耿丽晶，周围

锦州医科大学（锦州 121001）

随着全球一体化建设更加急速的发展，以及食品领域相关行业对本科毕业生人才需求的显著变化，食品科学类课程体系急切地需要根据国内外实际发展情况进行更加合理的建设与完善，需培养出更具有国际视野的“新时代食品人”[1-4]。2021年12月16日第24期《求是》杂志发表习近平总书记重要文章《深入实施新时代人才强国战略 加快建设世界重要人才中心和创新高地》，习近平总书记强调：深入实施新时代人才强国战略，全方位培养、引进、用好人才，加快建设世界重要人才中心和创新高地，为2035年基本实现社会主义现代化提供人才支撑，为2050年全面建成社会主义现代化强国打好人才基础。锦州医科大学食品与健康学院通过构建新工科“三维+三模+三课”食品人才立体式培养模式，建立与新工科要求匹配度更高的食品人才培养体系，体现大工程观、大系统观、大集成观[1]。

1 “三维+三模+三课”食品人才立体式培养模式的主要内涵

“三维”即知识维度（知识要宽度）、能力维度（能力要深度）、素质维度（职业与人文素质要高度），强调知识、能力、素质三者协调发展的课程体系（见图1）。2015年以来，锦州医科大学食品类有关专业针对地方高校食品科学专业人才培养模式存在的主要问题，通过重构食品特色课程、创新特色“教与法”（教学内容与方法）、搭建“双—多”综合实践平台（双平台—多能力）、完善“双实”考核评价体系（实习、实训）、培养“双师素质”教师等多种方式，逐步开展有关人才培养模式，有效提升“食品人”的综合能力[5-6]。……