隔6 h消毒后，菌落总数为1.33 CFU/mL（菌落杀灭率为99.40%）；臭氧间隔12 h消毒后，菌落总数为为7.5 CFU/mL（菌落杀灭率为96.59%）；臭氧间隔24 h消毒后，菌落总数为12.5 CFU/mL。而大肠杆菌在臭氧消毒后，近似数为0。

2.3 臭氧不同消毒频率对育雏期蛋鸡生长性能的影响

结果见表2。由表2可知，消毒频率6 h组，7 d时的体重显著高于24 h组（＜0.05），6 h组21 d 的胫长显著高于24 h组。其它日龄各指标均差异不显著（＞0.05）。

表2 不同消毒频率对育雏期蛋鸡生产性能的影响

3 讨论

3.1 臭氧消毒频率对育雏期蛋鸡水线消毒效果影响

《中华人民共和国国家标准 生活饮用水卫生标准》中规定饮用水菌落总数小于100 CFU/mL，大肠杆菌不得检出。段坤等研究表明，20 mg/L臭氧水作用30 min，水线内饮用水中菌落总数为98 CFU/mL，大肠杆菌近似数为0 MPN/L。本试验中利用臭氧对水线采用不同消毒频率处理后，结果表明，臭氧频率为6、12 h和24 h处理后的水质，大肠杆菌检出率近似为0，符合饮用水微生物标准，另外，本试验研究发现，增加换水频率能够降低水线中总菌落数，有效避免水中的致病菌危害雏鸡健康。

3.2 臭氧消毒频率对育雏期蛋鸡生产性能的影响

试验期间，虽然6 h试验组分别在7 d和21 d测定的体重和胫长指标要明显好于24 h组，但从整体上来看臭氧消毒频率为6 h和24 h时对蛋鸡育雏期体重和胫长影响不大，表明臭氧水在雏鸡养殖生产中应用是安全的。

本试验中，三个消毒频率（6、12、24 h）对水线水温影响还是比较明显的。其中，消毒频率6 h组的水线水温要高于12 h组和24 h组，并且7 d测定的6 h组雏鸡体重也显著高于24 h组，21 d时6 h组胫长显著高于24 h组。这表明，蛋雏鸡的生长性能可能受到水线水温的影响。

4 结论

利用臭氧对育雏期蛋鸡的水线进行不同消毒频率处理，从水线水温、细菌总数以及大肠杆菌的消毒效果等指标综合评价，臭氧消毒频率为6 h时可以有效杀灭水线内细菌，并且可以改善蛋鸡的生长性能，可作为日常管理中的疾病预防和改善舍内水线饮用水质量的良好处理方式。