何成军，成长玉，钟慈平，姚欢，杜钢，余晓琴

四川省食品检验研究院（成都 611731）

苹果是我国最重要的落叶果树之一。据国家统计局公布的数据，2021年我国苹果总产量达4 597.34万 t。苹果营养价值高、热量低，富含多种矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果在种植过程中容易遭受多种病虫害[1-5]。截至2019年10月，国内苹果共登记6 012种农药，其中现行有效产品2 463种[6]，登记量总体处于较高水平。部分果农为控制病害、增加产量而出现多种农药滥用、乱用的情况屡有发生，从而导致农残超标，危害消费者健康。因此，建立一种通用、快速、高效的多种农药残留快速筛查的检测方法具有十分重要的现实意义。

农药残留检测方法主要有气相色谱法[7]、高效液相色谱法[8]、气相色谱-串联质谱法[9-11]、超高效液相色谱-串联质谱法[12-14]和飞行时间质谱[15-17]，由于超高效液相色谱-串联质谱法具有高效、快速、灵敏、高选择性和高通量等优点，该方法是国内外农药残留检测最主要的检测方法之一[18-20]。QuEChERS方法具有简便、快捷、经济、高效、安全等优点，自发布以来，获得美国分析化学家协会、欧盟等多个国际机构认可，被广泛应用于食品中农药残留分析[21]。

选择QuEChERS提取和净化作为前处理，结合灵敏度高、抗干扰能力强且普及率高的超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱仪，对苹果中多种农药残留进行快速筛查和确证。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

苹果样品购于本地市场；304种农药混合标准品（质量浓度均为10 μg/mL，阿尔塔科技有限公司）；……