◇肖若洋

辣汤饭·糟粕醋

初尝辣汤饭，是在海口骑楼。与当地朋友闲谈得知，水巷口地段的骑楼老街里，有一家辣汤饭做得特别正宗。他说要带我去吃吃。也没当真，笑笑就过去了。几天后的清晨，他突然给我打电话，走，去吃辣汤饭。

辣汤饭是海口本地的一味特色小吃，老海口人，早上起床后第一件事就是去吃碗辣汤饭。辣汤饭辣得慌，吃完后，脑瓜子就特机灵，可以继续去约朋友喝老爸茶了。

骑楼是十九世纪三四十年代返乡华侨所建，整体采用了东南亚的建筑风格，隐隐还可看到些希腊柱式建筑的影子。待进得骑楼，七拐八拐，感觉绕了好几个大圈，又穿过几条巷子后，才看到这家正宗辣汤饭店的门脸。店铺坐落在巷子深处，店面不大，门头上挂着“姚记”的牌子。外墙斑驳，浸在时间的风雨里。店内墙面连腻子都没刮，水泥墙体，橙色凳子，白色长条餐桌，座位寥寥数个，也就只能坐十几人。看上一眼，每一个都吃得那么专注。

辣汤饭十余元一份，向老板娘要上两份，不多时便端了上来。直至此刻我才知道，所谓的辣汤饭，简单点说，就是辣汤和米饭。不锈钢碗，一碗猪肚辣汤，一碗米饭，就着猪肚汤吃米饭，就是辣汤饭。猪肚汤撒了大把胡椒粉，喝起来直呛嗓子，冲脑门，连眼泪都给你逼出来，也不枉了这辣汤饭中一个“辣”字。海口空气湿度大，潮气也大，人就容易湿气重，需要吃辣的东西来冲和。海口的辣汤饭，就是用胡椒来治住这股子潮气。辣汤饭浇入米饭中，端起碗半嚼半咽吞下去，直吃得大汗淋漓，好不畅快！……