温韬，宁方尧

1. 广西壮族自治区产品质量检验研究院（南宁 530000）；2. 广西工业职业技术学院（南宁 530000）

豆类芽苗菜中的黄豆芽和绿豆芽是老百姓餐桌上常见的美食[1-2]，随着水生、土生栽培技术的发展，豆类芽苗菜充足，满足消费者日常生活的需求，但一些不法商贩为提高豆类芽苗菜的质量和产率，人为添加一些抗病毒、植物生长调节剂等，如恩诺沙星、环丙沙星，可以起到杀菌的作用，4-氯苯氧乙酸钠可以抑制豆类芽苗菜根部的发育等[3-6]。因此，加强对豆类芽苗菜中恩诺沙星、环丙沙星、多菌灵、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠和甲硝唑的监控，对于保障老百姓舌尖上的安全具有重要意义。

近年来，关于豆类芽苗菜中抗生素、植物生长调节剂的研究较少。徐慧等[7]对豆芽中4-氯苯氧乙酸和6-苄基腺嘌呤2种植物调节剂的测定方法开展研究；潘项捷等[8]对高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中甲硝唑和羟基甲硝唑2种甲硝唑类药物的分析方法开展研究。上述研究的对象均为豆芽，未涉及其他豆类芽苗菜，且研究目标较为单一，不能更好地控制豆类芽苗菜中的质量水平。试验探究通过建立全自动QuEChERS样品制备系统-UPLC-MS/MS法检测豆类芽苗菜中恩诺沙星、环丙沙星、多菌灵、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠和甲硝唑残留量的分析方法，旨在为豆类芽苗菜中农药残留量测定提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验仪器与设备

AB Triple Quad™ 4500型三重四极杆串联质谱仪（美国AB公司）；岛津LC-30 A型液相色谱仪（日本SHIMADZU公司）；……