□许成国

杂 粮

前刺笆弄的作物，我以前提得最多的是水稻、番薯，其实还有不少，譬如大麦、小麦，玉米、高粱，黄豆、油菜花，还有南瓜、向日葵等。

还是先说说玉米和高粱吧。记忆里，我的前刺笆弄是不种玉米和高粱的，或极少种，尤其是高粱，大多种在农家的自留地里，说不上亩产，只作为辅助的谷物。相较而言，玉米又多于高粱。玉米收获时节，正值夏日，骄阳似火，玉米直立地上，青中带黄；若遇干旱，更是一身枯黄，整个憔悴样。而我家自留地上的玉米，却似乎是另一番景象，青的青，黄的黄，玉米棒子裹得严实，穗须赭红，颗粒汁满，尤其是“糯米饭六谷”，烤熟后果香飘飘，咬一口爽中带甜，嚼劲十足。我料想这有着品种的原因，更是因为父亲的精心伺弄。

高粱我家很少种，其形象颀长，张着独脚，系着两三片裙叶，极像先生笔下那个“细脚伶仃的圆规”杨二嫂；结出的穗子则又大又粗，棕赤色，纺锤样的，颗粒又圆又实，颇引人喜欢。还有一种高粱，我叫不上名，其茎秆是甜的，像甘蔗一样可生吃。这种甜高粱极少有，我只在邦恩家看到，吃过，就在他家后门的自留地里，但也只有那么两三垄，也不知他家是从何方得到这稀有品种。我至今还弄不明白的是，高粱在大衢的方言中叫“露稷”，不知这叫法因何而来。“露稷”我最喜欢的吃法不是烧饭，而是做露稷年糕，细嫩柔软绵实，口感极好。最爱的是晒干后“爆米花”，又实、又香、又软，口感要比玉米“爆米花”、年糕“爆米胖”还要好，别有一番滋味。……