高志城，周敏，张任广，苏水娇，宁礼信，黎子林

广东省科学院测试分析研究所（中国广州分析测试中心），广东省化学测量与应急检测技术重点实验室，广东省原位电离质谱分析工程技术研究中心（广州 510070）

破壁灵芝孢子粉是开发较多的灵芝产品之一。研究表明，显微镜下破壁孢子粉与未破壁孢子粉的形态明显不同，同时经过破壁处理后，灵芝孢子中的还原性糖和多肽等化学成分更容易被提取出来，破壁孢子粉的醇提取液也比未破壁孢子粉具有更强的体外抗肿瘤活性[1-3]。因此，破壁率也常被认为是衡量灵芝破壁孢子粉质量的重要指标之一[4-6]。灵芝孢子粉破壁率的检测方法可分为血球计数法[7-8]、水装片结合显微技术法[9]、悬浮法结合物理技术[10-11]、化学指纹法[12]等。在“保健食品原料目录 破壁灵芝孢子粉 破壁灵芝孢子粉原料技术要求/理化指标 1 破壁率的测定”的基础上，改善相关试验条件，进行对比试验，建立一个适用于破壁灵芝孢子粉破壁率的测定方法。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.1.1 材料与试剂

蔗糖（分析纯，阿拉丁工业公司）；聚山梨酯-80（分析纯，广州化学试剂厂）。

1.1.2 主要仪器与设备

Olympus生物显微镜（CX23LEDRFS1C，奥林巴斯工业有限公司）；血球计数板（25个中格×16个小格，上海市求精生化试剂仪器有限公司）；超声波振荡器（AS3120型，天津奥特赛恩斯仪器有限公司）；电热鼓风干燥箱（DHG-9140A，上海一恒科学仪器有限公司）；不锈钢药典筛6号；100 mL容量瓶。

1.2 样品制备

分别取同一批次有代表性灵芝孢子粉和破壁灵芝孢子粉的样品，各100 g，分别充分混匀，置于密闭的容器内。……