沈玮，张孝艳，刘俊，徐秋生

平湖市食品药品检测中心（嘉兴 314200）

韭菜是平湖市各个农贸市场、批发市场及超市常见的蔬菜品种，一年四季均有售卖。但在2018年，平湖市市场监督管理局对市售果蔬农药残留超标情况开展监督抽检时发现，市售韭菜农药残留超标情况严重，特别是腐霉利、多菌灵等农药残留超限量值问题频发，致使民众对市售韭菜的食品安全状况产生了疑虑。为维护民众舌尖上的安全、充分发挥平湖市市场监督管理局食品安全监管职能、认真贯彻落实浙江省食品安全监管工作要求，平湖市市场监督管理局将韭菜中农药监测监管列为“防风险消隐患保食安”专项整治行动之一，采取加大监测力度、涉事单位（个人）市场准入限制、开设红黑榜、加强行政处罚等措施，按照“统一制定计划、统一组织实施、统一汇总分析、统一结果利用”的原则，对韭菜中农药残留问题进行专项整治。

文章通过比对2018—2021年间，平湖市在专项整治行动中抽取的292批次韭菜农药残留数据，了解和分析平湖市韭菜农残检出与超标的状况与变迁，探讨可能存在的原因，为进一步探索新的监管方式提供依据。

1 材料与方法

1.1 样品采集

2018—2021年平湖市市场监管局从平湖市的8个镇（街道）农贸市场、批发市场、生产基地及超市，共计抽取韭菜样品292批次。样品采集过程严格按照《食品安全抽样检验管理办法》[1]规定进行。

1.2 检测方法

1.2.1 检验依据

历年食品安全风险监测参考《国家食……