崔东影，刘洋，蒋士龙，郭晓雅，刘莹，解庆刚

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骨桥蛋白（OPN）由300个氨基酸组成，是一种多功能蛋白，在人乳中含量很高，占人乳中总蛋白质含量的10%以上[1-2]，可在多种器官和组织表达，而且具有不同的生物学特性[3]，能够参与机体多种生物学活动，如细胞增殖、分化及免疫调节功能。其包含整联蛋白和CD44结合位点，并通过结合其在细胞膜上的受体来发挥多种功能，从而参与各种细胞信号的传导路径。它由多种细胞产生，包括上皮细胞和免疫细胞。在细胞模型、动物模型和随机临床试验中都对OPN进行过研究。研究表明，其在肠道增殖和成熟[4-5]，脑髓鞘形成[6-7]，神经发育[8-9]及免疫发育中起着重要作用。

共轭亚油酸（CLA）于1985年被发现，是必需脂肪酸亚油酸的异构体，存在于哺乳动物组织中的CLA直接来自饮食，或者少量来自胃肠道微生物群落。CLA是源自动物脂肪组织和乳制品的食物的天然成分，由脂质在肝脏生物氢化去饱和形成。由于衍生物众多，已发现同分异构体20余种，其中碳链双键在9，11和10，12的同分异构体含量最高、生理活性较强[10-11]。与许多其他多不饱和脂肪酸（PUFA）及其代谢物一样，膳食CLA被提议作为开发新型食品和营养干预的重要手段[12]。共轭亚油酸有多种有益的生理功能，如减肥、防癌、增强免疫功能、降低身体炎症[13-14]。近年来，其对宿主健康和身体疾病的影响成为关注热点[15-17]。

试验创新性地探究共轭亚油酸加入后，对于骨桥蛋白免疫功能的增强作用。……